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만물의 유래... 2019.04.01해당카페글 미리보기
샘족이 올리브나무를 재배했다. <올림피경기> 1896년 그리스 페리클레스스타디움에서 첫 올림픽이 열렸다. 여성들은 이 대회에 참가하지 못했다. 쿠베르탱에 의해 오륜기가 만들어졌다. 파란색은 유럽, 노란색은 아시아, 검은색은 아프리카, 초록색은...
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사람의 부엌 2-1 2018.05.27해당카페글 미리보기
특히 그린 토마토는 그대로는 보통 먹지 않는데, 발효가 되면 맛이 좋아져서 즐겨 찾는 채소 중 하나란다. 발효는 미생물에 의해 분해되는 과정이기에 원재료의 특성이 변화한다. 그래서 마늘을 먹지 않는 외국 친구들 중에도 김치에서는 마늘 냄새가 나지...
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다이어트 메뉴고르기 노하우 2017.04.28해당카페글 미리보기
나뉜다. 올리브 열매를 오래 숙성 시킬수록 녹색에서 적보라색으로 변하다가 나중에는 흑갈색을 띠게 되는 것. 덜 익은 그린 올리브는 산뜻한 맛이 특징인데, 소금물에 담갔다가 병에 넣고 밀봉하여 병조림으로 많이 애용된다. 동맥 경화나 심장병 같은...
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여성들이여, 젊어지고 싶은 욕망 올리브에게 맡겨봐 2014.11.10해당카페글 미리보기
타원형으로, 그린올리브와 블랙올리브로 나뉜다. 연두색의 올리브는 수확하는 즉시 압착해서 올리브유를 만든다. 올리브열매 자체는 쓴맛이 강해 소금에 절여 먹는다. 까맣게 익은 올리브도 소금에 절여 먹는게 보편적이다. 올리브는 지중해와 미국이 주생...
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아이 엠 샌드위치 2013.11.01해당카페글 미리보기
모차렐라치즈를 얹는다. 3 바질 잎을 몇 장 올린 후, 그린 올리브 페스토를 골고루 조금씩 얹고 빵을 덮는다. 선드라이드 토마토...사용한다. 쫄깃한 토마토를 씹는 식감이 색다르다. 병조림 형태로 여러 종류가 수입ㆍ유통되고 있어 어렵지 않게 구할 수...
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당신을 파스타의 신으로 만들어주마! 2013.02.04해당카페글 미리보기
또는 병조림 제품) 130g, 화이트와인 1/4컵, 참치 1/2캔, 소금·후추, 파프리카 가루 약간씩, 파스타 2인 분량, 파스타 삶은 물 적당량, 생 바질잎 4장 조리법 1 달군 팬에 올리브오일과 다진 양파, 마늘을 넣어 연갈색이 되도록 볶는다. 여기에 아티초크...
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오르비에트(Orvieto)-중세의 아름다운 마을-이탈리아 2012.06.19해당카페글 미리보기
그림을 그린 유명한 르카 시뇨렐리는 연간 1000리터의 보수 계약을 했다. 또 핵을 발견한 엔리코 페르미는 발견한 축배로 오르비에트 와인을 갖고 싶어했다고도 말해지고 있다. 세계에서도 가장 오래된 와인 중 하나라고 한다. 오르비에트의 와인은...
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저칼로리 건강식단 2011.11.02해당카페글 미리보기
통조림이나 병조림은 가공 공정에서 당질(설탕) 등이나 기름을 많이 첨가하게 되고 각종 비타민이나 미네랄은 손상되기 쉽다. 7. 과자, 사탕, 초콜릿 : 기름기가 많고 단맛이 강하므로 밥 1공기 이상의 칼로리를 낸다. 8. 빵 : 보이지 않는 매우 많은 양의...
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1억 6천 만원짜리 버섯의 정체 ??- 송로버섯 2010.11.15해당카페글 미리보기
디 그린차네에서 열린 경매에서 홍콩에 거주하는 한국계 와인마스터 지니 조 리는 위성 입찰을 통해 900g 무게의 흰 송로버섯을 10만5천유로(한화 1억6천200만원)에 낙찰 받았다. 1g당 평균단가는 117유로(18만원)로, 지난해 같은 경매에서 낙찰된 133유로...
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올리브 병조림 질문입니다~~ 2010.11.10해당카페글 미리보기
양식요리를 할때 자주 쓰이는 블랙올리브와 그린올리브 병조림이 있는데요 이것은 소금에 절인 블랙올리브, 그린 올리브입니다 그래서 요리나 그냥 먹기 위해 짜지 않게 하기 위해서 물에 씻거나 물에 좀 담궈나서 염분을 뺄경우 올리브가 가지는 있는...