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축지법(縮地法)이란 무엇인가 2024.09.13해당카페글 미리보기
삼찌는 삼궂이라고 하는데 삼굿이라 하면 이제 이런 땅을 푹 파가지고 감자 궂도 그렇게 해 먹는데 거기다가 말이여 땅을 푹 파가지고 삼을 삼대를 푹 나무 하듯 나무 단 하듯 베어 가져와가지고 집단 처럼해선 갖다 끌어묻고 그 앞에다가 불을 확확 돌을...
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고구마 찌기 전 젓가락을 꽂으면 깜짝 놀랄만한 결과가 생깁니다 2024.09.13해당카페글 미리보기
고구마 찌기 전 젓가락을 꽂으면 깜짝 놀랄만한 결과가 생깁니다 고구마 빨리 찌는법! 달콤하고 배도 꽉 채워주는 훌륭한 간식 고구마! 고구마를 바로 쪄서 따듯할 때 먹으면 정말 맛이 좋은데요. 찌는데 시간이 오래 걸리기 때문에 한꺼번에 많이 찌게...
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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
얹어 찌는 점이 재래의 편이나 떡과 같다. 잔편으로는 주악, 단자류, 잡과편 등 여러 가지 떡을 이용하는데 모시잎을 섞어 만든 모시잎송편은 전라도와 이 고장만의 특징이라 할 수 있다. 이 밖에 밀비지, 만경떡, 감단자, 망개떡, 송편꿀떡, 감자송편...
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한국 전통 떡 02 2024.09.13해당카페글 미리보기
시루에 찌는 떡을 길게 늘려 가래로 뽑는 것에는 재산이 쭉쭉 늘어나라는 축복의 의미가 담겨 있고, 가래떡을 둥글게 써는 이유는 태양과 같이 새해가 밝게 빛나며 무사안녕하기를 바라는 기원이 담겨 있다. 한편, 개성지방에서는 조롱박 모양의 조랭이...
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한국 전통 떡 01 2024.09.13해당카페글 미리보기
만드는 법> 등에 자세히 기록되어 있다. 상추시루떡은 멥쌀가루에 상추잎을 뜯어 훌훌 섞어 거피팥고물을 얹어 찌는 것으로 서울 지방에서 여름철에 해서 바로 먹는 일명 와거병(餠)이라 불리어지는 떡이다. <조선무쌍신식요리제법, 1943>에 “상추떡은...
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밤고구마 찌는법 냄비에 고구마 삶는법 고구마찌는시간 고구마보관법 2024.08.25해당카페글 미리보기
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이번엔 미숫가루? ‘원푸드 다이어트’에 대한 모든 것 2024.08.21해당카페글 미리보기
다이어트, 고구마 다이어트, 닭가슴살 샐러드, 토마토 다이어트, 상추 다이어트, 바나나다이어트, 황제 다이어트 등 유명 연예인과 함께 화제가 되는 원푸드다이어트들이 매년 다이어트 계를 강타하는 이유는 단기간 살빼기 다이어트에 큰 효과가 있다고...
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무더위, 폭염, 열대야 에 관한 시모음 23) 2024.08.16해당카페글 미리보기
죽으라는 법만큼이나 뜨거웠던 날들 달력의 입추라는 작은 글자에 잠시 기댄다 태풍도 가끔은 북쪽에서 온 바람에 막힌다 젖어 퉁퉁 분 마음을 난간에 걸쳐 말려야겠다 무더위 /김명수 너는 내 옷을 벗겼지만 너를 피해서 찬물을 만났어 온몸을 만져주는...
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[비건은 뭘 먹고 사는가] 2021년 초여름편 2024.08.16해당카페글 미리보기
만드는 법 모든 재료를 적당히 썰어 한꺼번에 갈아주세요. 만약 식재료가 차갑지 않다면 냉장고에서 차갑게 만들거나 얼음 3-4개...금요일 밤. <밤호박 견과류 구이> 밤호박은 찌는 것보다 굽는 쪽을 월등히 좋아한다오. 오늘은 밤호박구이에 로스팅...