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고추잎장아찌 만들기 간단해요 고춧잎 말리는 법 2024.07.20해당카페글 미리보기
오늘은 간단한 재료와 과정으로 든든한 고추잎장아찌를 만들 수 있는 방법을 소개합니다! 재료 고춧잎 1kg 굵은소금 200g 식초...씻어 물기를 제거합니다. 굵은소금을 뿌려 고루 섞은 후 12시간 이상 삭힙니다. 삭히는 동안 2~3번 밑바닥의 물기를 제거해...
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청양고추장아찌 세상 쉬운 칼칼한 동치미 고추 만드는 법 2024.07.20해당카페글 미리보기
제거하거나 삭히는 시간을 줄여보세요. 다양한 채소를 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 멸치나 새우를 넣어 고소한 맛...후기 이렇게 간단한 과정으로 세상 쉬운 칼칼한 동치미 고추를 만들 수 있었습니다. 직접 만든 장아찌는 한 품 더 맛있게...
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마늘장아찌 담그는법 백종원장아찌레시피 깐마늘장아찌 간장비율 2024.07.04해당카페글 미리보기
담그는 법! 1. 준비물 깐마늘: 1kg 소금: 50g 물: 1.5L 식초: 500ml 설탕: 150g 간장: 200ml 소주: 100ml 월계수잎: 2장 후추알: 5개 생강: 10g 마늘: 5쪽 깨: 1큰술 붉은고추가루: 1큰술 2. 마늘 손질 깐마늘은 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라냅니다...
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고추장이 면역력 높인다 2024.04.19해당카페글 미리보기
기능을 강화해 가래를 배출하고 삭히는 역할을 한다. 더덕을 고추장 양념에 구우면 더덕의 쓴맛을 없애고 고추장의 따뜻한 성질...술, 간장 1/2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 깨소금, 참기름 1 큰 술 <만드는 법> ① 더덕은 껍질을 벗겨...
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노년기 아침공복에 찐달걀/김/찐감자로 단백질 섭취 / 찐달걀 & 반숙 요리 2023.10.18해당카페글 미리보기
뜻인데, 삭히는 과정 중에 껍질이 분해되어 가죽과 같은 상태가 되기 때문이다. 위의 사진처럼 흰자 부위는 검은색 젤리 같이, 노른자 부위는 갈색과 청색 비슷하게 변한다. 이 색깔 때문에 혐오감을 느끼는 사람들도 있지만, 반투명한 흰자위의 식감은...
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갈치속젓은 절묘한 감칠맛 덩어리 2023.09.16해당카페글 미리보기
넣고 삭히는 식해가 있다. 젓갈의 맛은 직접 보기 전에는 말로 설명하기 어려운 데다, 무엇과 비교할 데 없는 독특한 감칠맛이 난다. 재료마다 확연히 다른 수천 개의 감칠맛은 짜디짠 소금 이불을 덮고 뻐끔뻐끔, 간혹 숨 쉬며 여러 밤, 여러 낮을 묵은...
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감기 예방에 좋은 겨울 별미--- 2023.08.18해당카페글 미리보기
양념장( 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1작은술, 물엿 1작은술, 다시마 우린 물1/4컵) 이렇게 만드세요! 1 대구는 비늘을...밑간 한다. 3 마늘은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 닦는다. 대파는 큼직하게 토막 내고 풋고추와 붉은 고추는 반을 갈라...
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채소 장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
소금물에 삭히는 대신 심심한 식촛물에 나흘 정도 담근 후 간장(진간장) 다섯 컵에 식초 반 컵과 설탕 반 컵을 끓여 식혀서 항아리에 붓는다. 열흘에 한 번씩 간장(진간장) 물만 따라 내어 다시 끓여서 식혀 붓기를 서너 번 반복한다. 연한 마늘종에도...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
홍고추 간 것과 고춧가루를 넣어 버무린 후 교동전독간장과 설탕으로 간을 하여 김칫소를 만든다. ⑦ 데쳐낸 가지 사이에 김칫소를 넣는다. ⑧ 용기에 속을 채운 가지를 가로로 눕혀 담는다. 이때 비교적 단단한 꼭지 부분을 먼저 넣고 몸통 부분은 위쪽에...
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도라지무침 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
10g), 간장 1큰술(15ml), 식초 2큰술(30ml), 참기름 1/2큰술(7ml)), 통깨(통깨 약간) 2) 기본정보 · 조리시간 : 90분 · 분량 : 2인분 기준 · 칼로리 : 209kcal (1인분) 3) 요리과정(도라지오징어생채) 01. 도라지는 뿌리 윗부분은 제거하고 껍질을 돌려...