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하나인듯 아닌듯 묘한 나라, 그 스페인 묶은 ‘바스크 향기’ 2023.10.05해당카페글 미리보기
알아히요(마늘새우)도 주문했다. 올리브기름에 새우 맛이 배어 있었다. 그 국물에 빵을 찍어 먹었다. 감바스 알하이요는 이제 한국의 스페인 음식점은 물론 이탈리아 음식점에서도 흔히 볼 수 있는 대중적인 음식으로 자리 잡았다. 집에서 만들어 먹기도...
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피너클 피나클 [교동택지] 2023.03.29해당카페글 미리보기
찾은 감바스 알 아히요 맛집 피너클 피나클 입니다. 그냥 감바스라고 부르는게 더 편할것 같네요. 하지만, 뜻을 알면 감바스 알 아히요 2차 3차로 가기에 좋은 집에서 오려 보았습니다. 감바스알아히요 ([에스파냐어]gambas al ajillo) 접기 명사 에스파냐...
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마늘로 복더위를 이기려는데 마늘, 톈산산맥에서 우리 겨레에게 전해져 2022.08.08해당카페글 미리보기
감바스 알 아히요(스페인어: gambas al ajillo) 또는 감바스(gambas)란다. 말하자면 마늘 새우볶음인 셈인데, 맛은 그런대로 좋았다. 이 과정을 보면서 서양요리에 이렇게 많은 마늘을 한꺼번에 넣는 것을 처음 본 셈이어서, 나의 상식이 우르르 무너지는...
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2022년 8월 2일 한끼뚝딱 자립식탁 2022.08.02해당카페글 미리보기
감바스 알 아히요를 만들어 보는 시간이었습니다. 밀키트를 이용해 쉽게 감바스를 요리를 만들어 보았습니다. 감바스 알 아히요 무슨 뜻에 어떤 요리일까요? 새우와 마늘을 올리브유에 튀기듯 구워낸 스페인 전채 요리로 스페인어로 감바스는 새우를...
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연남동 단골이 알려주는 근처 맛집 7 2022.06.05해당카페글 미리보기
26 감바스 알 아히요 15,000원, 해산물 빠에야 27,000원 마포구의 말레이시아, 아각아각 연남동에서 동남아 음식이라고 하면 자연스레 두 군데가 떠오른다. 툭툭누들타이 그리고 소이연남. 물론 두 곳 다 훌륭한 식당이지만 태국음식은 어딜 가나 쉽게...
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스페인 미슐랭 레스토랑서 수학한 셰프가 한국서 반찬 가게 하는 사연은 2021.08.16해당카페글 미리보기
들어간 감바스 알 아히요… 고급 다이닝 레스토랑의 메뉴 이름 같은 한식과 양식 요리가 반찬으로 나온다. 마마리마켓의 남다른 반찬은 주인장의 남다른 경력과 관계 있다. 마마리마켓 오너셰프인 송하슬람(33) 대표는 스페인 바스크의 미슐랭 레스토랑 수...
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[이우석의 푸드로지] 중독 부르는 향과 맛… 대항해시대엔 ‘전쟁의 씨앗’ 2021.07.26해당카페글 미리보기
는 뜻이고 라(辣)는 ‘맵다’는 의미다. 혓바닥이 마비될 정도로 맵고 얼얼해 특유의 음식을 만드는 데 쓴다. 고추기름을 낼 때 초피, 팔각, 화자오, 육두구, 정향, 회향 등 특유의 향신료를 섞은 것이 마라 소스이며 여기다 두반장이나 고춧가루를 첨가한...
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산봉우리 아래 중랑구 면목동 핫플레이스 4 2021.04.22해당카페글 미리보기
이름 뜻에 꼭 맞게 식물원 같은 아늑하면서도 이색적인 분위기가 특징이다. 눈부신 초록빛 네온사인이 반겨주는 입구를 지나...원하는 당도와 맛에 따라 자유롭게 고를 수 있고, 한 끼 식사를 대신할 만큼 푸짐한 양으로 제공하는 차돌 떡볶이와 감바스 알...
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감바스 알 하이요 2020.12.03해당카페글 미리보기
엘라 #감바스 💞💞감바스 알 하이요💞 까슈엘라라 쉽게 불리는 스페인식 새우요리, 에피타이저인 감바스 알 아히요를 만들어보았어요. 일명 스페인어로 냄비요리라는 뜻의 까수엘라. 들어가는 재료와 만드는 과정 그 면면을 살펴 보면, 저게 과연 무슨 맛일까...
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우리 입맛에 잘 맞는 스페인 음식 2020.09.13해당카페글 미리보기
도토리라는 뜻인데, 도축 전 살을 찌우는 시기에 돼지들은 긁어온 도토리와 풀만을 먹으며 일정 몸무게에 도달해야만 한다. 규정 등급에 합격하려면 이 기간 동안 몸무게가 적어도 3분의 1 이상 증가해야 한다. 그 결과 지방층이 근섬유로 침투해 퍼지면서...