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10월22일.활참농어,참조기,덕자,먹갈치,잡어,병어,선어낙지,참돔,열기,문어,돌게,암치홍어,대하,건조(병어,붕장어,간제미,민어),자반고 2024.10.21해당카페글 미리보기
냉풍 건조기로 위생적이고 맛있게 건조하였습니다. 횟감민어의 신선함이 그대로 담겨 있는 건조민어를 맛보실 수 있으므로 올해 추석에는 건조민어를 자신있게 판매하고 선물용으로도 적극 추천해드립니다. 생물일때 3~6kg대 민어를 55% 정도 건조...
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알싸한 맛 햇생강 칩입니다 2024.10.20해당카페글 미리보기
편강이되구요 저는 설탕 줄이려고 자이로설탕 조금 넣어서 수분을 날려주고 바닦에 수분이 없을때 불을 끄고 한김 식혀줍니다 그리고 건조기에 나란히 펴서 60도 맞춰서 건조했습니다 반건조도 좋고 바싹 말려도 좋습니다 나이가 드니까요 가끔 여행중...
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파란 하늘이 예쁜 휴일입니다 ♡ 2024.10.20해당카페글 미리보기
산과야 입니다 어제 연근 15키로 한박스 예약 해놓은게 오후 2시에 도착해서 저녁 준비하면서 부지런히 씻고 다듬고 찜기에 쪄서 한김 식혀 내고 오늘 새벽 5시에 1차 마무리하고 두번째 건조기에 말리는중입니다. 가을 맘껏 즐기시는 휴일 보내세요 ^^♡
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향긋한 방아꽂차 2024.10.19해당카페글 미리보기
봤어요. 주말 농장에 세 포기 심은 방아가 꽃이 잔뜩 피어서 꽃만 잘라 물에 씻어 면보에 널어 물기를 거두고 자기 전에 건조기에 널어 55도로 바스락 소리가 날 때까지 말리고 남은것은 찜기에 김이 오르면 중불로 5분 동안 쪄서 볕에 한나절 말렸는데...
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상추,대파 묘종 파종과 무우 솎기 2024.10.17해당카페글 미리보기
바퀴 돌아보고 상추, 대파 묘종 옮겨 심기 한다.상추는 전량 심었다.홍여사 들려 호박잎등 따고 미리 준비한 부추감자전 구워 김사장님 불러 견과류 쥬스와 함께 먹는다. 여주 썰어 건조기 돌려 말린다. 홍여사 돌아가고 무우 솎기하여 손질 까지 끝내고...
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김밥은 어쩌라고 2024.10.15해당카페글 미리보기
하구요 돈 불고기 양파 마늘 생강 갈아서 넣고 마늘고추장 후추 참기름으로 조물락해서 볶았어요 도토리묵위에 계란지단 김 마늘가루 해물육수붓고 참기름 깨뿌리고 후르륵 마늘까서 뿌리따고 3박4일건조기에 말렸아요 곱게 갈았더니 콩고물같아요 많은양...
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스투시 미니로 포인트를 줬어요 2024.10.14해당카페글 미리보기
한김 식힌 후 요리조리 떼면되요. 온도는 면온도쯤에 맞춰서 원단 상태 파악하면서 해주시고. 자꾸 떼려하면 결국 안붙게되기도 하니 꼼꼼히 꾹꾹 충분히 눌러주신 후 떼는걸 시도하셔야해요. 전사지 붙일때 실패하지말고 1.종이호일 대기 2. 온도 조절 3...
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[고친 글] 반추 / 송덕희 2024.10.08해당카페글 미리보기
벌써 두 덩이를 땄는데 듣기에도 생소한 정과를 만들어 보겠단다. 한입 크기로 썰어서 찐다. 김을 한소끔 식히고 설탕을 적당히 묻힌다. 건조기에 가지런히 넣어 꼬들꼬들하게 말린다. 잘 포장해 두었다가 입이 심심할 때 먹으면 달짝지근하고 쫀득거려...
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꽃따라 자체수업 작두콩차 2024.10.08해당카페글 미리보기
3~5분 정도 증제한다. 4. 팬 온도 1에서 덖고 식힘을 반복한다. 5. 겉표면이 노릇노릇할 때까지 덖어야 고소한 맛을 낼 수 있다. 6. 향매김과 잠재우기를 한다. 7. 습체크를 한후 소독된 병에 담아 상온에 보관한다. * 양이 많을 때는 건조기에 40...
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4일 -횟감삼치, 활돌소문어, 활왕새우 , 홍어살, 홍어회, 꽃게양념무침, 홍어무침, 배오징어, (세일)자연산돌미역, 붉새우젓, 갈치속 2024.10.04해당카페글 미리보기
찍어서 김에 싸드셔 보세요.거기에 손톱만한 양파랑 같이 넣어서 드시면 더 맛있습니다. ) 낚시로 잡은 삼치 kg에 13,000원입니다. 선도 좋습니다~ - 횟감 3장뜨기 손질, 포장 택배비포함 12,000원 별도입니다. ( 4.4k / 4.2k / 4k / 4k / 4k / 3.8k / 3.8...