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[커피협회] 테드 링글 초청 세미나 / 워크샵 2011.05.15해당카페글 미리보기
주요 저서 : - The Basics of Brewing- The Basics of Cupping Coffee - The Coffee Brewing Handbook - The Coffee Cupper's Handbook 세미나 내용 : * Coffee Quality * Coffee Cupping - TASTE & AROMA * Specialty Coffee Marketing & Retailing...
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[커피협회] 테드 링글 초청 세미나 / 워크샵 2011.05.14해당카페글 미리보기
주요 저서 : - The Basics of Brewing- The Basics of Cupping Coffee - The Coffee Brewing Handbook - The Coffee Cupper's Handbook 세미나 내용 : * Coffee Quality * Coffee Cupping - TASTE & AROMA * Specialty Coffee Marketing & Retailing...
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The coffee cupper's handbook - four edition 2011.05.11해당카페글 미리보기
책값보다 비싼 항공배송료를 지불하고 구입한 책입니다. 번역본을 가지고 있지만 책욕심이 과한지라.....^^;;; 얇지만 내용은 알차지요. 학생시절에 영어 공부 좀 열심히 해 둘걸 그랬어요. 싫은 건 안해버리는 성격때문에 계속 영어로 고생하고 있습니다...
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바리스타 8회 필기시험 2011.04.11해당카페글 미리보기
Parchment coffee)에 대한 설명 중 옳은 것은 어느 것인가? 3 1) 수확한 후 아직 가공되지 않은 상태의 체리를 말한다. 2) 커피 체리의 가공과정에서 발효과정을 거친 커피를 말한다. 3) 발효가 끝나고 세척한 후 파치먼트가 남아있는 상태의 커피를 말...
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커피이야기2 2011.01.27해당카페글 미리보기
프루트 (Coffee Fruit ), 세레자(Cereza) 라고도 불려요. 22. 크레마 ( Crema ) 에스프레소머신을 통해 원두에 들어있는 지방성분이 고압으로 추출되면서 증기와 만나 미세한 거품으로 변해 에스프레소 표면에 생기는 헤이즐넛 색깔의 크림층을 말합니다...
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커피박물관 학예사 채용 공고 / 강릉 커피박물관(접수 : 2. 25까지) 2011.01.12해당카페글 미리보기
이력서 1부(사진 부착) 2)자기소개서 1부 3)대학 졸업증명서 또는 대학원 재학증명서 4)기타 자격증 및 경력증명서, 추천서 등 *합격자 발표: 1,2차 심사 각각 합격자에 한하여 개별통보 많은 지원 바랍니다. 강릉 커피박물관 Coffee Museum www.cupper.kr
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강릉 커피박물관 학예사 채용 공고 2011.01.11해당카페글 미리보기
이력서 1부(사진 부착) 2)자기소개서 1부 3)대학 졸업증명서 또는 대학원 재학증명서 4)기타 자격증 및 경력증명서, 추천서 등 *합격자 발표: 1,2차 심사 각각 합격자에 한하여 개별통보 많은 지원 바랍니다. 강릉 커피박물관 Coffee Museum www.cupper.kr
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일석삼조, 기차여행 Best 4 2011.01.03해당카페글 미리보기
부려 놓은 주문진 수산시장을 둘러 본 후 국내 유일의 커피농장으로 이동한다. 강릉시에 위치한 커피농장 커피커퍼(COFFEE CUPPER)는 우리나라 최초로 커피를 재배해서 파는 커피농장이다. 20년산 커피나무들이 자라고 있는 커피나무 전시관에서 아열대...
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커피커피 칼럼-카피브해의 커피 국가들 2010.12.10해당카페글 미리보기
유사한 특성을 갖고 있다. 잔잔하게 다양한 맛, 완벽한 균형 그리고 미묘한 향들이 그것이다.) 다른 커피 향미평가사(Coffee Cupper)들도 유사한 느낌을 이야기하고 있다. 정리해 말해보면 산도(Acidity)는 높지 않으며 감미롭고 부드러운 느낌을 주는...
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2010.10.08 개강 / 7강:) 커핑이란? - 표현연습을 많이 해야겠어요!! 2010.10.28해당카페글 미리보기
하고~ 베이직 과정 수업받기 전에는 그랬었다지요~~ ^0^ Coffee Cuppiing 커피 샘플의 향(Aroma)과 맛(Taste)의 특성을 체계적...말하며 이런 작업을 전문적으로 수행하는 사람을 커퍼(Cupper)라고 한다. 이론 수업을 마치고... 커피의 36가지향을 맡아...