카페검색 본문
카페글 본문
-
한국 전통 떡 02 2024.09.13해당카페글 미리보기
가운데에 거피팥소를 넣고 둥글고 갸름하게 빚어 끓는 물에 삶아 건져서 다시 녹두고물을 입혀 만든 것으로 떡의 모양이 달걀처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. 황해도 지방의 토속성이 짙게 배어 있는 것으로 모양이 사치스럽지 않고 수더분하고 구수...
-
한국 전통 떡 01 2024.09.13해당카페글 미리보기
버무려 거피한 햇녹두고물을 얹어 찐 것”이라고 기록되어 있다. 여러 가지 햇곡식과 햇과실로 만든 신과병은 흰무리 사이로 보이는 자연스런 햇과실들의 색과 상큼한 맛, 영양이 함께 어우러져 가을의 정취가 흠뻑 느껴지는 아름다운 떡이다. 잡과병은...
-
향곡큰스님 일화 <53> 운봉선사 기일 2024.05.06해당카페글 미리보기
공양을 올렸다. 쑥굴레는 손이 많이 가는 떡이다. 우선 팥을 거피해서 하얀 고물을 만든다. 쑥은 살짝 삶아 꼭 짜놓는다. 찹쌀과...쪄온다. 덩어리가 된 쑥떡을 엄지 손마디만큼 떼어 흰 팥고물을 듬뿍 묻혀 손으로 꼭꼭 뭉쳐서 낸다. 쥐어내면 하얀 고물...
-
수수팥떡을 만들며 2023.11.28해당카페글 미리보기
조금, 거피한 들깨가루를 섞어 버무린 후 흑임자 솔솔 뿌렸어요. 우엉은 가늘게 채썰어 연근과 이하 동문~~ ㅋ 이건 유자청 소스의 샐러드 어제와도 그제와도 딱히 별다르지 않은 하루가 지나는 저녁. 보시오 모스카토 망고와인 곁들여 봉골레 파스타로...
-
떡(米糕) 2023.11.26해당카페글 미리보기
위에 팥고물을 뿌려서 베보자기로 덮은 다음 물이 끓는 솥에 시루를 얹어 30분 정도 쪄낸다. 중국 남조(南朝)인 양(梁, 502~557) 시기의 종름이 저술한 『형초세시기』는 초(楚, 기원전 704~202) 문화를 계승한 중국의 남방 풍속을 묘사하고 있다. 여기...
-
송편만들기 수업 2023.09.21해당카페글 미리보기
쓰시라고 넉넉히 만들어 가셨습니다~ 손이많이가는 모양송편은 생략하고 먹기좋게 전통송편으로 만들었어요~ 달콤한 거피동부팥고물 소에 존득한 송편이 너무 맛있었어요 이웃과 나눔하시고 즐건 명절보내시길 바랍니다~^^ #나의소소한일상 #명절준비...
-
송편만들기시작 2023.09.12해당카페글 미리보기
추석송편 만들기 시작 오늘은 우선 흰색송편만 150개 만들었어요 거피동부팥고물 하루 불려 찌고 볶은참께 넣어서 달콤하게 소를 만들었습니다~ 단호박송편과 쑥송편도 만들꺼예요 올해는 조금만 만들꺼예요~ #나의소소한일상 #나의건강먹거리 #명절준비...
-
콩찰떡 쇠머리떡 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
독특한 떡으로 감을 삶아 걸러서 찹쌀가루를 섞고 끓여서 식힌 다음 고물을 묻힌다. 고물로 쓰는 볶은 팥고물은 두텁떡 고물처럼 흰팥을 거피하여 무르게 쪄서 설탕, 계핏가루 등을 넣고 마른 번철에 말리듯 볶아서 체에 내린다. 호두나 잣을 섞어서 단자...
-
쑥굴리 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
한다. 방법 2 : 데친 쑥과 찹쌀가루를 고루 섞어 빻아 익반죽하여 찐 다음 경단 크기만큼 떼어 중앙에 팥고물을 넣고 둥글게 빚어 거피 팥고물을 묻힌다(경상도). 경남에서는 꿀과 생강즙을 곁들인다. 방법 3 : 찹쌀에 삶은 쑥을 넣어 가루내어 반죽하여...
-
경단 단자 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
6. 접시나 쟁반에 고물을 담고 익은 경단을 넣어서 접시째 흔들어 고물을 고루 묻혀서 한 그릇에 어울려서 담는다. 볶은 팥고물과 거피 팥고물을 묻히기도 한다. 수수경단 수수경단 수수 재료(10인분) 차수수 4컵, 붉은 팥 4컵, 소금 1큰술 (가) 소금 1큰...