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어류도감 - 쏨뱅이目 - 쥐노래미科 - 쥐노래미 2024.10.19해당카페글 미리보기
양념구이, 찜, 튀김 등으로 이용한다. 제철은 여름부터 가을까지이다. 산란 개체도 산란 후에 바로 맛이 회복된다. 비늘은 작아서 브러쉬나 솔로도 제거하기 쉽다. 껍질은 두툼하고 질기지만 뼈는 부드럽다. 살은 백색으로 특유의 고급스러운 맛이 나며...
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생선구이 맛있게 하는 법 팁은 생선 비린내잡기. 2024.10.07해당카페글 미리보기
뒤집어주니 노릇노릇하게 잘 익은 생선구이. 고등어도 같은 방법으로 구워주니 생선구이가 한접시 나오네요~비린내도 안나고...어렵게만 느꼈던 생선구이 비린내잡기. 맛있게 하는 법까지! 어려워 하지말고 이렇게 만들어서 구이정식 저리가라 하는 맛있는...
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[K-로컬 미식여행 33선] 10. 대한민국 치킨의 수도, 대구 2024.10.05해당카페글 미리보기
전기 오븐에 닭을 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 구현해 냈고, ‘영양센터 본점’으로 이름을 바꾸어 현재까지 한국인...받고 있다. 원조영양센타가 문을 연 이후 전기구이 통닭을 전문으로 하는 식당이 전국 곳곳에 생겨나기 시작했고, 1960년대...
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밥 두공기는 거뜬하게 해치우게 만드는 묵은지 고등어 조림 맛집여행BEST5 2024.10.03해당카페글 미리보기
맛있게 하는 식당으로 유명한 곳이다. 군자네의 고등어김치찜은 6개월에서 7개월 정도 숙성한 전용 김치를 사용하여 김치와 고등어를 켜켜이 쌓아 쪄내 수분감 넘치는 고등어 맛을 완성한다. 김치잎에 쌓여 단정하게 나온 음식을 테이블에서 조금씩 끓여...
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[안산 면허시험장 맛집] 단원구<시골밥상> 전형적인 한식밥상과 메뉴 황홀한 보리굴비, 입안 가득 쫀득한 밥, 된장국 향토적 풍미 2024.10.01해당카페글 미리보기
낸다. 고등어 구이. 거의 튀김 수준으로 기름이 많다. 취나물, 고사리나물 된장쌈장. 갖가지 양념을 해서 풍성한 맛을 낸다. 된장의 향과 매력은 그대로이면서 여러 부재로 맛을 확장하였다. 올방개묵도 개운한 양념장 덕분에 맛있게 먹을 수 있다. 밥...
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중국요리 2024.09.22해당카페글 미리보기
챙겨야 하는 이유다. 홍콩은 겨울마다 한파로 사망자가 발생한다. 겁 먹을 필요는 없다. 홍콩의 겨울 평균 기온은 15도 안팎이다. 눈도 없고 땅이 얼지도 않는다. 홍콩 사람이 추위에 약할 따름이다. 패스트푸드가 된 슬로푸드 이미지크게보기 홍콩 길거리...
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9월 13일(금) "절약하고 떠나세요"…추석 연휴 무료·할인 꿀팁 2024.09.13해당카페글 미리보기
진행 하는 '주례 여행 행태 및 계획 조사'를 분석한 결과, 추석 연휴 에 여행을 계획하고 있다는 응답은 국내여행 10.9%, 해외여행 3.8%였다. ◇https://youtube.com/shorts/6Nw0pFGN54o?si=3qIufUP3lty2e6gQ◇ 여당이 추석 전 ‘여야의정 협의체’ 출범을...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
마을은 고등어 종류인 ‘고도리’라고 불리는 생선이 많이 잡혔다. 어업에 종사하는 사람이 아니라도 생선 장수가 동네에 자주 다녔기 때문에 자리젓과 멜젓, 각제기젓과 고도리젓은 거의 집마다 만들었다. 집에 따라 구젱기젓(소라젓)과 성게젓, 깅이젓라...
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일본 감성 맛집 5곳 2024.09.06해당카페글 미리보기
조리법과 세련된 분위기가 어우러진 일본의 요리들을 한국에서 맛볼 수 있는 식당들이 있다. 대한민국 한복판에서 일본을 여행하는 듯한 느낌을 선사해줄 수 있는 일본 감성 맛집 다섯 곳을 소개한다. 현지 감성 가득한 작은 식당, 마포 ‘소점...
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#[제천시 여행] 라이크호프(굴비처럼 줄줄이 궤인 꽁치) 과메기...........13 2024.09.04해당카페글 미리보기
부른다. 고등어는 낚시로 잡아 바로 수조에 넣으면 잠시나마 살아 있 지만, 벤뎅이와 꽁치는 물에서 나오면 그대로 죽는다. 예나 지금이나 서민의 친구였던 오랜 친구, 혹시 아니~ 굴 비처럼 줄줄이 궤인 청어나 꽁치 과메기를 아시지요? . ▶구룡포의...