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콩잎 김치 2024.07.12해당카페글 미리보기
고추 풋고추도 다진다. 끓인 풀물이 식으면 천일염으로 간을 한다. 씻어서 물기를 제거한 콩잎을 한 장 한 장 포개서 통에 담고...풀어준다. 콩잎에서 나는 비린내를 잡아주는 역할을 하기 때문이다. 이렇게 콩잎 김치 담는 방법은 어머니로부터 배운 것...
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백김치 맛있게 담는 방법 2024.06.02해당카페글 미리보기
홍고추 1개를 썰어서 넣었습니다... 소금 2큰술, 설탕 2큰술 넣고 버무려 줍니다... 배를 먹어 보지 말고 무우 채썰은걸 먹어 보아서 심심하다면 소금을 조금 더 넣어서 간을 맞춥니다.... 이렇게 하면 속재료는 완성입니다... 속을 넣을 때에는 뒤적여서...
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총각 무김치 2024.04.15해당카페글 미리보기
맛있게 담는 법 요리 : 4인분 / 120분이내 / 중급 재료 : 총각무 5단, 소금 2컵, 쪽파 1/3단, 양념 : 다진마늘 1/2컵, 다진생강 1T, 물 5컵, 고춧가루 3컵, 새우젓 1/3컵, 멸치액젓 1컵, 설탕 3T, 찹쌀가루 2T, 물 2컵, 1. 찹쌀 풀은 미리 끓여 식혀...
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무 김치 : 깍두기/총각김치 2024.03.20해당카페글 미리보기
동치미 담는 법 어렵지 않다. 요리 : 6인분 30분이내 중급 재료 : 무 3kg, 삭힌고추 20개, 양파 2개, 쪽파 1줌, 홍갓 5개, 배 1개, 통마늘 6개, 생강 1T, 다시육수팩 1장, 무청 조금, 무절임 : 굵은소금 1컵, 동치미국물 : 물 3L, 굵은소금 2/3컵, 뉴슈가...
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{수운잡방(需雲雜方)} 2023.11.29해당카페글 미리보기
김치 담는 법>항을 보면 다음과 같다. 토란 줄기 가늘게 썬 것 한 말에 소금을 가볍게 한 웅큼씩을 뿌린 다음 독에 담고 매일 손으로 눌러 점차 작아지거든 다른 그릇에 옮겨 담는다. 익을 때까지 그렇게 한다(芋莖細 一斗鹽小一握式和合納甕 每日以手壓之...
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(소량판매) 연한열무4키로 14,000원 .. 싱싱한 케일(김치담으세요) 2023.10.17해당카페글 미리보기
질깁니다. 부드럽지 않아요. 쌉싸름한 잎이 정말 맛있습니다. 촌 맛 그대로 맛보실분 신청해주세요. 주문해주세요. 간장, 고추...절정!! 케일 맛보셔서 알고 계시지요? 오늘부터 소량수확해서 보내드려요. 펀스토랑 케일김치 담는 방법 검색하셔서 케일...
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고추잎김치 집에서도 맛있게 담는방법 별미김치 2023.10.10해당카페글 미리보기
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여름 음식의 추억 / 박은주 2023.08.22해당카페글 미리보기
남편도 ‘장모님 국 맛’이라며 엄지를 치켜든다. 호박잎은 쪄서 자작하게 끓인 된장 얹어 쌈 싸 먹는 줄로만 알았는데 언젠가...넣고 전도 부쳤지만, 양이 워낙 많다. 마침 큰 시누이 전화가 와서 어떻게 해 먹나 물었더니 깻잎 김치 담는 방법을 알려...
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콩잎삭힘담는법 2023.08.17해당카페글 미리보기
있기에 도전해 보시라꼬요. 일명 콩잎김치 라고도 합디다. 저는 콩대 젤위쪽 (아주작은 애기잎빼고) 아주 부드러운걸 땁니다. 식소다와 식초물에 10분정도 담궜다가 몇번 흔들어 씻어 물기를 빼고 한장씩 낱장으로 갭니다.(올해는 힘들어서 낱장으로...
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물김치 : 여름열무물김치/양배추물김치/겨울동치미 2023.06.03해당카페글 미리보기
노란 잎을 제거해준다. 2) 5cm 정도의 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다. 3) 손질한 얼갈이배추를 찬물에 씻는다. 채반에 담아 놓는다. 4) 볼에 얼갈이배추를 담고 소금을 뿌리고, 다시 얼갈이배추를 올리고 소금을 뿌리고, 소금 1컵으로 얼갈이배추 켜켜이...