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강원도 정선 삶은 곤드레 와 말린 곤드레 2024.06.13해당카페글 미리보기
말리셔서 건곤드레 만드셔도 좋습니다. 생 곤드레밥은 건나물 보다 또 다른 풍미를 줍니다. 곤드레 된장국~곤드레와 감자는 환상...을 느낍니다. 선지 해장국 에도 곤드레 넣으시면 굿 입니다. 곤드레 무침 밥 전 김치 장아찌 모든 곳에 잘어울리는 만능...
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울릉도 여행 2024.05.18해당카페글 미리보기
대황무침. 백종현 기자 모둠회(대 6만5000원)와 스페셜초밥(12개, 1만8000원)을 주문했다. 울릉도 피문어를 올린 초밥과 갓 잡은 띠볼락 회를 비롯해 대왕한치, 참치 뱃살, 소고기 초밥 등 스시 요리가 올라왔다. 장덕수 대표는 “울릉도 바다에서 잡히는...
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산나물과 약초의 효능과 부작용 2024.04.29해당카페글 미리보기
관절염, 건근골, 하지위약, 진정, 진통, 소변불리등 다양한 효능이 있다** 53, 오가피 **해독, 콜레스테롤, 혈당, 신경장애, 지구력,집중력, 뇌의 피로, 눈과 귀를 밝게, 성기능을 높이며, 모든 신체의 기능에 활력을 주고 온갖 질병을 예방하는 나무 산삼...
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몸보신 제대로! 반드시 재방문 한다는 충주 맛집 추천 2024.02.19해당카페글 미리보기
깻잎무침, 동치미 등등 기본 상차림에 이어 고운 빛깔의 생갈비가 나오는데요. 잡내 없이 신선한 맛이 일품입니다. 입가심으로 직접 만든 육수를 사용하는 냉면을 먹으면 최고의 한 끼를 마무리할 수 있습니다. 비싼 편이지만 지방과 살의 비율이 적절하며...
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삼척 로컬 맛집 BEST 5 2024.01.03해당카페글 미리보기
나오는 건 바로 ‘굴김치 3층 석탑’. 백종원이 “이것만 해도 끝났다”라는 극찬을 아끼지 않았다. 아삭아삭한 배춧잎에 갓김치 수준으로 양념한 김치 더미 안에 굴이 싱싱하게 들어 있는 걸 볼 수 있다. 먹어도 먹어도 줄지 않으니 ‘굴 러버’ 들에겐...
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노인급식이지만 암튼 침샘어택이라고 우겨본다(말많음) 2023.12.29해당카페글 미리보기
다행인건 어르신들도 좋아함 (영양사도 좋아해요) 돼지고기시래지지짐(국물없는 감자탕 느낌) 간조절 대실패한 계란말이 차돌양지들깨무침 닭곰탕/어묵깻잎전 갈치구이(하필 작은걸로 찍어서ㅠ) 이때부터 조리사한명이 퇴사했고ㅠ 메뉴퀄이 점점 떨어지고...
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[강병로의 산야초 이야기] 곤드레 2023.12.26해당카페글 미리보기
먹는다는 건 마음을 나누고 곁을 준다는 의미입니다. 지금 우리의 밥자리는 늘 불안하고 때론 눈물겹습니다.매일 매일이 축제고 잔치여야 할 밥 먹는 일이 ‘눈치 봐야 할’ 불편한 시간으로 전락했지요.이 기막힌 현실 앞에 모두가 망연자실. 공동체는...
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정선 곤드레밥 / 청국장,콩나물무침,생김구이 2023.10.15해당카페글 미리보기
건곤드레를 전날 물에 불려놓고 다음날 삶아서 사용하면 좋다. 최소 2시간정도는 물린후 삶아주는것이 좋다. 여러번 깨끗이 행궈준다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 뚜껑을 덮고 센불에서 끓이다가 한소끔 끓으면 중불에서 30분정도 삶아준다. 쌀은 미리 불려...
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청대문/ 구자선 2023.09.13해당카페글 미리보기
잡채와 국물 맛도 시원한 열무김치가 나옵니다. 그뿐인가요? 아니죠. 보기 드문 청경채 나물, 곤드레가 슴슴하게 무쳐 나오고, 새콤하게 촉촉한 곤드레 나물도 있답니다. 이백 명도 충분히 들어갈 넓은 홀과 군더더기 없이 깔끔한 실내장식, 누구와 함께...