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가오리찜 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
간장, 청주, 설탕, 다진 파ㆍ마늘을 사용한다. 경상도에서는 양념을 하지 않고 쪄서 초고추장을 곁들이기도 한다. 경남에서는 조리법이 간단하고 국물이 흐르지 않아 경사 때 손님 상차림에 많이 이용한 음식이다. 충남에서는 가오리를 갱개미라 불러...
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[강레오가 찾은 백년의 맛] 전라도와 충청도, 한상 위 두 풍미 2018.11.19해당카페글 미리보기
그 자체로도 충분히 맛있는 식재료다. 그래서 최소한의 양념으로 가오리 원래 맛을 살리는 것이 가오리찜을 맛있게 만드는 비법이라면 비법이라고. 만드는 법은 간단하지만 맛은 간단하지 않아서 먹어본 사람은 다들 좋아한다고 종부는 덧붙인다. “그런데...
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한국의 향토음식 2018.02.10해당카페글 미리보기
죽, 가오리찜, 감단자, 전어밤젓, 은어튀김, 신선주, 차잎튀김, 더덕구이, 탕수이, 버섯밥, 호박편숙, 무왁자, 짚장, 조기식혜, 향조기찜, 무정과, 율란, 백편 7. 제주도 제주도는 섬이라는 자연적 조건 때문에 쌀은 거의 생산하지 못하고 밭이 많아 맥류...
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가오리찜 만드는법 이 정보 하나면 요리9단 부럽지 않다?!?! 2016.05.04해당카페글 미리보기
해요 요리때문에 고생하시는 주부님들 비롯하여 모든분들에게 유용할것 같네요 많은 요리중에서 오늘 알려드릴것은 가오리찜 만드는법 입니다!! 저도 몇달전에 카스에서 본곳인데요 그 뒤로 이곳에 공유된 레시피를 보고 요리를 하고있습니다 물론 오늘...
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홍어와 가오리 2016.02.11해당카페글 미리보기
막걸리 한 사발 마시고 ▲ 가오리는 소변을 맑게 해주는 특효약이다ⓒ 이종찬60대쯤으로 보이는 주인아주머니가 가오리찜을 만드는 방법은 그리 어렵지 않게 보인다. 먼저, 소금물에 살짝 씻어 반쯤 꼬득하게 말린 가오리를 통째 찜통에 넣은 뒤 멸치...
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포천 이동갈비 만들기 2014.06.09해당카페글 미리보기
약간씩 만드는 법 1 갈비를 4㎝ 길이로 토막 내고 뼈를 반으로 자른다. 2 갈비뼈 한쪽으로 칼을 넣어 고기를 얇게 저며서 편 다음 조리용 가위나 잘 드는 칼로 고기 부위에 약 0.7㎝ 너비로 칼집을 넣는다. 3 양념장을 만들어 손질한 갈비에 적시듯이...
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냄새에 대한 단상 2014.01.19해당카페글 미리보기
한마리를 택배로 보내시고는 '희야 대구를 못사서 가오리 말린걸 보냈다. 찜통에 살짝 쪘다가 가오리찜 하면 맛이 있을끼다' 하시며 일일이 만드는 방법도 말해주신다. 인터넷이라는 근사한 레시피 쌤이 있는걸 알리없는 엄마는 언제나 내가 뭘 먹고...
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가을 막걸리 안주 2013.11.03해당카페글 미리보기
양념 진간장4큰술.고춧가루2큰술.다진마늘1큰술.대파1대. 요리술3큰술.참기름1큰술.깨소금1/2큰술.후추가루약간 가오리찜 만드는법 꾸덕하게 말린 가오리 인데요 제법 커서 반만 가오리 양념찜으로 하고 반은 가오리 콩나물찜으로 만들어 먹으려구요...
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시골 엄마밥 - 밥은 먹었니? 2013.06.19해당카페글 미리보기
음식 만드는 법, 선재스님께는 전통 장류와 신토불이 음식의 중요성, 그리고 20여 년 동안의 다도 생활을 통해 배운 ‘중정’의 정신이다. 그래서 시골 엄마의 요리는 쉽고, 맛있고, 건강하다. 여는 글 02 추천사 04 엄마의 비밀 요리 수첩 010 -엄마의...
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이걸 다 먹을 수 있을까? 2012.12.02해당카페글 미리보기
콩나물 가오리찜, 야채 잡채, 치자로 물들인 연근 유자청 조림, 참깻가루로 속을 채운 찰떡 등 다양한 궁중음식은 물론이고 낙지 호롱구이, 영산포 홍어 삼합, 법성포 보리굴비찜, 대하구이, 키조개탕, 전복회, 생굴무침, 간재미 회무침 등 호남 지역 토속...