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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <20> 여름 복달임, 물메기찜 2024.10.13해당카페글 미리보기
황탯국, 과메기 등으로 즐겨 먹어 왔다. 그중에서도 남해안 사람들은 겨울의 진객 대구와 물메기를 해풍에 꾸덕꾸덕 말려 겨우내...고을마다 이름도 다양 해풍에 물메기가 잘 말라가고 있다. 특히 통영 지역 사람들은 더운 여름, 입맛 없을 때 바짝 말려 보관
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과메기 효능 과메기를 맛있게 먹는법 2024.09.26해당카페글 미리보기
고릅니다. 냄새: 비린 냄새가 심하지 않은 과메기를 고릅니다. 5. 과메기 보관법 과메기를 신문지에 싸서 냉장고에 보관합니다. 과메기를 진공 포장하여 냉동 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 6. 과메기 맛집 경상북도 포항, 영덕, 울릉도 등 과메기...
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#[제천시 여행] 라이크호프(굴비처럼 줄줄이 궤인 꽁치) 과메기...........13 2024.09.04해당카페글 미리보기
있다. 보관한 과메기는 오래 두면 맛이 떨어지기 때문에 두 달 안에 먹는 것이 좋습니다. . ☞꼭 기억하시길……. . . *과메기...더 심해질 수 있습니다. 통풍과 같은 요산수치를 관리해야 하는 경우 과메기 섭취를 자제해야 합니다. 제철 과메기 먹는 법...
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Saury '꽁치'(Scomberesocidae 꽁치科) 2024.09.02해당카페글 미리보기
때문에 보관을 잘해야한다. 꽁치구이도 유명하지만 꽁치로 물회를 해먹기도한다. 꽁치를 깨끗하게 씻은 후 한국의 4-5월 사이...낚이는 꽁치는 기름이 너무 많다고 한다. 그래서 봄에 낚이는 꽁치를 써야 된다.가을 꽁치는 구이 혹은 과메기로 봄 꽁치는...
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[신간안내] 푸드 지오그래피 2024.06.11해당카페글 미리보기
요리법은 그 나라의 기후와 지형, 토양 등 자연환경의 영향을 받는다. 산악지형인지 해안지형인지부터, 날씨가 건조한 곳인지...우리나라의 경우, 옛날부터 계절에 따라 많이 나거나 보관이 쉬운 작물로 묵을 쑤었다. 봄에는 녹두묵, 여름에는 옥수수묵...
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아름다운 대한민국 이야기 10 - 포항 죽도시장 온갖 별미와 다양한 사람이 모이는 삶의 현장 2024.06.05해당카페글 미리보기
10도로 보관하다가 날이 추워지면 배를 갈라 내장을 제거해 바닷가 덕장에 사흘 정도 말리면 꼬득꼬득한 겨울 별미 과메기가 된다. 포항 사람들은 내장을 제거한 ‘배지기’ 말고 통째로 말린 ‘통마리’를 더 즐긴단다. 고단백 영양식품, 포항 겨울 별미...
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(피로회복,기력회복) 손질바다장어 ,돌문어 ,활멍게 ,생굴 ,전복 ,해삼 ,뿔소라 ,홍합 판매 2024.02.26해당카페글 미리보기
손질과메기 특가할인 /장어 /해삼 /바지락 /홍합 /돌멍게판매자주소 : 경남 거제시 사등면 두동로54-40. 판매자전화 : ***-****-**** 가 격 : 6,000원부터~ 예 금 주 : 섬수산(정선애) 계 좌 번 호: 국민은행: ******-**-****** / 농협...
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<반짝행사> 통영생굴 / 손질멍게 /장어구이용 판매 2024.02.20해당카페글 미리보기
손질과메기 택배 반건조오징어 피데기오징어 버터구이오징어 택배 판매품목 1. 통영 손질멍게/ 깐멍게500g 기다리고 기다리신 바다의 꽃이라 불리는 싱싱한 멍게철이네요~ 여러분들 통영 바다향 가득한 부드러운 맛! 알멍게라 손질이 따로 필요없는 바로...
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<통영직배송> 행사중 생굴 ,석화 ,장어 ,꼬막 ,해삼 ,가리비 ,뿔소라 ,장어 ,문어 ,홍합 택배 2024.01.09해당카페글 미리보기
손질과메기 택배 반건조오징어 피데기오징어 버터구이오징어 택배 판매품목 1. 통영생굴 깐굴 1kg FDA지정 청정해역 통영바다가 키운100% 국내산! 통영굴은 겨울에 맛볼 수 있는 별미 해산물입니다. 전국 굴생산량이 무려80%인 통영에서 당일채취, 당일...
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방어, 찬바람 불면 돌아오는 탱탱한 너 ! 2023.12.20해당카페글 미리보기
굴, 과메기 등이 생각난다. 가장 먼저 군불을 때는 게 방송이고 다음으로 소비자가 찾는다. 그런데 바다의 기온은 육지보다 한 박자 늦게 간다. 물의 특성이 공기와 달라 온도 변화가 빠르지 않기 때문이다. 바다의 대한(大寒)을 영등철이라 하는데, 음력...