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7월 2일(화) 평양냉면과 함흥냉면 2024.07.02해당카페글 미리보기
준다. 면수를 주지 않는 건 전분 때문이다. 전분 함량이 높은 면을 삶은 물은 맛이 없다. 전주식 냉면도 있기는 하나 인기가 없다. 함흥냉면에 양념을 하기 시작한 것은 6.25전쟁 이후다. 흥남 철수로 인해 함흥 출신의 피난민이 많아지게 됐는데, 서울...
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[경기맛집] 후덥지근한 장마철에 먹어야 제 맛이지" 옥천냉면" 2024.06.28해당카페글 미리보기
시작 될 것을 예고하고 있습니다. 그러나 냉면을 그냥 ‘국수’라고 부르는 북쪽에 고향을둔 사람들은 동지섯달 추운밤 뜨거운...떠올리며 북쪽 고향을 기억합니다. 자리에 앉으면 슴슴한 면수부터 내어주는 것도 예전 그대로 입니다. 김치는 염장무 하나...
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"이것 때문에 등산 간다" 등산 후 무조건 방문한다는 서울, 경기 찐맛집 2024.06.28해당카페글 미리보기
막국수는 신림동에서 유명합니다. 비빔막국수, 동치미물막국수, 온메밀, 직화 불고기 등 다양한 메뉴를 제공합니다. 특히, 정갈...섞어 부드럽고 고소한 맛을 자랑합니다. 고기육수와 면수를 섞은 육수로 입가심을 한 후 본격적으로 식사를 시작해보세요...
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보양식 맛집 BEST 5 2024.06.11해당카페글 미리보기
전후로 산책을 즐겨도 좋다. 구수한 면수로 속을 달래 주고 있으면 쫀득하게 삶은 닭 날개와 바삭하게 부쳐낸 메밀전이 서비스로...새콤한 국물이 어우러지며 감칠맛을 한껏 살려준다. 초계탕의 고기, 채소, 육수, 국수를 포함하여 메밀전까지 무한리필로...
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한국 최초 101장면 - 한국 최초 기원 고수들이 모금해 개설한 경성기원 2024.05.29해당카페글 미리보기
가장 흥미로웠던 것은 지방의 고수를 자처하고 나서는 사람들끼리의 대국이다. 예를 들면 충청도 국수라 자처하는 사람과 경상도 국수라 자처하는 사람이 자웅을 결정하기 위해 다투는 것이었다. 지방의 최고 고수들은 그렇게 도수나 면수라 해야 옳았지만...
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동물의 피로 만든 전 세계의 음식들! 2024.01.17해당카페글 미리보기
닭, 돼지, 양, 소 또는 거위의 피로 만들 수 있다. 보트 국수 - 태국 ©Shutterstock 전통적으로, 소나 돼지의 피는 이 태국 음식에 양념으로 사용되었다. 게다가, 오리와 거위의 피는 면수로 주로 사용된다. 파파스 데 사라불료 - 포르투갈 ©Shutterstock...
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냉면에 대한 고찰(지극히 개인적인 취향) 2023.12.13해당카페글 미리보기
농마국수라는게 있는데 피난오신분들이 고향음식을 먹고싶어 만든것이 부산의 밀가루냉면 밀면이 된것이고 강원도에서 쉽게 구할수있는 감자 고구마전분으로 면을 만들고 코다리나 가자미를 넣어 매콤한 양념으로 먹게된것을 함흥냉면이라고 불렀으니 속초...
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쌀국수인것같기도 하고...파스타같기도하고..긴가민가한것이....볶음쌀국수파스타!!!! 2023.12.06해당카페글 미리보기
기다려서 살짝 굳은것같지만 당황하지말고;;; 소스 넣는동안 오래걸리니께 약불로 꼭 줄여 안그러면 쬐꾸만애들 다 탄다! 쌀국수장국 1스푼+굴소스 1스푼 조금 덜되게!!! 넣고 아까 놔뒀던 면수 5스푼 넣고 면이랑 잘 섞이게 섞어줘!!! (면이 더 얇으면 더...
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성인병 예방 탁월한 '메밀' 2023.11.05해당카페글 미리보기
루틴과 같은 수용성 영양 성분들이 들어 있다. 메밀면을 5분쯤 삶으면 루틴의 30%가 국물에 빠져 나온다. 메밀 국수를 먹고 난 후 면수를 살짝 부어 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다. ●육수가 없으면 오미자 우린 물= 가정에서 메밀 막국수를 만들어 먹을...
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기름국수&단호박죽 2023.11.01해당카페글 미리보기
●기름국수50인분 재료:스파게티6봉, 양파7-8개,새송이버섯3봉, 방울토마토2키로,브로콜리2개,편마늘,건홍고추한줌,청양고추한줌...정도(10분,양에 따라다르다) 현미유옷입혀서 쟁반에 식혀둔다 ***면수버리지않기 2.팬달구어 기름두르고 편마늘,건고추...