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고기에 '이것 넣었더니 야들야들함이 미쳤어요~ 2024.10.17해당카페글 미리보기
성분 중 인산은 단백질을 분해하기 때문에 연육작용을 도와 고기가 야들야들해져서 식감이 좋아집니다 Copyright © 오늘살림루틴...확실히 핏물이 빨리 빠졌어요 Copyright © 오늘살림루틴 핏물 빼기 귀찮아서 포기했던 요리 있다면 이제부터는 콜라 두...
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감자탕 먹고 싶다는 달링(?) 요청에 뚝딱! 시원한 묵은지까지 넣어 만드는 이찬원표 [묵은지감자탕] [신상출시 편스토랑] 2024.10.16해당카페글 미리보기
1. 등뼈에 막걸리 1병을 다 붓고 미지근한 물을 등뼈가 잠길 정도로 넣어 1~2시간 동안 핏물을 제거한다. (*막걸리의 유기산이 고기의 불순물을 제거해 핏물 빼기와 잡내 제거, 연육 작용까지 촉진해요~!) 2. 압력솥에 등뼈를 넣고 등뼈가 2/3 정도 잠길...
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부드러운 소고기장조림 만들기 레시피 고기 부위 소고기양지장조림 꽈리고추장조림 2024.09.28해당카페글 미리보기
1/2컵, 국간장 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술 만드는 법 핏물 빼기: 소고기 양지를 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 충분히 빼...끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 30분 정도 끓여줍니다. 고기 삶기: 끓인 육수에서 소고기를 건져내 식힌 후 먹기 좋은...
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편스토랑 김재중 돼지수육 소고기육개장 겉절이 2024.09.26해당카페글 미리보기
●가수 김재중 어머니의 돼지고기수육 만들기 1. 돼지고기는 물에 담가 소주반컵.식초2T넣고 핏물빼기 2. 냄비에 물 붓고 사과1개, 양파1개, 생강3쪽, 통후추20알, 집된장1큰술, 굵은소금1작은술, 양조간장2큰술, 월계수잎3~4장, 맛술반컵넣고 끓인다. 3...
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돼지고기 수육삶는법 부추양파무침 2024.09.26해당카페글 미리보기
1대 양파 1개 통마늘 5~6개 생강 1톨 청주 1컵 후추 약간 소금 약간 만드는 법: 돼지고기 손질: 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. .10000recipe.com 돼지고기 핏물빼기 냄비에 재료 넣기: 큰 냄비에 돼지고기, 대파, 양파, 통마늘, 생강, 청주...
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오늘이 생일날 인가? 2024.09.24해당카페글 미리보기
미역을 물에 불리고 얼어있는 쇠고기도 절반 짤라내어 물에담궈 핏물빼기 작업을 ... 한30분이 지난후 미역 불리고 고기핏물빼기 다시마없어 멸치와 양파 파뿌리넣고 육수 만들기 물에불린 미역의 물기를 꽉짜내고 또한 핏물빠진 쇠고기 또한 잘게 썰어내...
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마스타 이번에 소로해줘 2024.09.23해당카페글 미리보기
피빼기가 키포인트다 물을 대형볼에 반정도 채우고 소주 한병이랑 설탕 200g 을 넣고 30분 방치한다 그러면 이렇게 흰 기름기가...시점에서 5분 하고 바로 건져 내면된다 잡내 제거랑 핏물제거용으로 하는거라 익힐 필요는 없고 그냥 가볍게 해주고 냉장고...
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깔끔 단백한 말캉말캉 엘에이 갈비찜 2024.09.14해당카페글 미리보기
끓입니다 저는 한방재료 넣은 물 끓여 두었다 한바가지 넣었습니다 처음 데칠때 불순물 맗이 나오네요 핏물뺀 고기입니다 뒤적거리며 한시간정도 핏물빼기 합니다 당귀 감초 더덕 구지뽕 돼지감자 검정보리차 옥수수차 다시마 양배추랑 채소자투리 넣어어...
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백패커 백종원의 대구국밥 한우국밥 2024.09.09해당카페글 미리보기
고춧가루, (무는 나박나박 썰어둔다.) ●요리순서 1. 잡뼈 핏물 빼기는 찬물에 담가 하루 우린다. 대신에 끓는 물에 넣고 끓이고...우린다. 3. 양지도 초벌한다. 물붓고 크게 썬 양지고기와 월계수잎 3장넣고 초벌한 다음 건져서 씻고 육수솥에 넣는다. 4...
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류수영: 소갈비찜. 제육볶음. al갈비 2024.09.09해당카페글 미리보기
홍고추를 고명으로 올려주면 완성! 제육볶음 앞다리살 600g, 핏물빼기; 종이타월로 간장3, 고추장3(맛이 짤수 있어 2개로 수정...대신 맛술로) 갈아만든배 캔 --> 섞는다 다진마늘 1 추가 고기 넣어 주물주물 식초 2, 참기름 0.5, 후추 조금 추가 대파...