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수 용 적(受容的) 2024.08.20해당카페글 미리보기
식의 포기상태가 아닌, 복구와 극복의 마음으로, 또한 사람들의 손길이 모아져서 원상의 모습을 찾게되어 실음도 가셔지기를 바랬다. 우리 사람들은 자연 앞에 거의 무방비의 수용적(受容的)인 태도를 지닐 수밖에는 없다. 작게 일렁이는 바람이 얼굴에...
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배추 토장국 2024.08.20해당카페글 미리보기
우리가 김장을 많이 담그고...배추로 맛있는 음식을 해 먹으면 농부의 깊은 주름들이 조금은 펴지지 않을까요? 재료준비 주재료 : 배추 1/4포기, 소고기 100g, 대파 1뿌리, 붉은 고추 1개, 멸치육수 5컵 양념 : 다진 마늘 ½큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1...
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제63차 정기 합평회 (8/22) 2024.08.18해당카페글 미리보기
백 포기 가을 김장도 손 맞는 아줌마들과 즐겁게 했다. 우리 공장 전담인 김장 팀이 있었다. 매년 김장하려고 부르면 만사 제쳐두고 여기저기서 우르르 모였다. 우리 김장 준비는 이른 여름부터 시작한다. 멸치젓 담고, 마늘, 고추를 재배한 농가에서 직접...
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쌀 2024.08.15해당카페글 미리보기
마치 김장을 하듯 담가 먹는 집안의 필수품목이었다. 그것이 여의치 않으면 시골 동네 마다 꼭 존재했던 양조장에서 항상 사 먹을 수 있었다. 지금 전국적으로 유통되는 막걸리는 발효주가 아니라 화학주나 마찬가지다. 유통기한을 늘이기 위해 방부제를...
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리틀 포레스트 ! 2024.08.08해당카페글 미리보기
오전 10시 정도 까지 예초기를 둘러메고 과수원의 풀베기를 주로 합니다. 아점을 먹은 뒤에는 주로 편하게 책을 읽거나 음악을 들으며 쉬는 편입니다. 한나절 일하는게 원칙이기에 한나절은 차를 몰고 제가 좋아하는 주변의 사찰이나 고건축을 답사하며...
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콩잎 김치 2024.07.12해당카페글 미리보기
두 포기씩 2백여 쌍을 심었다. 순전히 콩잎을 먹기 위함이다. 심은 지 한 달쯤 지나자 연녹색 새잎이 돋아났다. 손바닥 크기가...식으면 천일염으로 간을 한다. 씻어서 물기를 제거한 콩잎을 한 장 한 장 포개서 통에 담고 다져 놓은 재료와 식혀놓은 풀물...
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밥도둑 꽁치 김치찜 - 꽁치요리 / 김치찜 2024.07.05해당카페글 미리보기
철에는 10%대였던 지방함량이 가을철에는 2배까지 상승하니 과학적으로도 맞는말 같아요~ 오늘 소개해 드린 꽁치요린 신김치와...집에서 자주 해먹는 요리중 하나인데 특히나 겨울철 김장김치 좀 시어짐 이렇게 해서 자주 먹네요 쭉쭉찢어 밥위에 올려먹는...
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김장김치담그기 김장배추양념 만드는법 배추김치 김장레시피 2024.07.05해당카페글 미리보기
김장김치, 맛있게 담그는 법! 준비물: 배추: 10포기 무: 5개 쪽파: 1단 홍갓: 2단 미나리: 1단 천일염: 적당량 양념 재료: 마늘: 2종이컵 생강: 2큰술 고춧가루: 7~8종이컵 멸치액젓: 3종이컵 멸치진젓: 1/2종이컵 새우젓: 1/4종이컵 매실액: 1/2종이컵...
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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
세대가 김장 담글 때 이웃과 품앗이 한 것이 쉽게 이해가 된다. 농사일도 품앗이 하며 힘듬을 이겨내었다. 내가 직접 김치를 담가 보니 여성 혼자 김치 담그기, 말이 거룩한 사명이지 이건 중노동이다. 허리가 끊어지고 삭신이 녹아 내린다. 자신과의 인내...
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김성렬 / 인과응보因果應報 2024.06.02해당카페글 미리보기
쓰는 재료였다. 그러면 아내는 언제 아팠냐는 듯 멀쩡했다. 사실 그때는 그것을 가정상비약처럼 시골에서는 많이들 사용했다. 그런데 그횟수가 점점 잦아졌다. 옆에서 보다못한 성남이 걱정스럽게 말을 했다. “병원에라도 가야 되는 것 아냐?” “뭘...