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일상의 영성과 기도 2024.07.28해당카페글 미리보기
영성’이다 ‘기쁨의 맛’의 시는 ‘바람에 실려 푸르게 날아오는/ 소나무의 향기 같은 것/ 꼭꼭 씹어서 먹고 나면 더욱 감칠 맛 나는 잣의 향기 같은 것’ 자신만의 방식으로 기쁨을 새롭게 발견하고 요리하는 기쁨을 표현한 것이다. ‘기쁨의 개임’에서...
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그녀, 꽁치 부인 2024.07.28해당카페글 미리보기
사는 사람들이 아니면 맛 볼 수 없는 별미다. 간혹 손꽁치라도 잡아오는 날이면 나는 막걸리 통을 들고 어판장에 나가 그 감칠 맛나는 꽁치회를 즐긴다. 이때, 드디어 꽁치부인 그녀가 나타나는 것이다. 그녀의 등장과 함께 어판장은 현란한 전쟁터로...
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해물탕 및 별미 아구찜 2024.07.27해당카페글 미리보기
탕 요리로 만드는 일로 나누어 볼 수도 있습니다. 그러면 수산물 요리 중 별미 요리들은 많은 일로 볼 수 있으나 독특하며 감칠 맛나는 요리로 아구찜 홍보를 합니다. 아구찜 요리는 통상 시중 홍보 단어로 볼 수 있으며 국어 사전은 아귀 어류 종목 단어...
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말 잘하는 방법 50가지 2024.07.26해당카페글 미리보기
싫어하는 말을 하지 말라. 듣고 싶어하는 얘기하기에도 바쁜 세상이다. 25. 말에도 맛이 있다. 입맛 떨어지는 말을 하지 말고 감칠 맛나는 말을 하라. 26. 또박또박 알아듣도록 말하라. 속으로 웅얼거리면 염불하는지 욕하는지 남들은 모른다. 27. 뒤에서...
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그림 동화 [과수원길] 출간 / 박상재 작가 2024.07.25해당카페글 미리보기
잔잔하고 서정적인 동화이다. ‘목이’와 ‘향이’ 두 아이의 순수함이 여릿여릿 독자의 마음을 적시고, 적재적소에 배치된 감칠 맛 나는 우리 말은 싱그러운 자연의 모습과 어우러져 우리의 마음을 정화시킨다.”라고 평했다. 이 책을 펴낸 고래책빵...
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여름철 별미 오이 부추김치 손 쉽게 맛나게 담그는 법 2024.07.24해당카페글 미리보기
오이는 그냥 넣어 주면 수분이 생겨서 더 부드럽습니다. 다 혼합한 후 부추를 넣어 주고 버물 버물해 주면 아주 맛있는 부추김치가 탄생합니다. 오이랑 같이 먹으면 아삭 아삭 하니 감칠 맛이 납니다. 풋풋한 여름 소나기 오이 부추김치 뚝딱 만들었습니다...
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진정한 명태, 묵호 동문산의 먹태 2024.07.24해당카페글 미리보기
높은 곳에서 얼었다 풀어졌다 하면서 말려진다. 따라서 얼리고 풀리는 과정에서 아미노산이 분해가 되어 영양분이 풍부하고 감칠 맛이 난다. 둘째는, 황태는 눈이 와도 지붕을 씨우지 않고 그냥 놓아 두기 때문에 날씨가 풀리면 눈이 녹은 물과 함께 육즙...
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밥도둑 생선조림 2024.07.20해당카페글 미리보기
집 근처 이스트우드 차이나타운 피쉬마켓에서 0.884kg에 한마리에 $5.30 에 착한가격에 구입하였습니다 생선조림의 감칠 맛을 내는 비결은 양념이 베인, 잘 졸여진 무우가 입안에서 실크처럼 부드럽게 느껴지면서 아이스크림같이 녹아내리면서 바다냄새와...
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그때 그시절 꽁 보리밥 2024.07.19해당카페글 미리보기
섞어 밥을 짓고 고추장과 무생채, 들기름을 넣고 비벼 옛날 처럼 먹었습니다. ▲ 꽁보리밥 한 그릇과 땡초 다섯 개 ▲ 구수하고 감칠 맛 나는 꽁보리 비빔밥 ▲ 고추장과 참기름 몇 방울 떨어뜨려 잘 비빈 꽁보리밥 ▲ 커다란 양푼에 담겨 나온 꽁보리 비빔밥