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일본 포장기술편람(식품용 포장자재의 안전성 평가 시험법) - 7 식품포장 재료의 재질별 리스크 2024.09.07해당카페글 미리보기
식품의 종류, 시간, 온도의 조합으로 유해물질이 식품에 이행되고, 그 식품을 섭취하는 것으로 건강피해를 일으킬 우려가 있다. 그렇기 때문에 포장재료에 사용되는 물질, 그리고 그 재질로부터 상정되는 리스크에 대해서 파악하여 두는 것이 중요하다...
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일본 포장기술편람(식품용 포장자재의 안전성 평가 시험법) - 5 감마선 살균에 관한 법 규제 2024.09.05해당카페글 미리보기
경로 뷴류 이물, 먼지의 구체적 예 이물, 먼지의 종류 금속, 무기물 토사, 원료, 조제(나트륨 화합물, 칼륨 화합물 등) 공기 중...분진으로 되는 이물 인체로부터(모발) 특수이물 플라스틱의 첨가제 (가소제, 산화방지제, 계면활성제, 윤활제, 충전제...
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일본 포장기술편람(식품용 포장자재의 안전성 평가 시험법) - 1 식품포장 자재의 안전성의 개념과 규제 방법 2024.08.31해당카페글 미리보기
재료의 종류와 사용 비율 표12.1에 업계 단체(폴리올레핀 등 위생 협의회: 폴리위협)가 2006년의 회원용 기술자료를 실은 조사 결과를 제시한다. 이 조사는 식품과 접촉하는 일차 포장을 대상으로 하고 있는데, 플라스틱 이외의 3재료(유리, 금속, 종이)의...
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비닐봉지는 괜찮고, 랩은 위험하고… 뜨거운 음식 포장법 [주방 속 과학] 2024.08.24해당카페글 미리보기
비닐이 녹을 수 있어 주의해야 한다. ◇랩 사용 전 플라스틱 종류 확인해야 랩은 성분을 확인하는 게 좋다. 비닐 랩에는 접착력...랩을 만들 땐 유연성과 신축성을 높이기 위해 가소제를 15~30% 정도 사용한다. 한양대 에리카산학협력단에서 유통중인 랩...
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사람 혈액서 '미세 플라스틱' 나와 충격…성분 분석해보니...일회용 다시백.. 2024.08.03해당카페글 미리보기
3 종류의 플라스틱 입자가 나오기도 했다. 그동안 뇌, 내장, 태아 태반, 유아 배설물 등에서 미세 플라스틱이 발견된 적은 있지만 혈액 샘플에서 나온 것은 이번이 처음이다. 연구 저자이자 생태 독성학자 딕 베탁 교수는 "이번 연구는 혈액에 플라스틱...
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일본 포장기술편람(식품포장기법) - 23 보향 포장기법(마지막회) 2024.08.02해당카페글 미리보기
재료는 종류에 의해 냄새의 강도나 질이 달라지고 있는데, 식품과 접촉하는 것이 많은 폴리올레핀에서는 가능한 냄새가 없는 재료를 만드는 노력이 이루어져, 저취성, 무취성 포장재료의 개발에 연결되고 있다. 1) 열분해, 산화분해에 의한 이취의 생성...
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'영원히 남는 유해물질', 이렇게 하면 피할 수 있다 - 10가지 방법 2024.05.09해당카페글 미리보기
만드는 가소제 역할로 많이 쓰입니다. 장난감 제조공정에서 많이 쓰이는데, 국내산보다 중국산이 큰 문제입니다. 알리, 테무와 같은 중국 사이트를 통해 쏟아져 들어오는 제품의 경우 국내 유해물질 관리의 공백으로 남아 있습니다. 이밖에도 대형마트...
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과학을 통해 살펴본 녹차의 효능 2024.04.15해당카페글 미리보기
바이러스 종류가 각각 다른 탓에 매년 유행하는 바이러스에 따른 예방 접종을 해야하는 번거로움이 있다. 독감과 관련된 예방접종은 매년 진행하는 것이 좋으며, 이와 함께 면역력 증진을 위해 녹차를 마시면 도움이 된다. ↑ 하버드 의대의 뷰코브스키...
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환경호르몬 리스트 2024.03.25해당카페글 미리보기
물질의 종류는 약간씩 다르나 미국의 경우 환경보호청(EPA)에서는 69종, 일리노이주에서는 73종, 일본에서는 환경청이 67종, 국립의약식품위생연구소에서는 143종을 지정하고 있읍니다. 경제협력개발기구(OECD)는 27종, 세계야생보호기금(WWF)는 67...
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믹스커피 탈 때 ‘이렇게’ 마시다간…유해성분 맛까지 덤? 2024.03.20해당카페글 미리보기
크리머의 종류에 상관없이 커피에 크리머를 넣어 마셔도 커피의 항산화 효과가 그대로 유지됐다. 커피가 위장과 소장을 통과할 때의 프로틴 폴리페놀 복합체(P-PP) 구조를 분석했을 때는 블랙커피와 믹스커피 간 유의한 차이도 없었다. 믹스커피라 해서...