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묵은지 2024.09.22해당카페글 미리보기
김치냉장고 칸칸마다 차지하고 있는 김빠진 묵은지를 못버리고 우짤까 우짤까 하는데 티비 "극한직업"에서 온갖 갖가지 조미료 만드는것 보여주더라구요 그중에도 김치 담그는것과 똑같이 풀까지 쒀넣고 양념장을 걸죽하게 만들어서 골고루 펴 건조하여...
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책 <독서주방> 후기 2020.01.31해당카페글 미리보기
일종의 극한 직업이다.'(20p) 말하며 남미에서 시작된 고추 이야기로 책이 시작된다. 한국의 전통적인 김치에는 고추가 들어오기 전에는 색이 붉거나 맵지가 않았다. 임진왜란 전후에 일본에서 번초로 전래되었다고 하나 의견이 분분하다. 원산지인 중남미...
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서울의 홍어회 맛집 2015.10.14해당카페글 미리보기
천연조미료로 2시간 육수를 낸후 다시 각종 홍어내장만넣어 2시간 끓이면 강렬한맛과 온몸에 쏟아지는 홍어내장탕(탕) 은 잊지 못하는 마들역홍어집 자랑이다, ◐ 삭힌홍어 날개살로 찜을하면 2배맛을 느끼고 날씨가 추우면추울수록 찾는홍어찜 ! ◑홍어...