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요구르트 : 그릭 요구르트 2024.04.05해당카페글 미리보기
퓨레, 과일청, 냉동과일 등이 있다면 쉽게 따라할 수 있다. 8. 언어별 명칭 ● 언어별 명칭 한국어 : 요구르트, 요거트 그리스어 : γιαούρτι(giaoúrti, 야우르띠) 고전 그리스어 : ὀξύγαλα(oxúgala) 독일어 : Joghurt(요구르트) 라틴어...
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색․향․맛에 취하는 꽃차 2024.01.23해당카페글 미리보기
덕음’이란 꽃이 가진 자체 수분을 이용해 팬에 익히고 식히는 과정을 반복하는 것입니다. 꽃의 특성에 따라 ‘고온 덖음’ 또는 ‘저온 덖음’을 합니다. ‘향 매김’은 꽃을 올려놓은 팬의 뚜껑을 덮어 저온을 유지하면서 남은 수분 제거와 숙성을 촉진...
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책책책 7기 수료사-정세진 2022.10.19해당카페글 미리보기
먼저 과일청과 함께 소중히 냉장고에 보관해두었던 매실장아찌는 그만 서울에 올라오지 못했습니다. 마지막 날 형제봉에 오를 때 쯤 냉장고에 두고 온 매실장아찌와 과실청이 생각났지만, 말씀드릴 수가 없었습니다. 선생님 죄송합니다. 산에서는 늘 겸손...
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도심공원을 연상시키는 대도시 근교의 산. 광교산과 백운산(‘20.12) 2020.09.28해당카페글 미리보기
수제 과일청과 국산 팥앙금으로 빵을 만들어 낸단다. ▼ 판소리연구소를 부설기관으로 갖고 있는 듯한 ‘법향정사’를 지나자 실제 들머리라 할 수 있는 ‘돌담집’ 입간판이 보인다. 근처의 버스정류장도 역시 ‘돌담집 앞’이다. 출발지인 ‘노인회관...
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[받아쓰기] 당령에 따른 상생식(희신)의 배합과 의미(2020年 8月 7日 특강 中) 2020.09.03해당카페글 미리보기
當令이란 능력을 갖추는 것을 다 써먹어야 되는 환경에 있다는 뜻이에요. 그런 환경을 만들고 조장하는 사람. 그럼 이걸 조금더 쉽게 이야기하면 모임 주관하시는 분 있잖아? 여기 공부방에 오는 조건은 뭐에요? 명리를 조금이라도 甲乙丙丁을 할 수...
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[기획안 작성] 21912878 조현희 - 비건 베이커리(vegan bakery) 2020.06.12해당카페글 미리보기
담근 과일청으로 만들어 우유를 대체할 건강 음료로 판매 [기획 내용 – 2. 홍보 방식] : 비건 페스티벌에 부스를 설치하고 SNS를 통해 홍보한다. - 작년 개최된 비건 페스티벌에는 이틀간 약 2만 명이 방문 -> 매년 열리는 비건 페스티벌에 부스를 설치해...
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[제3주차] 품목결정 & 시장조사 후 브렌드네임 2020.04.01해당카페글 미리보기
것 같습니다. 백일동안 ‘백일동안 숙성시켜 만든 과일 청’이란 의미로 한자로 쓰여도 멋있는 분위기가 있는 것 같아 점잔은...하지만 둘다 동양적인 분위기가 나는 것 같아 과일청이지만 생강 레몬청 이나 국화 오렌지 청 같은 너무 달지않으면서...
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남양주 맛집! 고기맛집의 정석을 만들다. 2019.10.31해당카페글 미리보기
성찬"이란 말을 덧붙여 주셨어요. 더불어 온 힘과 마음을 다해 아름다운 글씨체로 '설하식당' 로고도 직접 써 주셨고요. 그리고 김송 언니, 이승광 김아진 부부, 일라이 지연수 부부, 정원관 오빠, 표인봉 오빠, 전현무 오빠 등등 많은 분들께서 남양주...
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충신 이충의 잡채이야기 2019.10.18해당카페글 미리보기
李沖)이란 사람은 요리를 얼마나 잘했는지 광해군은 꼭 그가 만든 반찬이 상에 올라야만 수저를 들었다고 합니다. 특히 신선한 각종 채소를 섞어서 만든 잡채 요리가 그의 주메뉴였다고 합니다. 요리 솜씨 덕분에 이충은 광해군의 총애를 무던히도 많이...
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[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #70] 입 안에서 송글송글 터지는 쌉싸름하게 맛있는 자몽청만들기/자몽에이드,자몽차,레몬청 2019.03.30해당카페글 미리보기
일'이란 것을 한번 더 새겨본다면... 위에서 언급한... '한 방'에 성공한다는 것이 얼마나 허황되고 가슴벅찬 '꿈'인지 알 수 있을 것이다. '칼'을 오늘 처음 만저본 사람이, 고기를... 생선을, 야채나 과일을 잘 썰어낼 수 있겠냐는 말이다. 그래, 지금...