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[네이트판] 오빠랑 새언니 하는 짓이 마음에 안 들어요 2024.08.23해당카페글 미리보기
집은 김장을 안 해요 마지막으로 한게 저 초등학교 1학년쯤? 한 20년은 됐어요 오빠 결혼하고 얼마 안 돼서 김치찌개 끓일 김치...자꾸 자기가 담근건 맛이 안 난다 어쩐다 하면서 엄마한테 김치 해달라고 그래요 가사 분담을 어떻게 하는지 대화를 나눠본...
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묵은지, 그 깊은 맛 - 시니어 매일 노정희 기자 2024.08.22해당카페글 미리보기
끄집어낸다. 재료와 온도에 따라 차이는 있으나, 4℃에서 3개월 정도 익혔을 때 김칫속 유산균 수는 1mL당 1억 마리 정도 생성한다. 최고의 수치이다. 김치맛을 만드는 바이셀라 코리엔시스 균은 시간이 지남에 따라 감소하기 시작한다. 저온에서 6...
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김치와 돼지고기의 콜라보 - 김치찜, 보쌈, 삼겹살 통구이 2024.08.20해당카페글 미리보기
일반 김장 김치 보쌈김치 그리고 갓김치 한상 차려봄 고기는 식어서 찜기로 옮기고 절임 배추도 준비해서 같이 흡입 이땐 고기를...동안 양념 숙성 후 오븐에서 구워 줌 김치 준비하고 통구이 완성 겉은 쫄깃 속은 촉촉 또 만들었음 이날은 바로 만든...
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99/ 바깥 사돈과의 카톡 2024.08.20해당카페글 미리보기
전설 속으로 사라진지 까마득하다. 그래도 아직은 우리에게 사돈지간은 어렵다. 편한 관계가 아닌 것 같다. 내가 남편에게 시집와서 김씨 집안의 위계질서를 무너뜨린 장본인이라는 오명을 쓰고 산지가 반세기가 흘렀다. 남편은 나에게 예절이라고는...
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24절기 알아보자 2024.08.20해당카페글 미리보기
소 속에 넣는다. 이때 흔히 키로 물을 까불어서 비가 내리는듯한 유사주술적인 동작도 한다. 소서(小署) 하지와 대서 사이에 들며, 음력 6월, 양력 7월 7일이나 8일께가 된다. 태양이 황경 105°의 위치에 있을 때이다. 이 시기에는 장마전선이 우리나라에...
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제63차 정기 합평회 (8/22) 2024.08.18해당카페글 미리보기
최고의 재료로 맛있는 김치를 만들었다. 겨울이면 땅속 깊게 묻어 놓은 김장독의 볏짚 모자 위에 눈이 소복하게 쌓인 겨울 풍경이 그렇게 아름다울 수가 없었다. 나는 국제 김장 김치 선수였다. 중국공장 공원들 김치까지 날아가 직접 담는데도 피곤하고...
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음식과 관련된 순우리말 2024.08.17해당카페글 미리보기
빚는 재료. *섬떡; 1.쌀 한섬으로 만든 떡. 2.고수레떡. *세뚜리; 1.한 상에 세 사람이 식사하는 일 2.새우젓 따위를 나눌 때...소금엣밥; 반찬이 변변치 못한 밥. *소박이; 1.오이 소박이 김치 2.소를 넣어서 만든 음식의 총칭. *소주(를)내리다; 익은 술...
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배추 3망 9포기 김장을 했다. 김옥춘 김장을 했다. 돈 많이 든다고 제대로 할 줄 모른다고 나의 몸에 바치는 건강 선물을 포기하 2024.08.12해당카페글 미리보기
절였다. 속이 꽉 차지 않았던 배추 줄기가 부드러워졌다. 짜지도 않다. 배 1개 생강 4조각 마늘 1대접 양파 4개는 생수 2컵과 함께 두 번에 나누어 믹서기에 갈았다. 쪽파 1단과 대파 1단 갓 1단은 잘게 썰었다. 다발무 4개는 채칼로 밀었다. 찹쌀가루로...
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[입동(立冬)의 정의(定義), 내용(內容), 풍속(風俗), 속담(俗談), 음식(飮食)] 2024.08.01해당카페글 미리보기
싱싱한 재료를 구하기가 힘들어 일하기가 어려워진다. 그래서 입동이 지나면 본격적으로 김장할 때가 됐음을 알려주는 속담이다. 2) 입동 전 보리씨에 흙먼지만 날려주소! 보리 파종 한계시기를 강조한 속담. 남부지방의 보리파종은 10월 중순이 알맞으나...
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주부9단만 아는 음식 장기 보관법!-26 2024.07.31해당카페글 미리보기
마르고 재료에서 물이 나와 질척해진다. 냉장고에서 꺼냈을 때 너무 뻑뻑하고 맛이 없어 보이면 팬에 담아 약한 불에서 기름 없이 볶아낼 것. 새로 한 것처럼 변한다. 남은 통조림 - 반드시 다른 그릇에 옮겨 보관 햄, 참치 등 먹다가 남은 통조림은...