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부산 삼진어묵으로 어묵탕끓이는법 오뎅탕 겨울철음식 2024.08.26해당카페글 미리보기
드릴게요. 재료: 삼진어묵 종류별 (떡볶이 어묵, 얇은 어묵, 곤약 어묵 등) 다시마, 멸치, 무 대파, 양파 청양고추 (기호에 따라...다시마는 건져내고 중불로 줄여 육수를 우려냅니다. 어묵 손질: 삼진어묵은 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 끼워 준비...
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감자조림을 일식버전으로 만들어봤습니다 2024.08.26해당카페글 미리보기
재료 손질: 감자, 양파, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰고, 소고기는 얇게 썰어줍니다. 육수 만들기: 다시마와 가쓰오부시를 이용하여 육수를 우려냅니다. 재료 볶기: 팬에 기름을 두르고 소고기를 볶은 후, 감자, 양파, 당근을 넣고 함께 볶습니다. 조리기...
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우엉잡채 만들기 식이섬유가 풍부한 우엉을 많이 먹을 수 있는 2024.08.26해당카페글 미리보기
만드는 법 우엉 손질: 우엉은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 찬물에 담가 아린 맛을 제거합니다. 채소 손질: 양파, 당근, 시금치, 표고버섯은 채 썰어 준비합니다. 당면 불리기: 당면은 따뜻한 물에 불려줍니다. 볶기: 식용유를 두른 팬에 다진 마늘을 볶아...
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도토리묵요리 토마토 카프레제만드는법 와인안주 2024.08.26해당카페글 미리보기
만드는 법 도토리묵 손질: 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다. 채소 준비: 토마토는 얇게 슬라이스하고, 모짜렐라 치즈도 비슷한 두께로 썰어줍니다. 양파는 채 썰어 찬물에 살짝 담가 매운맛을 빼줍니다. 드레싱 만들기: 볼에 올리브유...
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다시마조림 최인선 다시마부각 만드는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
2컵 생강채 20g 표고버섯 2개 건 홍고추 1개 만드는 법: 다시마 손질: 다시마를 깨끗이 닦은 후 미지근한 물에 30분간 불린다...물에 식초 1큰술을 넣고 30초간 데쳐 물기를 제거한다. 조리: 냄비에 데친 곤약, 삶은 메추리알, 손질한 다시마, 양념(간장...
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굴국 끓이는법 무와 새우젓이 어울려 정말 시원해요~ 2024.07.17해당카페글 미리보기
굴국 끓이는 법 - 무와 새우젓이 어울려 시원하게 즐기는 꿀팁! 1. 재료 준비 굴: 500g 무: 1/2개 새우젓: 1큰술 마늘: 2쪽...8컵 부추: 1대 취향에 따라: 두부, 배추 속잎, 곤약 등 2. 굴 손질 굴 껍질을 깨끗이 씻어줍니다. 굴 껍질을 살짝 까서 칼로 굴...
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곤약요리 , 곤약조림 만들기 2024.07.06해당카페글 미리보기
재료 곤약 1개 (500g) 식초 3큰술 소금 1큰술 간장 1컵 설탕 1/2컵 물 5컵 마늘 3쪽 생강 1조각 통깨 약간 만드는 법 곤약 손질 곤약은 流水에 헹구고 끓는 물에 3분간 삶아 냄새를 제거합니다. 끓는 물에 곤약 삶기 삶은 곤약을 찬물에 헹군 후 1cm 두께...
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아름다운 대한민국 이야기 10 - 포항 죽도시장 온갖 별미와 다양한 사람이 모이는 삶의 현장 2024.06.05해당카페글 미리보기
이어지는 법. 겨울 별미와 봄 별미를 함께 맛볼 수 있으니 이 순간 부러울 것이 없다. 갯고동과 민고동부터 어른 팔뚝만한 귀한 대구에 문어, 대게까지 이어지니 맛의 천국이다. 흔히들 영덕과 울진을 대게의 고장으로 알아주는 데 같은 동해안을 끼고...
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어묵 : 어무국 / 어묵탕 / 2024.03.20해당카페글 미리보기
끓이는 법은 https://youtu.be/_7zh2jjqWq8?si=PjV-Hf_VNwqN5meh 2. 무200g은 나박하게 썬다. 3. 마늘 3개는 저며 놓는다. 어묵탕에 다진마늘을 넣으면 끓였을 때 마늘이 둥둥 떠다녀서 지져분하다. 통마늘을 저며서 넣는것이 깔끔하다. *다진마늘을 넣을...
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208 - 강율 ---'양갈비 스테이크' 2024.01.19해당카페글 미리보기
후추 [민트 젤리 재료] 민트 티백 4개, 설탕 1/2컵, 곤약 가루 2t, 딜 약간 [갈릭 크림 소스 재료] 마늘 10알, 양파 1/4개, 우유...덧살을 제거하여 깔끔하게 제형한 후, 한 조각씩 썰어 준비한다. 2) 손질한 양갈비에 소금과 후추로 밑간한 뒤, 올리브유...