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식재료별 해동 노하우 2024.09.17해당카페글 미리보기
데워서 사용하면 된다. 떡은 찹쌀과 멥쌀에 따라 해동 방법에 약간의 차이가 있는데, 찹쌀로 만든 떡의 경우 말랑한 상태에서...다시 말랑해지기 힘들므로 찜기나 밥솥을 이용해 살짝 찌는 것이 좋다. Plus tip 냉동하면 안 되는 식재료 뿌리채소(감자...
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고구마 찌기 전 젓가락을 꽂으면 깜짝 놀랄만한 결과가 생깁니다 2024.09.15해당카페글 미리보기
꽂아 찌는 이유 뚜껑을 닫고 찜기에서 20~25분 정도 잘 쪄주었답니다. 그냥 보기에는 차이가 없어 보이는데요. 고구마 찌기 전 젓가락을 꽂으면 깜짝 놀랄만한 결과가 생깁니다 젓가락을 꽂은 고구마를 반으로 갈라 봤더니 잘 익은 것을 확인 할 수...
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축지법(縮地法)이란 무엇인가 2024.09.13해당카페글 미리보기
날아가는 방법이 있었다. 한다 커다란 연 날개를 달고서 낙하산처럼 글라이더처럼 이렇게 사람이 하늘을 훌훌 저 멀리 날아갔다 한다. 거짓말 아니야 정말로 있는 내 얘기를 하는 거야. 소설에도 있지만 정말로 사람이 막 땅을 축지를 해서 막 날아가는 걸...
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고구마 찌기 전 젓가락을 꽂으면 깜짝 놀랄만한 결과가 생깁니다 2024.09.13해당카페글 미리보기
고구마를 찌는법 알려드릴께요. 1. 고구마 준비하기 고구마 찌기 전 젓가락을 꽂으면 깜짝 놀랄만한 결과가 생깁니다 먼저 신선한 고구마를 준비해서 물에 한번 깨끗하게 씻어 준비해 놓으세요. 고구마 찌기 전 젓가락을 꽂으면 깜짝 놀랄만한 결과가...
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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
얹어 찌는 점이 재래의 편이나 떡과 같다. 잔편으로는 주악, 단자류, 잡과편 등 여러 가지 떡을 이용하는데 모시잎을 섞어 만든 모시잎송편은 전라도와 이 고장만의 특징이라 할 수 있다. 이 밖에 밀비지, 만경떡, 감단자, 망개떡, 송편꿀떡, 감자송편...
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한국 전통 떡 02 2024.09.13해당카페글 미리보기
시루에 찌는 떡을 길게 늘려 가래로 뽑는 것에는 재산이 쭉쭉 늘어나라는 축복의 의미가 담겨 있고, 가래떡을 둥글게 써는 이유는 태양과 같이 새해가 밝게 빛나며 무사안녕하기를 바라는 기원이 담겨 있다. 한편, 개성지방에서는 조롱박 모양의 조랭이...
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단기다이어트 꼭 지켜야할 사항 2024.09.05해당카페글 미리보기
올바른 방법으로 살을 빼야 한다. # 식사량 줄이기에 집착하지 마라 짧은 기간 안에 살을 빼는 데 식이요법은 매우 중요하다. 식이요법은 다이어트의 근간이기 때문인데, 그렇다고 너무 집착해서는 안 된다. 특히 단기간에 살을 빼기 위해 식사량을...
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고구마에 대한 기억 2024.09.02해당카페글 미리보기
목이 팍팍하게 메였다(얹혔다). 그래서 동치미, 짠지(김치)와 함께 먹으면 목이 덜 메였다. 고구마를 맛있게 먹는 방법이 있다. 메주콩을 찌는(삶는) 가마솥에 생고구마를 함께 넣었다. 오랫동안 콩을 삶는 동안에 콩에서 나온 국물이 고구마에 달작하게...
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다이어트에 좋은 식품 2024.08.23해당카페글 미리보기
감자와 고구마류는 전체가 식이성 섬유 덩어리로 장 내 병균을 흡착해 몸 밖으로 배출시킨다. 저칼로리 식품일 뿐 아니라 필수 영양분도 다량 함유되어 있어 다이어트 식으로 단연 최고이다. 섬유질 떄문에 소화가 잘 되지 않지만 뱃속은 늘 든든할 것이다...
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[김순덕 칼럼]끝나지 않는 역사전쟁… 내년 광복절이 더 걱정이다 2024.08.15해당카페글 미리보기
있는 방법을 모색한 역사학자다. 부제가 ‘건국과 친일 논쟁에 관한 오해와 진실’인 책을 쓴 그가 뉴라이트라며 역사전쟁 한가운데로 소환됐다. ‘수박’ 멸칭을 만들어낸 더불어민주당 정봉주 최고위원 후보가 개딸들에게 수박으로 몰린 것만큼이나 극단...