카페검색 본문
카페글 본문
-
식사(食史) | '당면 없는 잡채'가 진짜 잡채라고? 2024.09.09해당카페글 미리보기
전반부에는 국수와 만두, 떡, 과자 등의 면병류 18종, 어육류 37종 등이, 후반부에는 51종의 술 양조법과 3종의 식초 담그는 법이 기록되어 있다. 특히 고려 말 등장한 발효떡인 상화의 구체적인 조리법이 눈에 뜨인다. 고추가 본격적으로 쓰이지 않았던...
-
알아두면 유익한 정보 2024.09.05해당카페글 미리보기
다이어트 만드는 법 검은 콩을 씻어서 병에 1/3 넣고, 식초는 콩의 2배가 되게 붓는다. 이렇게 열흘만 두면 발효가 되는데, 식후 10알씩 먹는 것이 탤런트 이재룡이 성공했다는 초콩다이어트인데, 식초는 체내의 젖산을 분해하고 변비와 숙변을 제거하며...
-
두부 땅콩잼 콩국수 레시피 2024.09.04해당카페글 미리보기
됩니다. 국수 먹을 그릇에 삶은 소면을 예쁘게 담고, 콩물을 넉넉히 붓고, 얼음도 두세개 올렸습니다. 검정깨도 뿌리고, 통깨는...뻑뻑하게 만들었는데요, 얼음이 녹으면서 먹다 보면 국물은 조금 묽어지게 됩니다. 정말 고소한 맛 폭발하는 환상적인...
-
진미채 매콤 골뱅이무침 만드는법 국수요리 술안주로 인기 2024.08.26해당카페글 미리보기
무침, 국수와 함께라면 더욱 특별한 술안주! .10000recipe.com 진미채 매콤 골뱅이무침 매콤하고 새콤한 맛이 일품인 골뱅이무침에 진미채를 더해 풍미를 더한 레시피입니다. 쫄깃한 골뱅이와 아삭한 채소, 그리고 매콤한 진미채의 조화가 환상적이에요...
-
농축쯔유 만들기 무더운 여름에 인기많은 2024.08.26해당카페글 미리보기
맛술, 물 만드는 법: 다시마는 물에 불리고, 가쓰오부시는 따로 준비합니다. 냄비에 불린 다시마와 물을 넣고 끓이다가 다시마를...농축 쯔유 활용법 메밀국수: 농축 쯔유를 물에 희석하여 시원한 메밀국수를 만들어 먹습니다. 우동: 따뜻한 우동 국물을...
-
우족 스지 사골 곰탕 끓이는방법 보양식 떡만둣국 끓이는법 2024.08.26해당카페글 미리보기
선택) 만드는 법 냄비에 곰탕 국물을 넣고 끓입니다. 떡과 만두를 넣고 익을 때까지 끓입니다. 채소를 넣어 아삭한 식감을 더하고, 계란을 풀어 넣어 고소함을 더합니다. 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다. 보양식 떡만둣국 팁 곰탕 국물은 미리 끓여 냉장...
-
오이미역냉국 만드는법 여름반찬 오이냉국 2024.08.26해당카페글 미리보기
약간 만드는 법 미역 불리기: 마른 미역을 물에 10분 정도 불려 부드럽게 만든 후 먹기 좋게 썰어줍니다. 오이 손질: 오이는 껍질을 벗기고 채 썰어줍니다. 양념장 만들기: 볼에 물, 소금, 설탕, 식초, 매실액, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을...
-
쑥국끓이는법 쑥국 향긋하고 구수하게~ 2024.08.25해당카페글 미리보기
1대 만드는 법: 쑥 손질: 흐르는 물에 쑥을 3번 정도 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다. 육수 준비: 쌀뜨물과 멸치다시마육수를 냄비에 붓고 끓입니다. 된장 풀기: 끓는 육수에 된장을 풀어줍니다. 쑥 넣기: 손질한 쑥을 넣고 한소끔 끓입니다. 마무리...
-
두부두루치기 두루치기 양념 (반찬 레시피) 2024.08.25해당카페글 미리보기
2컵 만드는 법: 준비: 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 양파, 대파, 청양고추는 채 썰어줍니다. 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어줍니다. 양념 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을...
-
초계국수 만들기 여름보양식 냉면육수 초계탕 만드는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
조절 만드는 법 닭고기 삶기: 닭고기를 깨끗하게 씻어 냄비에 넣고 푹 삶아줍니다. 닭고기가 익으면 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다. 육수 만들기: 닭 삶은 육수에 냉면 육수를 섞어 간을 맞춰줍니다. 식초, 설탕, 소금, 간장 등을 이용하여...