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김장김치 2023.11.20해당카페글 미리보기
효능부터 김장 김치 맛있게 담그는 법까지 자세히 알아본다. ✔️ 봄까지 아삭하고 맛있는 배추 김치 - 재료 : 고춧가루 600g, 멸치...180g, 다진 마늘 300g, 다진 생강 65g, 매실청 1컵, 찹쌀풀 3컵 육수(멸치, 황태대가리, 보리새우, 대파, 무, 표고버섯 등...
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저염배추절임10키로 김치소양념비율 2023.11.14해당카페글 미리보기
양념비율 재료 배추 10키로 1망분 동치미무 2개 붉은갓 1단 중간양파 10개 간마늘 1/2컵 간생강 1큰술 대파 2뿌리 액젓 1컵과 1...조리법 1.마른보리쌀은 씻어서 불리지 않고 분량의 물로 죽을 쑨다음 식혀서 곱게 간다 2.무는 채썰고 갓은 3-4센티로 썰고...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
4컵의 비율로 만든다. - 식초는 다른 재료를 함께 끓인 후에 맨나중에 넣는다. - 싱거우면 소금을 더 넣고 단맛이 필요하면 설탕을 더 넣어 조절한다. 저는 장아찌 잘 만드는 사람이 제일 부럽습니다. 냉장고의 신세를 지지않고 상온에서 장아찌를 보존할...
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풋마늘홍갓김치 · 미나리김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
후 찹쌀풀을 넣고 섞어 양념을 만든다. ④ 풋마늘은 미나리와 비슷한 식감을 위해 반을 갈라 준비한다. ⑤ 양파는 가늘게 채 썬다. ⑥ 큰 그릇에 미나리, 풋마늘, 양파를 담고 양념을 넣어 버무린다. ⑦ ⑥에 매실청을 넣어 버무린다. ⑧ 통깨를 뿌려...
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젓갈 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
소금의 비율이 10 대 3 정도가 되도록 한다. 소금이 적으면 저장하는 동안 부패해 버린다. 넷째, 항아리나 유리, 스테인리스 용기에 담아 보관한다. 다섯째, 재료가 공기 중에 노출되지 않도록 돌이나 접시로 눌러서 국물 안에 잠겨 있도록 한다. 여섯째...
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1급수 민물에서만 자라는 토하, 강진 청자골 옴천토하젓은 어디에 좋은가? 2022.12.07해당카페글 미리보기
토하와 찹쌀로 밥을 지어서 소금과 고춧가루를 넣고 한데 찧거나 갈아서 담근다. 생토하에 매운 죽처럼 양념하여 섞어서 담그기도 한다. 진상품관련근거 쌀새우[白蝦], 새우[蝦], 말린새우(乾大蝦)는 경기도(강화도호부, 교동현, 남양도호부, 안산군...
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김장 배추 20포기 양념 준비 2022.12.05해당카페글 미리보기
찹쌀죽5kg, 고추청 500g, 물엿 3컵, 생새우 2kg, 당근 4개,(채썰기) 배 5개, 사과 3개, 맛술 1컵, 통깨 500g, 마늘, 생강, 양파, 무, 배, 사과, 새우젓, 멸치 진젓, 생새우는 믹서에 남겨둔 육수 조금 부어 곱게 간다. 청각은 곱게 다지고 갓, 쪽파...
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08 배춧속 양념 만들기 – 쿠앤쿠스 2022.11.25해당카페글 미리보기
하더라도 비율을 제대로 맞추지 못하면 배춧속 양념의 맛은 산으로 간다. 그래서 많이 해 본 사람이 잘한다. 해마다 양념을 책임...이성기 집사님은 해마다 금요일이면 자오쉼터 김장 봉사하기 위해 자오쉼터로 출근하라고 하신다. 올해도 12명의 임직원...
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매일매일 착유하는 저온압착 신선하고 고소건강한 참기름/들기름/미숫가루/수제마늘고추장 2022.06.20해당카페글 미리보기
태양초로 김장준비하세요^ㅡ^ 한식, 김치의 가장 중요한 재료이자 비법중 하나인 고춧가루 고춧가루가 좋아야 1년이 편안합니다❤ 가장 좋은 두물/세물때의 최상급 고추로만 선별하여 자신있게 판매합니다^^ . 🔴고춧가루🔴 입자선택 굵은(김치,반찬)/고운...
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고추장 2021.01.19해당카페글 미리보기
가길래 김장하고 남은 고추가루 들고 재래시장 방앗간엘 갔더니 그 건물이 헐리고 방앗간이 없어졌네요 2년전 고추장 담그면서 들리고 안간사이 그 일대가 많이 변했습니다 물어물어 찾아가 곱게 빻으면서 이런 시설들이 얼마나 더 존재할까 싶었습니다...