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괴산군, 푸드스타일링 교육 ‘호응’ 2020.02.21해당카페글 미리보기
우리나라 오방색을 가진 식재료와 로컬푸드 등을 이용한 전통 한식 푸드스타일링을 전수하고 있다. 특히, 점·선·면 입체...플레이팅법, 천연 컬러 탐색 등의 이론교육은 물론 탕평채, 누룽지닭백숙, 깻잎고추간장국수, 배추전골 등 다양한 음식을 직접...
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황교익의 논리는 전형적인 체리피킹논리임 2020.02.13해당카페글 미리보기
묵나물에 탕평채란 이름을 붙였다”고 한다. (출처링크) 누름적 (화양적) - 조선시대 의궤 16책에 수록되어 있는 궁중음식 중 화양적(花陽炙)에 대하여 문헌 고찰하였다. 황적과 잡적이 어우러진 화양적이 35.2%로 가장 높았으며, 황적화양적 16.7%, 생복...
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46회 고급 나올 문제 - 세시풍속- 2020.02.05해당카페글 미리보기
즐기며 남자들은 화류(花柳)·사회(射會)를 즐긴다. 청명(淸明)이 되면 춘경(春耕)이 시작되며, 동지로부터 105일째 되는 한식날에는 조상에게 제사를 올리거나 벌초하고 성묘하는 한식절사(寒食節祀)를 행한다. 또한 탕평채(蕩平菜)·수란(水卵)·과하주...
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02월 2020.01.30해당카페글 미리보기
식 탕평채 쑥갓두부무침 브로컬리비엔나볶음 고구마호박샐러드 감자채유부볶음 잔멸치볶음 시래기된장지짐 시금치나물 야채고로케 유채나물 숙주나물 야채겉절이 유채나물 양배추쌈/쌈장 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치...
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한식의 종류 2020.01.28해당카페글 미리보기
한식의 종류 한국 음식은 크게 주식(主食)과 찬품(饌品), 후식(後食)으로 나눌 수 있다. 주식에는 밥, 죽, 국수 등이 있고, 찬품에는 국, 찌개, 전골, 볶음, 찜, 선, 생채, 나물, 조림, 초, 전유어, 구이, 적, 회, 쌈, 편육, 족편, 튀각, 부각, 포, 장아찌...
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절식(節食)과 시식(時食) 2020.01.28해당카페글 미리보기
시작한다. 삼짇날 절식으론 진달래화전·진달래화채·탕평채·수면 등이 있다. 조선시대 임금은 이날 왕실의 정원인 비원에서...먼저 가묘에 바치고 모든 사람이 즐겨 먹었다. ●한식(寒食, 동지로부터 105일째 되는 날) 설날·단오·추석과 함께 제사...
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2020년 1월3째주 식단표(2020.1.20~1.26) 2020.01.14해당카페글 미리보기
조림 한식잡채 명태전 브로콜리맛살볶음 취나물무침 미역줄기볶음 동초겉절이 봄동겉절이 오이미역초무침 무나물/시금치나물 봄동된장무침 (12:00~) 배추김치 배추김치 배추김치 배추김치 배추김치 배추김치 배추김치 저녁간식 요구르트 요구르트 두유...
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절식(節食)과 시식(時食) 2019.12.31해당카페글 미리보기
시작한다. 삼짇날 절식으론 진달래화전·진달래화채·탕평채·수면 등이 있다. 조선시대 임금은 이날 왕실의 정원인 비원에서...먼저 가묘에 바치고 모든 사람이 즐겨 먹었다. ●한식(寒食, 동지로부터 105일째 되는 날) 설날·단오·추석과 함께 제사...
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12월 5째주 식단표입니다. 2019.12.26해당카페글 미리보기
볶음 한식잡채 고등어조림 삼치엿장조림 돈불고기 가자미무조림 점심 두부두루치기 순대야채볶음 삼색나물 계란찜 훈제오리겨자냉채 두부조림 계란말이 동초나물 시금치나물 배추김치 물미역무침 물파래콩나물무침 오이부추무침 도토리묵무침 (12:00...
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절식(節食)과 시식(時食) 2019.12.10해당카페글 미리보기
시작한다. 삼짇날 절식으론 진달래화전·진달래화채·탕평채·수면 등이 있다. 조선시대 임금은 이날 왕실의 정원인 비원에서...지졌다. 먼저 가묘에 바치고 모든 사람이 즐겨 먹었다. 한식(寒食, 동지로부터 105일째 되는 날) 설날·단오·추석과 함께...