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[발언대] 묵은지 고등어조림 By 허종욱/前 한동대 교수 2024.08.27해당카페글 미리보기
좋아하는 이유는 바로 한국 사람만이 이해 할 수 있는 군내 나는 특이한 냄새다. 아마 이 냄새는 한국사람 말고는 이해하는 사람이 없으리라. 이 식당주인의 말에 의하면 잘 발효된 김치일수록 고등어조림 맛이 좋다고 했다. 한국 김치의 특징은 누가 뭐...
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장편소설/이대영 『금강 ⑮』 2024.08.13해당카페글 미리보기
있었다. 나는 아저씨가 모자를 벗어 내려놓으려 할 때 잽싸게 모자를 받아 내 머리에 썼다. 그러자 상각이가 ’우와!‘하며 탄성을 질렀다. 옆에 앉은 옥이가 움찔하며 몸을 젖혔다. 용길이는 흘러내리는 콧물을 팔뚝으로 닦으며 군대 이야기를 해달라고...
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백범일지_5 2024.06.20해당카페글 미리보기
오리정에 군내 각 면의 주민들이 나와서 등대하다가 내가 당도한즉 군수가 선창으로, "김구 선생 만세!"를 부르니 일동이 화하여 부른다. 나는 경황실색하여 손으로 군수의 입을 막으며 그것이 망발인 것을 말하였다. 만세라는 것은 오직 황제에 대하여서...
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연세대 맛집 강남불백 신촌점 맛에 반해요 2024.06.19해당카페글 미리보기
가게들과 볶는 방법자체가 다르기 때문에 정말 맛있다는게 제대로 느껴지는 곳이라 먹는 동안 행복함이 입속에 확~~퍼진답니다...저도 연세대 맛집 강남불백 신촌점은 집에 혼자 있음 자꾸 생각나는 불맛의 불백이라 혼밥하러 자주 찾게 되는데요~~~ 혼밥...
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식초 활용법 2024.06.16해당카페글 미리보기
나는 군내를 없앨 때도 식초가 유용하다. 식초를 한 방울 떨어뜨리고 밥을 지으면 햅쌀로 지은 듯 포실포실 윤기 나며 맛있는 밥이 완성된다. 오래된 재료나 음식의 갖은 잡내를 없애는 데도 요긴하다. ● 06_껍질째 먹는 과일 씻기 대부분의 과일은 껍질...
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막걸리가 있었던 주막집(국보문학 2024년 7월호에 올릴 예정) 2024.06.07해당카페글 미리보기
술통 방법을 기억한다. 중서부 서해안(충남 보령군 웅천면) 작은 장터에도 양조장(釀造場) 술도가(술都家)는 있었다. 면소재지 대창리 새장터 술도가는 마을마다 담당 배달꾼을 둔 것으로 생각된다. 구룡리 고뿌래(花望 화망)*의 배달꾼은 화망마을 4반...
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농부마을직판장에서 판매되는 가지입니다. 2024.05.29해당카페글 미리보기
단맛나는 채소이다. 생가지의 식감은 서걱서걱이라기보단, 즙이 많은데 폭신함이 느껴진다.[9] 생가지가 크기에 비해 가벼운 이유도 생가지의 안쪽은 가볍고 폭신한 구조로 이뤄졌기 때문이다. 밭에서 딴 가지는 생으로 먹어도 달큰해서 시골에서 간식거리...
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김창룡 암살사건; 한국의 맥카시즘은 무자비하고 처절했다. 2024.05.06해당카페글 미리보기
중단할 방법을 찾고 있었다. 이렇게 당시에 정전 운동을 했던 사람은 최능선 뿐만이 아니었다. 그러나 이적죄로 군법회의에 회부되어 사형당한 사람은 최능선 밖에 없었다. 그의 장례식은 4.19 후 1960년에야 치루어졌다. 2015년 8월27일 서울지법 형사...
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Re: 보자기 2024.04.03해당카페글 미리보기
없어져 군내여 그래 애전에 부처가 지금 어서 말을 하고 이렇게 말해 설법을 한다면 지금 옆에 설법하는 거요. 말하자면 애전에 설법한 게 아니야 지금 설법하는 게 어 부처가 설법한다 이렇게 되는 거예요. 석과가 지금 이렇게 설법하는 것이라 시간이...
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유경석 영양(식생활) 24-3. 김치가 쉬어서 버릴려구요. 2024.03.25해당카페글 미리보기
있는 방법을 알려 주어야겠다는 생각이 들었다. “경석 씨, 깍두기는 다 먹었고 배추김치가 조금 남았는데 너무 쉬어서 그냥 먹기 어려우면 요리를 해서 먹으면 좋을 것 같아요?” “어떻게 요리해서 먹어요?” “제가 도움을 주고 경석 씨가 맛보면서...