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한국기행/ 떡슐랭 로드 -- 1부. 낙화놀이가 빚은 인절미 ~ 5부. 바다와 숲을 담은 떡 2024.10.05해당카페글 미리보기
묻힌 인절미를 투박하게 썰어내 나눠 먹으면 이게 바로 축제의 맛! 경력만 20년 차, 할머님들과 함께하는 낙화봉 만들기 시간. 뽕나무 숯가루와 소금, 말린 쑥 등을 한지로 감싸 잘 말면, 무주를 밝힐 준비 완료! 어둠이 내린 하늘, 두문마을이 빚어낸...
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떡슐랭 로드 2024.09.29해당카페글 미리보기
부산 기장으로 떠나는 한국 기행 771편. 떡슐랭 로드 천고마비의 계절, 가을 황금빛 들녘이 내어주는 풍성함의 결정체, 떡! 어린 시절 주린 배를 채워주던 어머니의 정성 어린 떡 온종일 찌는 더위, 고된 노동 뒤에 힘을 얻던 노동 떡 건강을 염원하는...
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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
피 · 기장 · 조 · 수수와 같은 곡물이 생산되고 있었고, 신석기시대의 유적지인 황해도 봉산 지탑리 유적에서 곡물의 껍질을 벗기거나 가루로 빻는데 쓰는 원시적 도구인 갈판과 갈돌이 발견되었다. 이로 미루어 보아 우리 민족은 일찌감치 삼국시대...
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한국 전통 떡 02 2024.09.13해당카페글 미리보기
차조 · 기장 · 찰수수 등 찰곡식으로 만든 인절미와 거피팥을 비롯하여 콩가루 · 검은깨 · 잣가루 등을 고물로 입혀 만든 찰떡을 즐겼다. 설날에 떡국을 끓이는 풍습은 최남선의 《조선상식》에 의하면 흰색의 음식으로 새해를 시작함으로써 천지 만물...
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떡(米糕) 2023.11.26해당카페글 미리보기
去皮)팥을 충분히 물에 불려서 손으로 여러 번 문질러 껍질을 깨끗이 없앤 다음 찜통에 담아 무르도록 푹 쪄낸 뒤 체에 내려 거피팥고물을만든다. 시루밑을 깐시루에 거피팥고물을 뿌리고 물 내린 떡가루(찹쌀 또는 멥쌀가루)를 4㎝ 정도 두께로 안치고는...
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시대별 특산물 2023.11.16해당카페글 미리보기
연안의 인절미·식혜·연근정과(蓮根正果), 음죽(陰竹)의 팥숭늉, 충주의 개·단월무·청명주(淸明酒), 면천(沔川)의 쌀·피, 강계의 인삼, 강릉의 오디, 울릉도의 복숭아, 인제의 나무독[木瓮 : 김칫독을 이르는듯함.], 용인의 오이김치, 간성의 명태...
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10월 28일 물품정보 2023.10.28해당카페글 미리보기
A0450 쑥인절미 800g 14,000 A0571 효소미 500g 6,000 A0079 유정란(에어팩) 20알 9,700 A0568 유정란(왕란) 20알 10,700 A0005 암닭 1마리 14,500 A0055 암닭(토막) 15,500 A0004 장닭 1마리 21,500 A0463 삼계재료 100g 2,400 A0613 황기 50g 2,800...
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8월 18일 물품정보 2023.08.18해당카페글 미리보기
A0450 쑥인절미 800g 14,000 A0573 인절미(찰현미) 800g 11,000 A0571 효소미 500g 6,000 A0529 초생란(에어팩) 20알(50g이상) 9,700 A0079 유정란(에어팩) 20알 9,700 A0568 유정란(왕란) 20알 10,700 A0075 햇장닭 1마리 15,000 A0003 암닭 1마리 14,500...
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7월 28일 물품정보 2023.07.28해당카페글 미리보기
A0450 쑥인절미 800g 14,000 A0573 인절미(찰현미) 800g 11,000 A0571 효소미 500g 6,000 A0567 고로쇠 1.5L*1병 5,600 A0079 유정란(에어팩) 20알 9,700 A0568 유정란(왕란) 20알 10,700 A0075 햇장닭 1마리 13,000 A0003 암닭 1마리 10,000 A0055 암닭...
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6월 2일 물품정보 2023.06.02해당카페글 미리보기
A0573 인절미(찰현미) 800g 11,000 A0686 개비름(자생) 200g 3,000 A0687 명아주(자생) 200g 3,000 A0272 쑥부쟁이(자생) 200g 3,500 A0418 들깨순 300g 3,000 A0096 상추 200g 2,500 A0458 상추대 200g 2,500 A0264 부추 300g 2,500 A0006 부추 1kg 7,000...