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겨울바람이 만든 진미, 황태 2024.05.19해당카페글 미리보기
채무침, 황태고추장, 황태된장 등등이 모두 황태요리이다. 이렇게 맛있는 황태는 현재 강원도 용대리, 대관령, 하장면 등에서 덕장을 만들어서 말리고 있다. 연안명태가 많이 잡힐 때는 동해안 집집이 덕장을 만들었다. 이 가운데 용대리 황태덕장은 그...
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3월21일 시산제 찬조내역 2021.02.22해당카페글 미리보기
생선류 건명태 1마리 8 명주실 1타래 9 나물류 시금치 400g 10 도라지 400g 11 고사리 400g 12 떡류 시루떡 1말 카페지원 13 주류 막걸리 10통 카페지원 14 제구류 양초 2개 카페지원 15 향 적당량 카페지원 16 제문 1부 카페지원 17 제기(일회용) 다수...
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산정리 시제 상차림 이야기 2019.04.16해당카페글 미리보기
전 19 나물 1 고사리 1접시 시장 무침 2일전 1일전 20 2 시금치 1접시 시장 무침 2일전 1일전 21 3 도라지 1접시 시장 무침 2일...당일 24 탕국 1 홍합 1그릇 시장 국 2일전 당일 25 2 건명태 1그릇 시장 국 2일전 당일 26 3 새우 1그릇 시장 국 2일전...
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12월식단 2017.12.05해당카페글 미리보기
배추김치 쌀밥 버섯쇠고기샤브샤브 김치치즈전 연근샐러드 깍두기 오므라이스 무채국 명엽채조림 배추김치 차조밥 미역국 건명태조림 부추나물 배추김치 잡곡밥 팽이장국 너비아니구이 브로콜리두부무침 깍두기 버섯덮밥 무맑은국 배추김치 오후간식 삶은...
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왁저지와 서거리깍두기 2017.11.29해당카페글 미리보기
또는 ‘건명태(乾明太)’가 되는데 이게 바로, 스무 마리를 묶어서 ‘한 쾌’라고 부르는 ‘북어(北魚)’이다. 북어 중에서도 겨울에 얼부풀어 더덕처럼 우둘투둘 마른 것을 ‘더덕’ 또는 ‘더덕북어’라고 부르는데, 이것이 그 유명한 ‘황태(黃太...
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3월 식단입니다. 2017.03.13해당카페글 미리보기
된장국 쇠불고기 봄동나물무침 깍두기 잡채덮밥 양상추샐러드&소스 깍두기 짜먹는요구르트 흑미밥 감자양파국 건명태조림 시금치들깨무침 배추김치 기장밥 쇠고기숙주탕국 미나리옥수수전 김가루무침 깍두기 짜장면 배추김치 매실차 오후간식 시리얼/우유...
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