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향토밥상 | ‘OOO매운탕’ 겉은 물컹, 속은 오도독…독특한 식감 매력있네! 2023.12.03해당카페글 미리보기
십전대보탕’이라고 부른다”면서 “영양이 풍부하고 기력 회복에 효과가 있어서”라고 설명했다. 그의 말대로 말미잘매운탕은 한때 기장 해녀의 여름 보양식으로 통했다. 지금은 관광객이 먼저 찾는 요리이기도 하다. 따로 연구된 적은 없지만 지역민들은...
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뉴동탕을 위한 부산 찐맛집 리스트.jpg 2022.11.02해당카페글 미리보기
코스 요리가 있다고 하면 믿으실건가요 인당 3만원 치 코스로 주세요 하면 개쩌는 밑반찬부터 제철회가 주르륵 나옵니다 싱싱한 활어를 먹어보고싶다면 신동아시장 or 자갈치시장으로 가세요 충무동 양지식당 내 인생 원탑 대구탕 생선탕을 왜 먹나...
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[걷기길 코스 | 부산갈맷길 1-1 코스] 피서객 웃음 담아내는 마을의 평상들 2020.08.22해당카페글 미리보기
일반 접두사에 미주알의 준말인 미잘의 합성어다. 그런데 부자집(051-727-7534·부산 기장군 일광면 신평리 45의 4)은 이 말미잘로 요리를 한다. 그것도 전국에서 유일하다. 부자집이란 거창한 이름과 달리 조금은 오래 돼서 낡은 음식점이다. ‘서산댁...
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동해안 1기 마지막 여덟 번째 이야기(울산 간절곶에서 부산 오륙도전망대까지 66km) 2020.01.22해당카페글 미리보기
요리사가 요리를 잘했던지... 꽤나 맛있게 드셨었나 봅니다. '묵' 이라는 그 이름에 임금이 직접 다른 이름 하나를 하사하니~ 은색비늘을 따서 '은어' 라 부르도록 했다죠. 전쟁이 끝난 뒤 궁궐로 돌아와 그 맛을 못잊어 찾아 다시 먹어보니 그 때 먹었던...
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화제의 책 - 해양생물학자가 꼽은 부산 해산물 맛 집 172선 2019.12.03해당카페글 미리보기
다양한 해양생물에 대한 지식과 함께 이들을 재료로 사용하고 있는 부산의 맛들이 나온다. 접하기 힘든 말미잘 요리로 유명한 기장의 ‘부자집’, 고래고기를 파는 남천동의 ‘백경’ 등이 등장한다. 허 동문은 잘 못 알고 있는 해산물 이름을 바로 잡는...
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[일광 해변] 해강장어세 말미잘요리 먹은 후 찾아 가는 첸웬링 작품이 환영하는 해변의 카페 ~ 로드27 카페 2019.08.06해당카페글 미리보기
부산에서만 맛 볼 수 있는 말미잘 음식을 먹기 위해 기장군 일광면 바닷가에 위치한 해강장어를 찾았다, 거기서 식사 후 주인장에게 주변 커피숍 추천을 부탁했다, 필자는 식사 후 일행들과 2차를 술집으로 향하지 않고 커피숍으로 가서 못다한 이야기들을...
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용천지맥 2구간(곰내재=>장산=>동백섬) 2019.03.18해당카페글 미리보기
간비오산.기장.울산...영덕...안동...충주...한성으로 이여지는 간봉이 있었다고 한다. 간비오산에서 해운대 마린시티 조망 마침 주민 한분이 올라 오시고 부탁해서 단체사진 한장 남긴다. 마지막봉인 92.3봉에 닫고. 92.3봉에서 우측으로 우회길이 있지만...
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기차타고 가는 맛집 일광 해강장어, 장어와 말미잘 요리 십전대보탕이 어울리는 해변 2018.12.14해당카페글 미리보기
기차타고 가는 맛집 일광 해강장어, 장어와 말미잘 요리 십전대보탕이 어울리는 해변 최근에 부산으로 귀향한 부맛기 회원 한 분...생방송 투데이팀의 요청으로 ★부산맛집기행★ 회원들과 기장군 칠암 부잣집식당에서 촬영할 때 출연한 적이 있었다, 막상...
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[김선달]주최 2018년12월6일 기장 일광의 해강장어 번개후기입니다. 2018.12.07해당카페글 미리보기
귀한 요리입니다. 고소하고 쫄깃해서 너무나 맛있습니다. 서비스로 나온 쓸개주입니다. 쓸개가 진짜로 들어있습니다. 터트리지 않고 잘 넘기면 됩니다. 쓸개주로 건배입니다. 마시고 건강해지세요~~ 어디서 또 이런 좋은 음식을 맛볼까요? 부산사람들 진짜...
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자포동물 도감 - 해변말미잘目 - 해변말미잘科 - 갈색꽃해변말미잘 (보석해변말미잘) 2018.09.02해당카페글 미리보기
쉽게 접근하기 힘들고, 전국적으로도 기장 외의 지역에서 판매되는 것은 보지 못했다. 일본에서 일반적으로 식용하는 것은...한 종류만을 식용으로 이용한다. 일본에서는 이시와케해변말미잘(Gyractis japonica)이라고도 부르지만 갈색꽃해변발미잘과 동일...