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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
가지, 고춧잎, 깻잎, 고구마순, 느타리버섯, 완두콩, 고추, 박 등 가을 : 각종 버섯, 고구마 줄기, 머윗대, 고추, 사과, 배 등 겨울 : 호박, 무, 무청, 배추 등 텃밭에서 작물을 키우다 보면 생산물들이 한꺼번에 쏟아져 나와서 감당이 안되는데 먹고 남은...
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곶감배추김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
그늘에 말리는 것은 <규합총서>와 유사하지만, 목판이 아닌 비가 들지 않는 처마 밑에 매달아 말린다. 이렇게 말린 곶감으로 곶감배추김치를 담근다. 배춧잎 사이사이에 채소와 해산물 등의 여러 양념을 버무려 만든 소를 넣어 담그는 김치를 배추김치...
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간에 좋은 약초 ... 뇌졸중 당뇨병엔 골다공증 2023.05.03해당카페글 미리보기
출혈법 : 십선(十宣), 이첨(耳尖). 혹은 이배정맥삼조(耳背靜脈三條), 기단(氣端), 설첨(舌尖) 처리방법 : 십선부터 2mm이상을 꼭 찔러 피를 짜낸다. 증상이 없어지면 점자를 중지하고, 증상이 멈추지 않으면 다음 혈은 계속 점자한다. 기타 : 증상이...
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▶ 건강백세나물의 놀라운 영양-72 2022.10.31해당카페글 미리보기
118mg이지만 고춧잎 100g에는 233mg, 깻잎나물 100g에는 325mg으로 칼슘함유량이 훨씬 높다. 녹황색채소를 일반 샐러드로 먹는...방해하는 성분인데, 데쳐서 무쳐 먹으면 이런 걱정도 사라진다. 또한 나물을 햇볕에 바짝 말리는 과정에서 칼슘의 흡수를...
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19) 텃밭 갈무리와 김장 담그기 - 3조 박연숙 2022.10.18해당카페글 미리보기
여름: 애호박, 고춧잎, 가지, 느타리버섯, 고구마순, 껍질콩, 완두콩, 풋고추, 박 가을: 토란대, 표고버섯, 싸리버섯, 양송이...무, 무청, 미역, 배추, 다시마, 톳 ❋ 갈무리 법 ■ 잎, 줄기채소 말리는 법: - 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데친 후 찬물에...
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구도의 작품 무말랭이 / 남정인 2022.07.17해당카페글 미리보기
자르고 말리는 행위가 노동으로 여겨진다면 자칫 무를 버릴 수도 있겠다 싶어 하루에 한 개씩만 하기로 했다. 하지만 바람이 들기 시작한 무를 생각하면 여유를 부릴 처지가 아니었다. 무채가 마르는 속도도 성에 차지 않았다. 다음 날도 별 진척이 없었다...
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자연건조 무말랭이 / 볶은무우차 / 건고춧잎 50% 맛보기 이벤트 2022.03.14해당카페글 미리보기
시켰습니다 말리는 과정에서 비타민D, 칼슘함량이 높아지고 영향이 농축되어 맛도 아주 좋습니다^^ 무 5키로 말리면 440g 나옵니다 8일정도 건조 시켰더니 꼬들꼬들하게 잘 말랐습니다 자연 건조시켜 오돌오돌한 식감이 더욱 좋습니다 무말랭이를 물에...
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천연칼슘제 - 고춧잎 2021.11.29해당카페글 미리보기
돕는 마그네슘이 우유 달걀의 10배 말린 고춧잎도 좋은가요? 고춧잎은 말리는 과정에서 수분이 빠져나가 영양 밀도가 높아집니다...건강에 도움이 됩니다. 고춧잎 무침 만드는 법 1. 말린 고춧잎은 30초가 데친다. 2. 데친 고춧잎과 무말랭이는 찬물에...
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작물별 농사법 2021.10.26해당카페글 미리보기
노출시켜 말리는 일은 보통 어려운 게 아니다. 아침 저녁으로 늘어 놓았다가 거둬들여야 하는 번거로움만이 아니라 낮 동안에도 두세번은 고추 하나하나를 일일이 뒤집어 주어야 하는 힘든 일을 반복해야 한다. 그냥 냅두면 밑바닥에서 습기가 올라와...
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제철채소 갈무리 하는법 2020.12.26해당카페글 미리보기
고춧잎이 여리고 맛이 있는데 끓는 물에 슬쩍 데친 후에 물기를 꼭 짜서 말려야 벌레를 먹지 않고 잘 말려진다. ▶말리는 법 여린 고춧잎만 추려서 깨끗이 씻는다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 대나무 채반에...