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식사(食史) | '당면 없는 잡채'가 진짜 잡채라고? 2024.09.09해당카페글 미리보기
대해 간단한 설명을 덧붙였다. 떡류 19종, 과일 33종, 채소 38종에 차, 술, 꿀, 기름 등과 서울에서 계절에 따라 만들어 먹는...진다. 1660년경 지어진 '최씨음식법'에는 김치 조리법이 두드러진다 1660년경 최씨음식법 신창 맹씨 가문에는 '자손보전...
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물김치담그는법 여름 동치미 담그는법 간단한 무물김치 2024.08.25해당카페글 미리보기
드릴게요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 재료 준비 무: 1개 (적당한 크기로 채 썰기) 배: 1/2개 (믹서기에 갈기...술 설탕: 2큰술 (단맛을 조절하여 넣어주세요) 만드는 법 무 절이기: 무를 채 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜...
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동치미 담그는법 이보은 동치미무무침 2024.08.25해당카페글 미리보기
동치미 담그는 법 재료: 무, 쪽파, 홍고추, 청양고추, 마늘, 생강, 물, 소금, 매실청, 밀가루, 메밀가루, 국간장, 절임물, 양파, 참외, 멸치액젓 등 만드는 법: 무를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어줍니다. 썰어놓은 무를 소금과 매실청...
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궁중동치미 담그는법 임승정 보양무장아찌 만들기 2024.08.24해당카페글 미리보기
동치미 담그는 법 빠른 숙성을 위한 팁: 무를 세로로 반 갈라 0.7cm 두께의 반달 모양으로 썰어주면 짧은 시간 안에 시원한 동치미를 맛볼 수 있습니다. 다양한 재료 활용: 무 외에도 배, 대파, 쪽파, 생강 등을 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다. 깊은...
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동치미 담그는 방법 아삭한 총각무로 동치미 만들기 2024.07.20해당카페글 미리보기
종류로, 동치미를 담그는 데 최적의 재료입니다. 쫄깃하고 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받는 총각무로 만든 동치미...반찬입니다. 오늘은 아삭한 총각무로 겨울 동치미를 만드는 간단한 레시피를 소개합니다. 재료 총각무 1단 쪽파 1줌 갓...
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동치미담그는법 겨울 김장 무동치미 레시피 담는법 만들기 2024.07.17해당카페글 미리보기
더워지는 요즘, 시원하고 새콤달콤한 동치미가 그리워지지 않나요? 오늘은 겨울 김장 때 담가 놓은 동치미를 뚝딱 만들 수 있는 간단한 레시피와 함께 동치미 이야기, 꿀팁까지 알려드리려고 합니다. 준비물 무 4kg 갓 300g 깐쪽파 150g 홍고추 1~2개 청양...
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무 김치 : 깍두기/총각김치 2024.03.20해당카페글 미리보기
김치 간단한 여름김치, 아이들이 좋아하는 깍두기 맛있게 담그는 법 요리 : 4인분 60분이내 초급 재료 : 싱싱한무 1개, 당근 1/2개, 쪽파ㆍ다진마늘 약간씩, 찹쌀가루 2T, 물 2컵, 양념 : 고춧가루 식성따라, 설탕 1/3t, 비율 : 멸치액젓ㆍ새우액젓 1:1, 1...
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외식창업 식당창업 레시피코리아 2024년 무료레시피 283가지 공개 2024.02.15해당카페글 미리보기
182 동치미 담그는 방법 푸드셰프 http://recipekorea.com/ld_0502/43108 183 제육볶음~존맛 맛연사 http://recipekorea.com/ld_0502/43275 184 초간단 밑반찬2탄 중독성강한 진미채볶음 실전요리사 http://recipekorea.com/ld_0502/43296 185 사과로 만든...
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남파고택 반동치미 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
가장 간단한 상차림인 차례상에 해당 절기의 절식과 함께 올렸다. 나주 밀양 박씨 종가에서는 오랫동안 설날엔 설날 절식인 떡국...절식인 팥죽과 함께 반동치미를 제사상에 올렸다. 반동치미를 오동잎 떨어지는 11월에 담그는 이유 또한 보름 이상의 숙성...
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깍두기 · 오이소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
비교적 간단한 편이다. 두 조리서 모두 마지막에 끓는 국물을 부어 미생물의 번식과 이상 발효를 막는 방법을 취하였는데, 대전...가지소박이 18세기 조리서인 <주방문>에는 오이가지소박이 담그는 법이 소개되어 있다. 외가지선(苽茄菜 苽茄菁沉菜) 오이...