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한국의 전통 과자 : 한과 2024.09.12해당카페글 미리보기
대부분이다. 만들기가 번거롭고 오래 보관하기는 어렵지만 이렇게 좋은 우리의 과자가 점점 잊혀져 안타깝다. 과편은 녹말이 기본 과편의 기본은 녹말편이다. 녹말에다 색을 내는 연지, 갈매, 치자, 오미자즙 등을 섞어 만든다. 민가에서는 주로 오미자를...
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백설기 수정과 선명숙 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
끓인다. 계피와 건포도를 넣고 5분간 더 끓인 후 불을 끈다. 설탕을 넣고 잘 저어 녹인 후 식혀 냉장 보관한다. 팁 멥쌀가루는 소금 간이 되어 있는 것을 사용하면 더욱 간편하다. 찜기 바닥에 젖은 면포를 깔면 떡이 눌어붙지 않는다. 수정과는 식혀서...
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보양식의 종류 2023.07.07해당카페글 미리보기
있다. 만들기가 번거롭다면 밤을 설탕물에 조렸다가 쌀가루와 함께 쪄낸 밤설기도 가을철 좋은 간식이다. 요리 율란, 밤조림, 밤밥, 밤베이컨말이 튀김 >>갈치 모양이 칼같이 생겼다 하여 갈치라는 이름을 갖게 된 갈치는 여름에서 가을로 넘어갈 때가...
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화채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.12해당카페글 미리보기
당화시킨 식혜, 셋째로 쌀이나 곡물을 쪄서 말려 볶은 가루를 꿀물에 타서 마시는 미숫가루, 넷째는 생강이나 계피 또는 한약재를 달여서 단맛을 낸 수정과류, 다섯째로 꿀물에 떡을 띄운 수단이나 원소병 등이 있다. 화채는 국물 맛에 따라 크게 오미자...
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수정과 배숙 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
흰 가루(柿雪(시설))가 피어난 것으로 너무 말라서 딱딱한 것은 피하고, 작고 널어 말린 것이 알맞다. 꼭지를 떼고 위에서부터...눌러서 말린 준시는 제사나 잔치의 고임을 할 때 알맞다. 수정과는 맛있는 곶감을 고르는 것도 중요하지만 국물 맛이 중요...
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과실차 곡차 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
마시거나 수정과를 만들어도 된다. 생강차는 생강 껍질을 벗겨서 얇게 저며 물에 넣고 달인다. 생강은 향신료로 음식에도 많이...강장, 거담 등에 효험이 있다고 한다. 인삼, 대추, 계피 등을 넣고 달이기도 한다. 구기자차는 말린 구기자 열매를 달인 것...
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전자랜지에 쑥인절비 만들기 2023.04.20해당카페글 미리보기
쑥을 갈아서 모찌코 찹쌀 가루와 약간의 소금 그리고 설탕 반 컵 되직한 정도로 반죽해줍니다 같이 먹으려고 식혜도 만들고 수정과도 만들고 ㅎㅎ 수정과에 통계피와 생강을 넣어야 하는데 통생강이 없어서 갈아 놓은것 다시백에 넣어서 같이 끓였어요. ㅎㅎ
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살구떡과 살구수정과 만드는법 2023.03.23해당카페글 미리보기
섞은 가루 체에 밭쳐 곱게 내린 뒤 설탕(½컵/100g) 넣어 섞기 6. 절인 살구, 서리태콩 체에 밭쳐 수분 제거하기 7. 젖은 면포로...살구, 절인 서리태콩 올리기 --------------------------------------------------------------------------- [ 살구수정과
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현대인들의 고독을 구제하는 길 - 전숙희의 <설> 조명 2022.09.28해당카페글 미리보기
온 계피桂皮를 뽑아 뿌리는 것이다. 빈대떡도 손이 많이 가는 음식이다. 우선 녹두綠豆를 맷돌로 타서 물에 불려 거피를 내고 다시 맷돌에 곱게 갈아, 돼지고기와 배추김치도 알맞게 썰어 넣은 다음, 넉넉하게 기름을 두르고 부쳐 내는 것이다. 며칠씩...
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<미술 퍼포먼스-계피> 2022.08.22해당카페글 미리보기
향기가 나요~ 모기가 싫어하는 '계피' 향에 대해 알아보고 계피 방향제를 만들어 보았어요! 또 계피와 대추를 냄비에 섞어 수정과 만들기도 해보고 나무와 나무를 비벼 가루를 만들어 계피가루도 만들어 보았답니다! 계피 방향제의 뚜껑을 열고 놔두어...