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서구민중의집 제12-4차 운영위 결과 2024.08.20해당카페글 미리보기
서구민중의집과 서구지역자활센터 주관으로 진행하기로 함. 김장후원금을 좀 더 적극적으로 조직해보기로 함 => 11월 30일(토...손질 및 무 채썰기, 12월 1일(일) 오전9시 절임배추 한번 행궈 물빼기/양념/속넣기/포장 4. 회원 사업 추진 => 하반기 회원들...
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주간농사정보34호 2024. 8. 2024.08.19해당카페글 미리보기
물빼기 작업과 배수로 정비. 침수된 느타리버섯 균상은 폐기 후 신규 재배 추진 축산 • (폭염) 고온스트레스 저감을 위한 냉방시설 가동 및 환기 실시, 깨끗한 물 급여 • (집중호우) 축사주변, 사료포 침수 대비 배수로 점검, 누전사고 예방 전기안전...
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배추 3포기 김장김치 담그기 양념하는법 2024.07.20해당카페글 미리보기
완전히 물에 잠기도록 했다가, 무거운 물건으로 눌러줍니다. 상온에서 12시간 이상 절입니다. 배추 헹궈 물기 빼기: 12시간 이상 절인 배추를 꺼내 流水로 깨끗하게 헹궈줍니다. 채반에 올려 2~3시간 정도 물기를 빼줍니다. 양념 만들기 갈아서 넣는 재료...
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김장배추 절이기 배추 절이는 시간과 물 빼기 2024.07.13해당카페글 미리보기
김장 배추 절이기: 배추 절이는 시간과 물 빼기 김장은 한국의 대표적인 겨울철 음식입니다. 김치를 만들기 위해서는 가장 먼저 배추를 절여야 합니다. 배추를 절이는 과정은 간단하지만, 맛있는 김치를 만들기 위해서는 몇 가지 중요한 단계를 거쳐야...
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231116 2024.05.21해당카페글 미리보기
모아 장작거리 만들기를 참 잘했다. 묵은 쌀 모두 물에 불렸다. 열 되는 될 것 같다. 둘째 날 아침- 밤새 절인 배추 물 빼기 오전- 김장 속재료 양념 준비, 갖은 재료를 넣어 육수 만들기 점심을 시내 식당에 가서 사먹자 하니 집에서 숯불에 삼겹살 구워...
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2023년 김장 레시피 모음 2023.12.29해당카페글 미리보기
속 빼기- 썰어서 갈기 생강 30g, 마늘 130g, 물 200ml 넣어 갈기 3. 갈고 난 후 물 5l 이용하여 면보에 거르기(소금 간- 너무 싱겁지 않게) 매실청 100ml, 멸치액젓 150ml, 소금 1컵 4. 바닥에 대파 1줄, 무청은 속잎만, 홍갓 130g 정도, 쪽파 130g 절인...
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김장김치 김장독에서 발효숙성 2023.12.20해당카페글 미리보기
배추 절이기 김장봉투에 넣어 뒹굴뒹굴 ~ 물빼고 부산집 김장독으로 김장독 청소하고 차곡차곡 넣어서 가스빼기 호스 넣고 두단지 뚜껑을 덮고 상판 덮고 3개월 숙성에 들어갑니다
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김장김치 땅에서 숙성 2023.12.20해당카페글 미리보기
비료로 농사지은 포트모종 배추 포트모종으로 키운 무우 김치속 재료 준비 쪽파는 어리지만 우리것으로 김장봉투에 넣어 뒹굴뒹굴 물빼기후 김장해서 부산 집으로 김장독 청소하고 덮개 깔고 김장독에 차곡차곡 요렇게 중자 두단지 뚜컹덮어 3개월 숙성에...
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주부들 지혜로움의 터득 2023.12.17해당카페글 미리보기
지난번 김장배추를 자를때 밑둥부터 잎파리까지 칼로 절단했더니 간절인배추 씻을때 배추고갱이가 많이 떨어져 나가서 아깝다는 생각이 들었다. 이번에는 집사람이 자르는데 보니까 칼질을 배추 밑둥에서 부터 중간쯤에서 멈추고 양손으로 배추를 벌려서...
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2023년 김장 2023.12.13해당카페글 미리보기
해먹기로 해서 내가족을 위한 김장을 직접했어요 주재료 배추 70포기 짠소금물 준비 물 200리터에 천일염 20키로넣고 녹이기...추가투입 처음 24시간 경과후 뒤집기 총36시간후 4번 헹궈 물빼기 부재료 준비 쪽파 5단 까기 대파2단 농사지은사람은 좋은거...