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물맛에_따른_차시음_시리즈 (4) '만휴 발효차' 2024.06.30해당카페글 미리보기
아마도 아주 강한 힘으로 눌러 압착하면 긴압이 되긴 하겠지만, 그건 현실적으로 나에겐 역부족일뿐더러, 강한 압착도 그다지 긴압 그 자체에 실효성은 없을 것이다. 육안차는 그래서 대바구니에 차를 꼭꼭 눌러 담아서 누른 것일 것이다. 이렇게 발효시켜...
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96~90년대 말 대지차 춘검(아첨:芽尖), 춘루이(春蕊) 차말 긴압차 시음기 2024.06.10해당카페글 미리보기
어때요? 이번 블라인드 테이스팅 한 차하고 거의 비슷하지요? 긴압하면 이런 모습일겁니다. 왼쪽 대지차 차말 긴압/ 오른쪽 고수차 차말 긴압(대평보이) 차이점이 느껴지시죠? 원형이 조금더 차엽이 살아 있습니다. 고수차는 튼실해서 그렇습니다. 긴압이...
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보이차 제다법 2024.05.27해당카페글 미리보기
보이숙차 제품의 완성 ▷ 쇄청모차 조수 악퇴발효 ( 발효실 ) =>발효모차 건조 = > 숙산차 완성 => 숙성 => 증기로 쪄서 긴압 => 인공 건조 => 내포장 . =>보이숙차 제품 완성 보이차 제품을 만드는 것은 위와 같은 제다 가공과정을 거치면 만들 수 있는데...
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자주 출제되는 조문 모음 정리 2024.03.15해당카페글 미리보기
점검하고 이상을 발견하면 즉시 보수하여야 한다. 1. 부재의 손상ㆍ변형ㆍ부식ㆍ변위 및 탈락의 유무와 상태 2. 버팀대의 긴압(緊壓)의 정도 3. 부재의 접속부ㆍ부착부 및 교차부의 상태 4. 침하의 정도 제348조(발파의 작업기준) 사업주는 발파작업에...
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첫 정기구독 두번 째 맛을 보다... 2024.01.25해당카페글 미리보기
차 봉지를 열어서 살펴보니 일반 대지차는 아닌 것 같고, 향기는 조금 오래된 원래의 보이차 향과 비슷한 게 느껴졌다. 긴압 정도는 많이 헐거운 상태로 차칼이 쑥~ 그냥 지나가네. 이전 첫 맛을 본 보이차는 황편으로 만들었는 것 같기에 그렇다 치더라도...
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대평 빙도와 함께 따뜻한 저녁을. . 2024.01.23해당카페글 미리보기
부담도 없으면서 입이 즐겁습니다. 2014빙도 곡화차는 - 비록 조금 오래 우려도 탕감은 좀 옅은 감이 있지만(가을차 + 강한 긴압), 군더더기 없이 깔끔하면서 첫 포부터 끝까지 계속 선명한 달콤함을 전하는 차품인 것 같습니다. 이러한 특색 덕분에 든든...
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보이차와 함께 즐거운 티타임~ 2024.01.12해당카페글 미리보기
각각 8~11g 정도로 준비하고 있어요~ 매주 50g 내외의 보이차를 마실것 같아요~ 순료 고수차의 세계로 유혹중입니다 ㅎㅎㅎ 1. 석귀 백차 19년 (병차) 2. 운남 녹차 23년 3. 석귀 용주 보이생차 17년 4. 봉경 홍차 23년 5. 보이숙차 연분 17년 모료 19년 긴압
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1986년 조기 "번체자 철병" 원차(전통 자연쇄청 발효) 2024.01.04해당카페글 미리보기
번체자 출품의 기준이 되었다. 우리가 접하는 단면 석긴압은 보편적 보이차의 기본 방식이며, 강한 긴압인 "철프러스 철병" 긴압> "위ㆍ아래 돌긴압인 양면석병" 긴압> 상부 돌긴압 포병긴압 등은 차엽의 품질에 따른 방식으로 강한 압력의 긴압으로 우수...
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그리고 그곳에 차밭이 있었다. 2023.11.05해당카페글 미리보기
시들리는 순서이다. 그리고 건조를 시키고 일요일 아침에 만난 찻잎 차향이 느껴졌다. 이렇게 건조된 찻잎. 다음단계는 긴압. 증기를 쐬주고 압력을 가해 단단하게 뭉친다음 건조단계를 지나면 맛있는백차가 만들어진다. 이날은 기계가 고장나 직접 만들어...