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할매 국수집, 아지매 국수집 2024.09.01해당카페글 미리보기
올라오면저잣거리에 온갖 가게가 이어진다. 국밥집, 너비아니구이집, 매운탕집 등등 즐비해도 할매 국숫집만큼 손님이 많은 집은...막국수, 하지가 되면 은어 삶은 물에다 면발을 얹은 건진국수, 삼복 때는 콩국수, 백로가 지나면 비빔국수, 상강이 되면...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <6> 대전칼국수와 기차역 2024.08.31해당카페글 미리보기
되는 집이다. 100여 평은 족히 될 법한 넓은 실내에서 수많은 손님이 칼국수를 즐기고 있었다. 시장 한쪽에 자리한 좁은 식당의 작은 나무 의자에 앉아 서둘러 먹고 가는 분위기인 부산의 시장 칼국숫집들과는 비교할 수 없는 풍경이었다. 그러고 보니...
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860기 4대대 020311 이수헌 2024.08.21해당카페글 미리보기
비빔국수 두개랑 돈까스랑 갈비만두 시켜줘서 뇸냠했다ㅎㅎ 유하랑 이렇게 3일동안 붙어서 지낸게 처음..인거같은데 유하가...거얌 그래서 유하랑 여누랑 출동해서 네시까지 일하다가 집에 왔다! 나는 수헌이한테 네시 정각에 전화올줄알고 엄청 서둘러서...
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저 비가 몰고 오는 것 (외 2편) / 권선희 2024.08.14해당카페글 미리보기
아이 건진 갯가에서 베트남 처녀 울 때 좌초된 배에서 그놈만 살아왔을 때 가슴을 다르륵 박고 떠나던 재봉틀 소리 서둘러 열기를 접는 양철 지붕 텃밭에 피어나는 실파의 맑은 얼굴과 뒤란 조릿대 소복한 아우성 권선희 시집, 푸른 바다 검게 울던 물의...
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안동식혜의 진미 2024.08.13해당카페글 미리보기
끙끙거리면서 집까지 들고 왔는데 그 맛이 소시절 어머니께서 만드신 맛과 같다. 아들은 맛이 별로라고 하고 손자는 아예 손도 되지를 않는다. 전통 음식이 벌써 세대차이를 실감 나게하니 걱정이다. 지금은 피자나 스파게티를 선호한다. 발효식품의 김치...
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강 라헬 2024 강동문학원고 2024.08.12해당카페글 미리보기
것에 감격했다. 배부른 행복을 감지한 내 몸을 대자로 눕힌다. 그런데 문득 이런 생각이 드는 것은 무슨 연유일까. 강동구에 ‘건진국수’집을 차려도 좋겠다는 생각 말이다. 그리고 머지않아 나의 인연들에게 대접을 꼭 하리라며 새끼손가락을 건다. 천장...
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칠석 2024.08.10해당카페글 미리보기
무당집을 특별히 찾는 사람은 거의 없다 칠석을 의미 있게 보내고자 하는 사람들은 사찰에 가서 불공을 드리는 것으로 마감한다. 칠석은 본디 직녀성을 섬기는 날이다. 즉 직녀성에게 제례를 올리는 것이다. 직녀성은 곧, 우리의 삼신인 마고(麻姑)와 두...
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sd16 동문회 희수(喜壽)기념 하노이 여행(3일차) <후기> 2024.07.12해당카페글 미리보기
쌀국수로 점심식사를 한 후 대통령궁을 거쳐 바딘광장으로 향한다. 호치민 묘소가 있는 바딘광장은 1945년 호치민이 이곳에서 독립선언문을 낭독한 장소이기도 하다. 미라 형태로 보관된 호치민 묘소는 군인들의 경비가 삼엄한 곳이다. 두 사람이 정문에서...
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7월 2일(화) 평양냉면과 함흥냉면 2024.07.02해당카페글 미리보기
삶아 건진 다음, 찬물에 헹궈 사리를 만들고 찬 육수에 말아 김치와 돼지고기 편육을 얹는다. 기호에 따라 식초, 설탕, 겨자, 삶은 달걀, 무, 배를 첨가하며 다양하게 즐길 수 있다. 평양식은 자극적 요소가 없는 데다, 차가운 음식은 원래 맛 분자가 잘...
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수제비&칼국수 2024.06.30해당카페글 미리보기
2. 국수를 한번 삶아서 사용하면 국물이 깔끔하다 집에서 반죽해 만든 칼국수는 국물에 넣기 전에 한번 삶아 헹군 후 넣으면 국물이 깔끔하다. 3. 호박이나 감자, 대파 등 부재료를 넉넉히 넣는다 여름이 제철인 호박이나 감자 등의 채소는 채 썰어 넣거나...