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촌지 삼천 원 / 남호탁 2024.10.19해당카페글 미리보기
다듬고 김장을 할 이유가 무에 있겠는가. 노인네 두 분이 드시면 얼마나 드신다고. 슈퍼에만 가도 널린 게 김친데. 목천면 보건지소에서 공중보건의사로 근무하던 시절에는 마을 할머니나 아주머니들로부터, 개원을 하고 부터는 환자나 간호사 심지어...
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마음으로 지키는 명당(꽃자리) 2024.10.14해당카페글 미리보기
아이들 어리고 직장 다닐 때는 엄마가 김장이랑 간장, 고추장 담가주셨는데, 몇 년 전부터는 고추장 김장김치를 담가 드린다. 엄마의 김치 담그는 법을 전수해서 김치는 정말 맛있게 잘 담근다.( 자화자찬 ) 혹시라도 홀로 계시는 엄마가 어쩔 수 없이...
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내가 찾는 수필의 소재 /오덕렬 2024.10.05해당카페글 미리보기
김치를 담그는 법은 알게 모르게 전수되고 있다. 집집마다 담그는 김치지만 그 맛은 각각 다르기 마련이다. 김치를 담글 때는 어떤 김치를 얼마나 담글까, 양념은 무엇 무엇을 넣을까, 이런저런 생각을 굴리며 시장 골목을 돌아볼 것이다. 맛있게 담글...
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번거로운 김치 육수 없이 시원하고 깔끔한 맛이 나는 김장 김치! 절인 배추 20kg로 초보자도 할 수 있는 김장 김치 담그는 법 2024.10.02해당카페글 미리보기
[재료] 절인배추 1박스 8포기 (20kg) 홍갓 (600g) 쪽파 (500g) 대파 2대 (200g) 양파 4개 (1kg) 무 3개 (3kg) 홍시 5개 (850g) 생새우 2컵 (280g) ◈1스푼= 밥숟가락 기준, 1컵=200㎖기준◈ [믹서기에 갈은 재료] 무 1개 (1kg) 양파 3개 (750g) 멸치액젓...
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가을무로 무김치 김장처럼 젓갈넣고 무채김치 담그는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
가을무로 젓갈 넣어 무채김치 담그는 법 재료 준비 무: 신선한 가을무 젓갈: 액젓 (멸치액젓, 새우젓 등), 젓갈 종류에 따라 깊은 풍미를 더할 수 있습니다. 고춧가루: 텁텁하지 않고 깔끔한 맛을 내는 고춧가루를 선택하세요. 양념 재료: 마늘, 생강, 배...
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김장 백김치 담그는 방법 배추물김치 백김치 담그는법 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
백김치 맛있게 담그는 법 백김치는 깔끔하고 시원한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 김치 종류입니다. 겉절이처럼 바로 먹어도 좋고, 익혀서 먹어도 맛있는 백김치를 집에서 직접 담가보세요. 아삭하고 시원한 백김치로 겨울 식탁을 풍성하게 만들어...
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배추김치 담그기 이보은 김장김치 담그는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
사용하여 더욱 신선하고 맛있는 김치를 만들 수 있습니다. 이보은 김장김치 담그는 법 이보은 김장김치 재료 이보은 씨의 김장 레시피는 다양하지만, 기본적인 배추김치를 담그는 방법은 다음과 같습니다. 배추 절이기: 배추를 소금에 절여 아삭한 식감을...
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배추김치 양념 박미희 김장김치 담그는법 배추절이는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
박미희 김장김치, 알토란 레시피로 깊은 맛을 내다! 알토란 박미희 선생님의 김장김치 레시피는 참송이버섯 육수와 뻑뻑이젓으로 시원하고 깔끔한 맛을 내는 것이 특징입니다. 뻑뻑하지 않고 수분감이 많은 양념으로 아삭한 배추와 환상적인 조화를 이루죠...
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김장김치 담그는법 유정임 서울식 남도식김장김치 2024.08.24해당카페글 미리보기
김장김치 담그는 법: 유정임 셰프의 서울식과 남도식 비교 김장철이 다가오면서 김치 담그는 법에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 특히, 유명 요리 연구가인 유정임 셰프가 알려준 서울식과 남도식 김장김치 레시피는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다...
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배추김치 김장김치담그는법 강순의 김치명인의 김장김치양념 김장레시피 2024.08.24해당카페글 미리보기
강순의 명인의 김장김치 레시피: 깊은 맛과 아삭함을 담다 김치 명인 강순의 선생님의 노하우가 담긴 김장김치 레시피는 깊은 맛과 오랫동안 아삭한 식감을 유지하는 것이 특징입니다. 그 비법을 자세히 알아볼까요? 1. 배추 절이기 배추 손질: 배추 밑동...