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강원도 향토 음식 가자미식해 2023.12.07해당카페글 미리보기
식해) 만드는 법이 나온다. 가자미식해는 가자미가 잘 잡히는 동해안의 함경도·강원도·경상도 등지에서 주로 먹었다. 지역마다...경상도와 강원도에서는 보리나 쌀을 넣는다. 맛도 함경도식 가자미식해가 강원도식보다 더 담백하다. 그런데 강원도 속초...
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회냉면 만드는법 만들기 레시피 2023.06.12해당카페글 미리보기
3. 삶은 국수에 나머지 양념장을 넣고 무친다. 4. 냉면 그릇에 양념에 무친 냉면을 넣고 준비된 홍어무침과 채 썬 오이, 배와 계란을 얹는다. 5. 기호에 맞게 양념장, 겨자 갠 것, 식초, 설탕을 넣어서 비벼 먹는다. TIP 회냉면은 함경도 지역이 유명하다...
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민어 농어 숭어 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
동태, 가자미, 갈치, 고등어, 전갱이 등을 쓰고 특별한 때에는 민어, 대구, 도미, 광어 등을 마련한다. 요즘에는 회를 전문으로 떠서 팔고 있어 편리하다. 유월에 가장 맛있는 민어 민어는 기름이 많이 오르는 유월에 가장 맛이 좋다. 애호박도 이때가...
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넙치 가자미 병어 서대 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
광어), 가자미, 병어, 서대기 등이 있다. 모두 흰살 생선으로 비슷한 듯하지만 각각 생김새도 별나고 맛도 달라서 해 먹는 방법...배지느러미의 뼈와 껍질 사이의 가늘고 긴 띠 모양의 살이 특히 맛있다. 회를 치거나 전유어, 구이를 하며 살이 담백하여...
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바다의 먹거리 풍성한 여수 교동시장 2020.11.09해당카페글 미리보기
말려서 두고두고 구워 먹기도 한다. 가장 널리 알려진 요리법은 무침이다. 서대를 파는 아주머니 무채, 미나리 등 싱싱한 채소와...완성된다. 서대회는 막걸리식초로 버무리기 때문에 여수로 시집온 며느리는 막걸리식초 만드는 법부터 배웠다고 한다...
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음식궁합 2020.07.25해당카페글 미리보기
것이다. 가자미의 단백질이 분해되어 맛과 소화성이 향상된 것으로 오래 두고 먹을 수 있는 발효식품이다. 궁합이 맞는 음식,궁합이 맞는 음식 -감자 + 버터 비타민C의 흡수를 도와 준다 감자를 구울 때 버터를 바르면 부드러운 질감이 버터의 짭조름함과...
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평양냉면과 함흥냉면의 차이. 2020.06.19해당카페글 미리보기
홍어,가자미 등 생선으로 맵게무친 회를 냉면에 얹어 비벼먹는 독특한 음식입니다. "다대기"라는 말도 이 고장에서 나온 말입니다. 함흥냉면의 경우 감자나 고구마 등으로 면을 뽑기때문에 면이 가늘고 질기지만 국수발이 다 빨려 들어가 도록 매운맛을...
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3월30일.우럭,농어,준치,뺑돌이참조기,자랭이병어,병어,아귀,가자미,장대,눈뽈떼기,관자,멍게살,바지락살,냉동(대먹갈치,덕자,주꾸미),부세보리굴비 2020.03.29해당카페글 미리보기
특대가자미 65,000원 (판매완료) 20미9.2kg 장대(양태) 반 상자 한정판매 반 상자 53,000원 (판매완료) 32미5.2kg 눈뽈떼기...드리겠습니다. 삼겹살 등의 고기와 함께 구이로 스테이크,회무침.미역국,새조개와 함께 샤브샤브... 등으로 다양하고 맛있게...
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3월26일.우럭,가자미,장대(양태),키조개관자,멍게살,바지락살,냉동(먹갈치,덕자,주꾸미),암치숙성홍어회,대청도암치홍어특가,건조(통치,부세보리굴비), 2020.03.25해당카페글 미리보기
小가자미 일괄손질되었습니다. 산란을 하고 있는 시기이고, 알이 조금씩 들어 있습니다. 이 시기가 지나면 살이 많이 얇아지므로 미루지 마시고 구매하세요~ 20kg 한정판매 48미 8kg 79,000원(손질비 10,000원 별도) 24미 4kg 42,000원 (손질비 5,000원...
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3월25일.우럭,가자미,눈뽈떼기,장대,키조개관자,멍게살,냉동(大먹갈치,덕자,주꾸미,붕장어),숙성홍어회,특가대청도암치홍어,건조건조(농어,통치민어,부세보리 2020.03.24해당카페글 미리보기
小가자미 일괄손질되었습니다. 48미 8kg 79,000원(손질비 10,000원 별도) 24미 4kg 42,000원 (손질비 5,000원 별도) (판매완료) 50미5.5kg 눈뽈떼기 한 상자 59,000원(손질비 10,000원 별도) 반 상자 32,000원(손질비 5,000원 별도) 20미8.8kg 장대(=양태...