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우리 술 이야기 2024.07.11해당카페글 미리보기
톤이었는데, 가격은 1㎏에 923.5원으로 정부미 햅쌀 3,500∼4,000원에 비하면 1/3수준이다. 그러니 수입쌀을 사용한다고 비난할 수도 없다. 쌀 생산을 비롯한 농업은 공익적 가치가 얼마나 될까? 차 한 대 팔아 쌀 사 오면 여러 가마니 살 수 있을 텐데...
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2010년 경주기행 2 <최 부자 집> 2023.11.04해당카페글 미리보기
우거로 교동법주 택배 주문을 끝내고 동네를 느릿느릿 걸어보기로 했다. 옛 기와 돌담길이 정겹고 느긋허지롸! 평안은 느림과 한가함에 있다는 것을 다시 인식한다. 친구 박辯의 말은 옳다. '시잘데기 없이 잔머리 굴리지 마러! 몸과 맴이 편하면 그게...
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소주는 차례상에 못 올리는 걸까 2022.02.27해당카페글 미리보기
경주교동법주. 문경 호산춘이다. 이 술들은 밀주 단속이 심했던 금주령 시대에도 끈질기게 생명력을 보존. 지금에 이르러서 문화재가 되었다. 이 술들이 살아 남을 수 있었던 이유는 단 한가지다. 모두 제주였다는 점이다. 장인들은 제사를 받들기 위해...
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한국의 전통술 2021.12.08해당카페글 미리보기
가격은 웬만한 증류주 정도라 싼 가격은 아니다. 안주로는 육포나 어포, 전, 약과 등이 잘 어울린다 전수 가문 내에서는 교동법주와 함께 안주로 먹기 좋은 '사연지'라고 하는 가문 고유의 김치와 '다식'이라는 한과 등의 전통안주도 전수되어 오고 있다고...
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[박순욱의 술기행] (16) “전통누룩 제대로 쓰지 않은 술은 우리 술 아니죠" 2021.02.09해당카페글 미리보기
병당 가격이 3만원대다. /풍정사계 제공 약주를 가장 먼저 만든 이유는? "약주는 맑은 술이다. 반면에, 탁주는 여러가지 잡맛이 들어가 있다. 약주는 단점이 신랄하게 드러나는 술이다. 잘못 만들면 그 결과가 그대로 나온다. 술을 빚은 잘잘못이 바로...
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경주한옥마을과 최부자집 비화(秘話) 2. 2020.09.30해당카페글 미리보기
무형문화재 제86-다호) 교동법주는 최부자집의 비주로 조선 숙종때 궁중음식을 관장하던 최국선이 낙향하여 빚은 술이며 최부자...숙성하며 맑고 투명한 미황색을 띠며 부드러움이 있다. 최국선의 10세손 최경이 기능 보유자이며 가격은 35,000(종이박스...
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[역사기행 경주] 교촌한옥마을 2020.09.02해당카페글 미리보기
밥상의 가격이 만만치 않아 서민들의 주머니로는 요석궁의 밥상을 마주하기가 쉽지 않다. 요석궁이라는 간판과 최씨고택, 교동법주가 애워싸고 있는 공간. 교촌마을의 가운데 북쪽에서 남쪽 하천으로 이어지는 광장은 경주시가 주차장으로 조성했다...
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토종 술 2020.07.16해당카페글 미리보기
있다.가격은 5000~ 50000원선. 문의 031)333-0335 ☞ 백세주 : 백세주는 옛날 한 선비가 길을 가다 어떤 청년이 노인을 매질하는 것을 보고 그 선비가 청년을 꾸짖자 " 이 아이는 내 자식인데 내가 준 술을 먹지 않아 이렇게 됐소" 하였다. 이에 선비는...
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지방별 전통 술 2020.07.15해당카페글 미리보기
제조하는 교동법주는 대량생산되는 경주법주와 맛이 다르다. 찹쌀죽과 누룩가루를 버무려 3~5일간 발효시켜 밑술을 만든다. 2차 발효를 시킨 후 60여일간 숙성시키면 법주가 탄생한다. 알코올도수 16도. □ 국화주 알콜 농도가 소주보다 약한 16...
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190212 우리 술··· '지평' 꺾은 막걸리 1위는 '해창' 2019.02.12해당카페글 미리보기
느낌을 잘 살린 데 있다. 주점 판매 가격도 1만원대로 부담이 적어 빠르게 판매량이 늘고 있다. 7위에 오른 감홍로를 비롯해...한산 소곡주 전주 - 이강주 정읍 - 죽력고 진도 - 홍주 안동 - 안동소주 경주 - 교동 법주 제주 - 고소리술 2월의 용화산 풍경...