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[古今通義 고금통의] 향신료(香辛料)!!! 2024.10.10해당카페글 미리보기
그의 요리 특징은 향신료를 많이 쓰고 지방을 적게 쓰는 것이었다. 향신료(香辛料)는 맵고 향기가 난다는 뜻으로서 오신(五辛) 또는 오훈(五葷), 훈채(葷>菜)라고도 불렀다. 부추[韮]·염교[薤]·파[蔥]·마늘[蒜]·생강[薑]이 오신인데, 겨자 등을 넣기도...
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밤요리 , 밤디저트ㅡ율란 2024.10.07해당카페글 미리보기
만들었어요 삶은 밤을 속을 파내주세요 파낸 밤속에 꿀, 계피가루, 소금을 넣고 잘 버무려서 준비합니다 적당한 크기로 빚어...윗부분에 참깨를 예쁘게 묻혀주세요 한개만 먹어도 든든한 보약요리 율란이 완성 되었어요 이번 밤은 포슬포슬한게 너무...
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디저트 전성시대 : 디저트의 과학 3 2024.10.03해당카페글 미리보기
디저트 요리책입니다. 18세기까지 호수나 연못, 얼음 창고에서 귀족들만 구할 수 있던 천연 얼음이 산업혁명 이후 19세기에 본격적으로 얼음 상품으로 퍼져나갔습니다. 아이스박스와 냉장고의 발명도 아이스크림의 빠른 전파를 가져왔습니다. 이탈리아는...
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버릴 것 없는 감의 효능 2024.10.01해당카페글 미리보기
흰 가루는 감의 수분이 빠져나가면서 단맛이 농축된, 포도당ㆍ과당ㆍ만니톨의 결정체다. 곶감은 열량ㆍ당도가 높아 당뇨병 환자에겐 권장하기 힘들다. 곶감에 생강ㆍ계피를 넣어 만든 음료가 수정과다. 감 씨앗을 심은 곳에선 감나무 대신 고욤나무가...
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약초궁합과 효능◈─―☞☞ 2024.09.29해당카페글 미리보기
음식을 요리할 때나 약차를 끓일 때 감초를 이용하여 단 맛을 내는 경우가 많습니다,감초는 배합하는 약재들이 효과를 잘 발휘하도록 조화시키는 역할을 합니다. * 감초와 작약 : 신경성 위장장애에 의한 복통에 효과적이다. * 감초와 검은콩 : 해독작용을...
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겨울철 별미 호박떡 몸에 좋은 웰빙 호박떡 만들기 2024.09.26해당카페글 미리보기
다양한 요리에 활용됩니다. 특히 호박떡은 늙어가는 손목과 무릎 관절 건강에 좋고, 면역력 강화에도 도움이 되는 것으로 알려져...호박떡은 간식으로도 좋고, 디저트로도 즐길 수 있습니다. 재료 찹쌀가루 - 300g 호박 - 500g 설탕 - 100g 소금 - 약간...
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가정생활의 필수지혜 117가지 2024.09.26해당카페글 미리보기
아삭한 맛도 살리고 비타민C의 손실을 최소화 할 수 있습니다. 25. 고기 냄새 없애는 방법 고기를 재울 때나 양념할 때 계피가루를 넣으면 고기 특유의 냄새가 쏘옥 빠져 맛있는 고기 요리를 즐길 수 있습니다. 26. 풋 매실인지 먹어도 되는 매실인지 구분...
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전기밥솥 약밥 만드는 법 밤 약식만들기 2024.09.26해당카페글 미리보기
좋습니다. 계피가루를 조금 더 넣으면 더욱 풍부한 향을 즐길 수 있습니다. 약밥을 좀 더 달콤하게 만들고 싶다면 흑설탕의 양을 조절해보세요. 다양한 약밥 레시피 전기밥솥 약밥: 간편하고 빠르게 만들 수 있는 가장 기본적인 약밥 레시피입니다. 압력솥...
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정월대보름 압력밥솥 약식만들기 2024.09.26해당카페글 미리보기
은행, 계피가루, 소금, 설탕을 넣고 물을 찹쌀이 살짝 잠길 정도로 부어줍니다. 압력 조절: 압력밥솥 뚜껑을 닫고 강불에서 10분, 약불에서 5분간 쪄줍니다. 불을 끄고 압력이 빠질 때까지 기다립니다. 완성: 밥이 다 되면 뚜껑을 열고 젓가락으로 살살...
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계피 먹으면 효능 칼로리 안효능 계피가루 계피의먹으면 효능 계피차 2024.09.26해당카페글 미리보기
온 식재료입니다. 매콤하고 달콤한 향과 독특한 풍미로 다양한 요리에 활용되고 있으며, 최근에는 건강에도 좋은 것으로 알려져 인기가 더욱 높아지고 있습니다. 오늘은 계피의 효능, 칼로리, 부작용, 계피 가루와 계피차에 대한 정보와 함께 실제 사용...