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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <17> 보리밥의 추억 2024.10.03해당카페글 미리보기
종류의 김치 무나물 콩나물 무청 시래기나물에다 파릇파릇한 상추와 푸들푸들한 다시마도 한몫한다. 짭짤한 강된장도 참 맛깔스럽다. 이를 밥 한술에 척척 올려 먹고, 한 손 가득 쌈 싸 먹고, 이것저것 두루 넣어 쓱쓱 비벼 먹는 것이다. 보리밥을 다...
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김치죽 끓이는법 갱시기죽 김치콩나물죽 찬밥요리 2024.08.24해당카페글 미리보기
김치죽을 만들어보세요. 갱시기죽이란? 갱시기는 경상도 지역의 대표적인 음식으로, 김치와 콩나물을 넣고 끓인 죽입니다. 김치...어우러져 속을 따뜻하게 해주는 별미입니다. 김치죽 활용법: 아침 식사: 간편하고 든든한 아침 식사로 좋습니다. 간식...
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갱시기죽 갱죽 만들기 김치콩나물국밥 맛있게 만드는법 2024.07.11해당카페글 미리보기
갱시기죽, 콩나물김치국밥 맛있게 만드는 법 갱시기죽은 밥, 김치, 콩나물을 넣고 끓인 한국 전통 음식입니다. 쉽고 간단하게 만들 수 있으며, 영양도 풍부하여 아침 식사나 간식으로 좋습니다. 재료 밥 1공기 김치 100g 콩나물 100g 멸치육수 500...
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콩나물김치죽 끓이는법 영양듬뿍 닭고기 갱시기죽 레시피 2024.07.03해당카페글 미리보기
콩나물김치죽 만드는 법: 영양 듬뿍 닭고기 갱시기죽 레시피 소개 오늘은 콩나물과 김치, 그리고 닭고기를 함께 넣어 끓이는 영양 듬뿍 콩나물김치죽 레시피를 소개합니다. 재료 쌀 1컵 닭고기 200g 멸치 100g 김치 1/2컵 콩나물 1/2컵 대파 1/2대 마늘...
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추운겨울 나의 소울푸드~김치죽🥘 2024.02.01해당카페글 미리보기
죽 #김치국밥 #김치콩나물국밥 #갱시기죽 추운겨울이면 한번은 꼭 먹어야 하는 나의 소울푸드 김치죽이에요 엄청 추운날 가마솥에 육수용 딥다 큰 며르치 한주먹 묵은김치 쫑 쫑 썰어 넣고 떡국떡 있음 고것도 같이 푹 끓이다 식은밥 한두덩이 넣어 주걱...
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여시들에게 경상도 지방의 대표음식을 소개한다! 2024.01.04해당카페글 미리보기
넣은 빨간 국물이 기본이며, 흰 국물의 소고깃국은 소고기뭇국이라고 따로 구분하여 부름. 2. 갱시기: 멸치육수+마늘+김치+콩나물+밥을 넣어 죽처럼 오래 끓여 걸쭉한 국물의 음식. 한 번 끓이면 시간이 지나도 좀처럼 식지 않아서 겨울철에 즐겨먹음...
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오늘은 눈도 펑펑오고 혼자있어니 심심도하고 2023.12.30해당카페글 미리보기
옛날 한겨우내 엄마가 점심한끼때우느라 해주신 갱시기 그때는 찬밥 수제비 김치 그외에 생각이 안남 지금은 별미 떡국떡 찬밥한국자 콩나물 수제비 고구마 맛 자체가틀려요 결혼하고 처음 살림한5층짜리아파트 쭉10가구 내가 이거해주니까 처음에는 뭐...
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갱시기죽 2023.07.27해당카페글 미리보기
짧게 작성하세요(위 설명글 내용은 삭제하지 마시고 등록해주세요) 갱시기죽 아시나여 ^^ 즤 아부지가 참 좋아하시던건데 인천공항에 이게 있네요 물론 이름은 다르게 김치콩나물해장죽? 집까지 가기에 멀고 험한 길 배가 넘넘 고파서 일단 배부터...
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갱시기 2023.07.12해당카페글 미리보기
갱시기 ---전세창 잡탕죽 갱시기를 아시나요 지금도 생각나면 가끔 끓여먹는 경상도 음식 갱시기를 아시나요 그 옛날 보릿고개를 넘을 무렵 먹을게 모자라던 시절 어머니가 남은 밥에 김치, 콩나물, 고구마 등을 섞어 넣어 만들어 주셨던 멀건 죽 꿀꿀이죽...
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그때 그 시절, 70년대 시대상을 알려주는 음식 ‘갱죽’ 2023.07.07해당카페글 미리보기
갱죽. 사진=전통향토음식 용어사전(농촌진흥청 발간) 이런 시대상을 잘 보여주는 음식이 ‘갱죽’이다. 갱시기, 갱싱이죽, 콩나물갱죽, 갱이죽, 김치죽 등 지역마다 다른 이름을 가진 이 음식은 밥과 김치 등을 넣고 죽처럼 끓여 만든다. 갱죽은 70...