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게 : 간장게장 2024.02.05해당카페글 미리보기
게장이 만드는 법이 적힌 문헌에서 쇠고기가 언급되기는 하지만 쇠고기를 게에게 먹이지 않고 간장을 달일 때 쇠고기를 넣는다고 했다. 아마 이 이야기가 과장되어 퍼진 것으로 보인다. 그러나 이를 거짓이라고 단정지을 수는 없다. 꽃게로는 어렵지만...
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게국지김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
이미지 크게보기 지역 충남 이칭 게국지, 겟국지, 호박게국지 무청과 배추에 각종 해산물을 넣어 담근 김치이다. 소금물로 해감한 능쟁이의 딱지는 떼고 집게발은 날카로운 부분을 잘라내어 2등분 해놓고, 살짝 절인 배춧잎은 물에 헹궈 물기를 뺀 다음...
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전국 김치 자랑 2022.10.09해당카페글 미리보기
불린다. 게국지 김치에는 능쟁이가 들어가는데 이것은 ‘참게’이다. 참게의 딱지와 날카로운 집게 발을 제거하고 절인 배추, 늙은 호박, 무와 함께 양념에 버무려 김치를 만든다. 완성된 김치는 돌돌 말아 한 달 정도 숙성 시키며 생으로 먹거나 찌개로...
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김치 2018.03.25해당카페글 미리보기
김치만드는 방법을 써보았다. 이렇게 만든김치에 어떤 작용이 있을까? 먼저, 정장 작용이 있다. 김치 발효 중 아세틸 콜린을 생합성하여 장내 소화효소 분비를 촉진시키며 유산을 생성하여 미생물의 분포를 정상화시킨다. 또 유산균 생성 덱스트란 식이...
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게 눈 감추듯 사라지는 맛있는 꽃게요리 10 2018.03.01해당카페글 미리보기
종류와 만드는 방법을 알아보자. 1. 간장게장 꽃게요리 하면 가장 먼저 생각나는 것이 바로 ‘희대의 밥도둑’ 간장게장이다. 간장, 청주, 마늘, 물, 감초 등 다양한 재료를 넣어 간장물을 만든 다음 차게 식혀 깨끗이 손질한 꽃게에 부어준 후 냉장고에서...
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한국의 향토음식 2018.02.10해당카페글 미리보기
낙지탕, 게국지김치, 홍어시육, 굴전골, 마장, 두견주, 송순주, 밤묵, 박고지정과, 무밥, 장떡, 호도조림 5. 전라도 음식의 솜씨가 가장 뛰어나다면 전라도 지방을 들 수 있다. 전라도지역은 기름진 호남평야의 풍부한 곡식과 각종 해산물산채 등 다른...
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맛집 여행 2018.01.01해당카페글 미리보기
떡국만드는법재료 재료 오색가래떡, 황태 1줌, 파, 마늘, 참기름, 통깨, 후추, 김, 계란지단 황태의 효능 숙취해소,간기능회족,시력보호 조리순서 떡국 무얼 넣고 끓여드세요? 전 어려서 부터 먹던 방법 양지머리 육수 만들어 끓이거나~ 다진 쇠고기...
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늙은 호박의 효능 2017.08.16해당카페글 미리보기
맛있게 만드는법*호박죽 쉽게만들기*늙은호박효능 5, 또 늙은 호박에는 신경완화 작용을 하는 비타민B12가 들어 있어서 불면증에 시달리는 사람에게 좋다. 6, 그리고 호박씨에는 간을 보호해주는 양질의 담백질이 들어 있어 술안주로 알맞으며, 기침이...
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꽃게 암수구별과 손질법에서 꽂게요리 모음 레시피까지~ 2017.02.07해당카페글 미리보기
밥도둑 꽃게장 비빔밥 ▲ 꽃게수제비탕(꽃게탕과 수제비) ▲ 게국지(꽃게무침으로 끓인 김치찌게) ▲ 꽃게를 통채로 먹는! 매콤...죽 ▲ 꽃게라면 [해물요리] 꽃게찜(꽃게찜 잘 만드는법/꽃게장 넘치지 않게 찌는 법) ★ 다 드신뒤에는... 꽃게를 드신후...
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충남 태안 게국지… 김치와 간장게장이 만났다? 2016.12.22해당카페글 미리보기
다르고. 지역별로 다른 맛이 나유." 충남 태안군 태안읍 '전주영양돌솥밥' 주인 고순옥씨가 설명해준 건 '게국지' 만드는 법과 맛이다. 게국지는 간장게장 국물에 절인 배추를 김치찌개처럼 끓여 먹는 충남 해안지역 토속음식이다. 맵지 않고 약간 새콤...