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대게를 맛있게 찌는방법 2020.11.24해당카페글 미리보기
미식가들의 입맛을 돋구는 영양많고 맛좋은 국산대게드세요~~ 대게란 대나무처럼 길게 뻗어 있다고 해서 대게라고 합니다. 살아...들어갈 만 한 솥에 물을 붓고(대게를 25분 정도 쪄도 마르지 않을 정도의 양) 솥 안에 채반을 놓고 센불을 켜서 두세요. 물...
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우리나라 발효차의 제다법에 대한 고찰 2020.02.23해당카페글 미리보기
해 국산 황차의 품질이 뛰어나다는 것을 알 수 있게 했다. 『만국사물기원역사』(萬國事物基源歷史, 1909, 황성신문사, 장지연(1864-1921))에서도, “차(중략)남해 강진의 동청차와 황차와 동귤차를 사용하니라.”라고 황차가 나타난다. 이외에도 빙허각...
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꽃차 2019.03.20해당카페글 미리보기
대용품으로 국산차에 대한 관심이 높아지면서 녹차와 함께 둥굴레차를 즐기는 사람들이 급증하고 있다. 구수한 숭늉 같은 맛을 내는 둥굴레차는 칼슘, 단백질, 섬유질 등이 많이 함유돼 있어 오장육부의 기를 보하고 허약체질을 개선하며 피부미용에도...
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겨울 동치미 2017.11.19해당카페글 미리보기
거품을 걷어낸다 대나무 가지를 항아리위에 넣는다 무우가 뜨지 않도록 눌러주고 천연 방부제 역활을 한다 청각이 들어가 맛이...엿기름 겉보리를 깨끗히 씻어 이틀동안 물에 불려준딘음 채반에 건져 덮어두고 싹이 나도록 둔다 요즘 날씨는 일주일 정도면...
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애기나리반(만 2세) 김장준비 김장하기,무말랭이 만들기 2016.11.12해당카페글 미리보기
후 채반에 받쳐 물기를 뺀다. 절단면이 아래로 향하게 하면 쉽게 물이 빠진다. 배추가 너무 짜게 절여졌을 때는 무를 잘라 군데군데 넣어두면 슴슴해진다. 직접 우리아이들이 수확한 배추 절이기를 11월 4일(금) 합니다. 배추절이기를 시작합니다. 매년...
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한국의 식품 장인 4-4 2016.08.26해당카페글 미리보기
특징. 대나무의 유황 성분과 소나무의 유용 성분, 무쇠 가마의 철 기운이 대통 속에 스며들어 몸에 이로운 약이 되기 때문이다. 대통이 타서 재가 되고 소금이 기둥처럼 굳으면 다시 분쇄해 똑같은 과정을 여덟 번 반복한다. 마지막 아홉 번째 과정에서는...
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어린이 모기장 사용법 2016.05.19해당카페글 미리보기
바구니/채반/쟁반 | 비누/세정제/마스크팩 | 방향제/방향캔/탈취제 | 분무기/펌프통/조루 | 수납함/정리대/받침대/행거 | 세면용품세트 | 수저/젓가락/포크/수저케이스 | 이미용/거울/물티슈 | 수세미/행주/청소용품 | 슬리퍼 | 욕실용품 | 저금통 | 주방...
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간장 담그기 2016.05.01해당카페글 미리보기
함께. ▲ 메주와 참숯과 말린 붉은 고추를 씻어서 말리는 채반 2)간장 담을 물은 초정약수를 길어다가 40리터짜리 물통 2통을...놓는다. 3)항아리를 잘 씻어서 엎어 말려 놓는다. 4)소금은 국산 천연 소금을 미리 사다가 간수를 빼서 준비해 놓는다. 우리...
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홍삼달이는방법 2015.12.13해당카페글 미리보기
중국산이 국산으로 둔갑하기 때문에. 저녁에 씻어 솥쿠리에 담아 물기를 뺀다.) 2)아침에 냉장고용 납닥한 항아리에다 가운데 접시를 뒤집어 엎고 삼을 차곡 차곡 넣는다. (항아리 구입시 남원 인월 요에서 나오는 항아리가 질이 좋았다.) 3)제일 큰 들통...
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[이야기가 있는 맛집(32)] 막국수 별난 집들, 한-일 입맛 타협한 '소바냉면' 괜찮네 2015.07.27해당카페글 미리보기
국수를 대나무 채반에 놓고 쯔유(장유, 醬油)에 찍어 먹는 음식을 소바로 인정한다. 소바를 국물에 말아서 먹는 '가케소바'는 그리 흔하지 않다. 송옥 '송옥'과 '미진'은 모두 이런 일본식 메밀국수가 한반도에 정착한 후 지금도 일본식으로 제공되고 있는...