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차(茶)의 역사 2024.09.19해당카페글 미리보기
야유국 공주의 배에 비단, 금, 은 등의 패물과 함께 차나무 씨가 실려있었다고 적혀 있었다. 신빙성 있는 기록은 흥덕왕 828년 사신이었던 대렴이 당나라에서 차나무 씨앗을 가져와 왕명으로 지리산에 심었는데, 이때부터 차를 마시는 풍속이 전래되었다는...
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들깨버섯미역국 2024.09.19해당카페글 미리보기
먹기 좋은 크기로 썰기 3. 냄비에 들기름(1T) 두르고 미역 볶다가 물(4컵/800ml) 붓기 4. 다진 마늘(½t) 넣고 5분 정도 끓이기 5. 생표고버섯 넣고 국간장(2T), 참치액(1T) 넣어 간한 뒤 3~4분 정도 끓이기 7. 불 끄고 들깻가루(3T) 넣고 젓기 8. 그릇에...
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피를 맑게 해 주는 음식 9 2024.09.18해당카페글 미리보기
인스턴스 식품을 많이 먹는 청소년들에게 특히 좋다. 요오드는 참기름과 함께 조리하면 흡수율이 높아진다. 미역국을 끓이기 전 참기름에 달달 볶아 끓이면 맛과 영양이 모두 풍부하다 7. 활성 산소를 제거하는 "카레 가루" 카레는 혈액의 지방질을 산화...
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추석 명절에 빠질 수 없는 토란국/펌 2024.09.17해당카페글 미리보기
웬만해서는 일부러 만들기가 안되더라고요. 또, 명절때면 시골에 가서 명절을 세고 오기 때문에 .. 따로 끓여 먹기 안되는 국이기도 하지만, 나혼자 좋아 해도 가족들이 안좋아 하면 혼자 먹기위해 끓이기가 안되기 때문이죠. ㅎㅎ 다른사람이 그런 소릴를...
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조식조리 아르바이트 모집 2024.09.16해당카페글 미리보기
시급] 조리 : 1800~2000엔 보조 : 1500엔 정도 9월부터 시작 시, 협상 가능 【조리 내용】 ·메뉴: 밥 할일: 밥 짓고, 된장국 끓이기(매번 같은 메뉴) ·메뉴: 빵 할일: 스프 만들고, 빵진열하고, 반찬은 냉동식품 데우기 ※어시스턴트는 설거지와 뒷정리...
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고향의 아침모습 2024.09.14해당카페글 미리보기
여든나이의 아빠는 멸치를 볶고 나는 멸치 끓인 육수로 황태해장국 끓이기 아빠의 찬과 내가 만든 국에 주말 이른 조식을 마쳤다 엄마는 일흔의 나이에 걷기연습을 하신다.
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연어구이, 낙새볶음, 전어구이, 정구지찌짐, 콩나물국과 든든한 저녁식사를^^ 2024.09.13해당카페글 미리보기
재료들에서도 물이 나와서 국물이 자작하게 되어요. 그래서 후에 원하면 라면사리 하나 넣어 끓이기도 해요. 낙새볶음이 매우니 국은 순하고 시원하게 콩나물국으로 끓였네요. 오늘 밥은 유기농현미, 귀리, 찹쌀, 백미 섞어서 지었네요. 밥맛 굿~ 이제...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
사람들은 먹지 않는 음식이었다. 1990년대 육지에서 이사 온 이에게 돔 지리를 대접한 적이 있다. 비린내 나는 생선으로 국을 끓이기도 하느냐면서 입에 대지 않았다. 자칭 입맛이 고급이라던 그가 거듭된 권유에 맛을 보더니 두 그릇을 비우는 게 아닌가...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <9> 부산 해장국 ‘생선 맑은국’ 2024.09.11해당카페글 미리보기
이라면, ‘아구탕’은 겨울 별식쯤 되겠다. ‘바다의 푸아그라’라 할 만큼 짙고 고소한 풍미를 자랑하는 애를 넣고 끓이기에 생선 맑은국 중에서는 뻑뻑하고 덜 맑은 편이다. 그만큼 진한 맛을 내는 음식이다. 봄바람이 느껴질 때면 단연코 가자미국이...
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밑반찬의 근본! 멸치무침 2024.09.11해당카페글 미리보기
데칠 때, 대파 잎과 생강을 함께 넣으면 비린내 제거에 도움이 돼요. 3. 냄비에 찬물(3컵/600ml), 다시 백 넣어 한소끔 끓이기 4. 국 멸치, 청주(3T) 넣어 1분 정도 데치고 국 멸치 건져 찬물에 헹군 뒤 물기 제거하기 5. 고추장(3T), 다진 대파(2T), 다진...