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무말랭이 무침 2024.10.22해당카페글 미리보기
무말랭이 무침 나만의 방식이지요. 재료: 시중에서 파는 무말랭이 2팩을 준비 하시어요. ※ 고추잎은 없으시면 안 넣으셔도 됩니다. 고추잎 장아찌는 다음에 비법 가르쳐 드릴께요. 양념장: 쪽파, 홍고추,양파, 당근,다진마늘, 다진생강, 찹쌀풀, 깨소금...
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취나물의 효능 2024.10.17해당카페글 미리보기
된장에 무침, 국이나 전으로 다양한 요리를 하며, 데쳐 말려두었다가 묵나물로 냉장고에 금냉하는 보관도 한다. 식용부위는 어린 잎줄기를 사용하거나 잎을 사용하여 나물로 데쳐서 먹거나 말려서 묵나물로 먹기도 하고 생으로 쌈싸먹기도 한다 취나물에...
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민들레 밥상은 어떻습니까 2024.10.13해당카페글 미리보기
나물무침이었는데, 쌉쌀한 톡특한 맛이 일품이었고 올해는 민들레 쌈과 밥을 하여 민들레 밥상를 차려 보았다. 이보다 좋을 수 없다. 맛도 멋도 마음도 다스리는 산채요리는 면역이 약해지는 틈을 타서 오는 질병을 미리 미리 예방하는 보약임을 이제 나...
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10월 10일 목요일 2024.10.10해당카페글 미리보기
오전간식- 스틱당근, 플레인요구르트, 보리차 점심- 기장밥, 소고기미역국, 삼치감자조림, 고추잎나물무침, 배추김치 오후간식- 고구마맛탕, 둥굴레차
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고추의 효능 .......... 2024.10.09해당카페글 미리보기
6월부터 11월까지가 제철인 고추잎은 장아찌와 무침 등으로 활용하는 식재료로 칼슘 성분을 풍부하게 함유하고 있으며, 이는 풋고추에 비해 무려 70배 정도, 달걀에 비해 약 7배, 우유에 비해 약3배 정도까지 많은 칼슘 성분을 함유하고 있으며, 마그네슘...
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[고친 글] 반추 / 송덕희 2024.10.08해당카페글 미리보기
때 먹으면 달짝지근하고 쫀득거려 간식으로 좋겠다. 고추를 따고 잎은 버리는 사람이 많은데, ㅅㅈ는 알뜰하게 모아서 반찬을...풍기며 집에서 끓이지 않아도 된다. 오징어채 고춧잎무침은 고춧잎을 데쳐서 말려 두었다가, 입맛 없는 여름에 고추장과 갖은...
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10월 5일(토) 주왕산 용추계곡 트레킹사진 후기입니다 / 슈마 2024.10.06해당카페글 미리보기
꺼내어 한상 차림중 맛있는 음식들이 다양합니다 저기 가운데 청송 사과 만걸리도 보이네요ㅎㅎ 지기님이 손수 쓰신 묵, 고추잎 무침, 배추 겉절이,소고기절임 그리고 송이님 요리 멸치볶음 등등 이름을 다 몰라서 죄송!! 아무튼 정말 맛있게 먹었습니다...
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중독성 있는 알싸한 맛, 고추냉이◈─―☞☞ 2024.10.05해당카페글 미리보기
맛은 고추에 들어있는 캡사이신과는 다르다. ‘시니그린’이라는 성분이 산소와 반응해 혀를 자극하기보다 알싸한 향이 코로 올라온다. 잎, 줄기, 근경에서 모두 쓴맛, 매운 향, 단맛을 느낄 수 있으나 고추냉이 특유의 톡 쏘는 향은 근경, 잎, 줄기 순...
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향기로운 여운 2024.10.03해당카페글 미리보기
가지와 고추잎까지 다 갉아 먹어 버렸다 뒷산으로 밤 주우러 올라갔다 이른 밤이 떨어진 자리에 가보니 밤이 좀 떨어져 있다 둘이서 한됫박 정도 줍고 내려오다가 옆으로 올라가 보았다 여기도 밤이 몇 개 떨어져 있기래 주웠다 밤송이가 열댓개 떨어져...