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감자옹심이 만들기 감자요리 100% 감자옹심이 만드는법 2024.07.10해당카페글 미리보기
감자옹심이 만들기 재료 감자 500g 소금 1/2큰술 전분 4큰술 육수 1.5L 채소 (당근, 호박, 양파 등) 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 들기름 1큰술 국간장, 후추 약간 만드는 법 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 2cm 크기로 깍둑썰기 합니다. semie...
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감자 옹심이 2024.07.08해당카페글 미리보기
윗물을 따라 버리면 하얀 감자 전분이 됩니다 수분뺀 감자에 전분과 소금을 넣어 주물주물 ~~~ 반죽을 합니다 육수를 끓이는...주면 졸깃쫄깃 씹히는 맛이 좋은 감자 옹심이 완성~~! 한번 만들기가 번거로운 감자 옹심이를 별미로 인정ㅎ 진하고 따끈한...
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감자수제비 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
만든 옹심이는 물기를 꼭 짜야만 끓일 때 풀어지지 않는답니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 감자 4개, 호박 1/2개, 당근 1/4개, 다시마(10×10㎝ 크기) 1조각, 국물 멸치 10마리, 대파 1/3대, 마늘 2쪽, 물 6컵, 국간장(약간), 소금(약간) 2) 기본...
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옹심이 만들기 초간단 레시피 2023.04.01해당카페글 미리보기
꼬집 전분가루 200그램정도와 물100ml 넣고 쉐키쉐키 골고루 반죽해주세요~~ 감자가 따뜻할때 반죽이 다 잘되요~~ 반죽할때 묽게 되지 않게 물조절 잘해주고요~~ 약간은 뻑뻑하게 하는게 좋은거 같아요~~ 그리고 비나이다 비나이다 신공을 발휘하여...
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감자 옹심이 팥죽 2022.12.18해당카페글 미리보기
소금 만들기 1. 팥은 초벌 10분 정도 끓이고 첫 물은 버린다. 2. 팥1컵에 물800미리 붓고 끓으면 약불로 뭉글어지게 삶는다. 3...내고 앙금만 사용한다. 6. 갈아진 감자 건더기와 가라앉은 녹말, 고운소금 2꼬집, 감자 전분가루 1컵반 을 함께 섞어 반죽...
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사찰음식의 특징 2022.06.02해당카페글 미리보기
감자는 전분이 풍부하여 감자옹심이를 만들어 먹기에 아주 좋다. 감자를 강판에 갈아 가라앉은 앙금만 사용하여 옹심이를 만들어 준다. 따뜻한 채소국물에 끓여 여름철 기운을 북돋아주는 별미이다. 참외무침 여름 대표 과일인 참외를 껍질째 깨끗이 씻어...
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무 오이피클 감자채무침 느타리무침 2022.04.24해당카페글 미리보기
감자옹심이6개 800(강판갈아 더곱다)면보 짜 앙금 소금반죽치데 물6컵 대파 다시마 무 멸치30 표고30 8분끓여 애호박100 홍청...양파채깔고 위 감자얹어 물1컵 청양1 청주1 고추가루1/2 약불 참기름 통깨 김가루 양념장 치즈감자호떡삶은감자5으개 감자...
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< 연신내 > 2022.04.01해당카페글 미리보기
동그랗게 만든 강원도의 향토음식입니다. 옹심이라는 말은 새알심의 강원도 사투리로 감자를 갈아 새알심처럼 빚어내기 때문에 감자옹심이라고 합니다. 옹심이를 만들기 위해서는 통감자를 강판에 곱게 갈아 전분이 가라앉으면 물기를 꾹 짜낸 뒤 남은...
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한국의 떡 2021.11.29해당카페글 미리보기
송편을 만들기도 한다 당연하지만 이런 경우 보통 송편에 비해 향과 맛이 좋다 분말용 가루가 대중화되지 않았던 시절에는 집에서 만드는 송편의 경우 직접 찐 고구마나 단호박을 반죽에 섞었으므로 색상에 따른 질감 및 맛의 차이가 발생하기도 하였다...
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메밀국수와 감자옹심이 2021.11.01해당카페글 미리보기
보세요 만들기는 쉽습니다 생감자를 깨끗이 까서 믹서에 갑니다 믹서기에 너무 곱게 오래 돌리면. 변색이 되어 검어 집니다...끓는 물에 옹심이 먼저넣고 메밀국수 넣어 끓이면 쫄깃하고 맛있는 감자옹심이가 됩니다 메밀국수는 조금만 넣어줘야 좋아요 저...