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통권 117호 (2024년 9-10월) 화제작가 신간특집 / 오세윤 편 2024.10.03해당카페글 미리보기
오는 법이 없는 녀석이 점심시간이면 으레 그 구수한 대용식 빵을 으스대며 배급받는 것도 꼴 보기 싫었다. 여유가 좀 있는 집 아이들이 한 달 치씩 미리 돈을 내고 먹는 걸 녀석이 무슨 수를 쓰는지 꼬박꼬박 타 먹었다. 콩자반뿐인 나의 도시락을...
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가을무로 무김치 김장처럼 젓갈넣고 무채김치 담그는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
텁텁하지 않고 깔끔한 맛을 내는 고춧가루를 선택하세요. 양념 재료: 마늘, 생강, 배, 양파, 쪽파 등 기타: 소금, 찹쌀풀 만드는 법 무 손질: 무를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 채 썰어줍니다. 소금에 절여 아삭한 식감을 살리고 수분을 제거합니다...
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김장 백김치 담그는 방법 배추물김치 백김치 담그는법 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
새우젓: 3큰술 액젓: 2큰술 설탕: 2큰술 소금: 약간 만드는 법 배추 절이기: 배추를 4등분하여 굵은 소금을 골고루 뿌려줍니다...배추는 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다. 찹쌀풀 만들기: 찹쌀가루에 물을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어줍니다. 중불...
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배추김치 양념 박미희 김장김치 담그는법 배추절이는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
배, 양파, 마늘, 생강 등을 갈아줍니다. 여기에 고춧가루, 찹쌀풀, 참송이버섯 육수, 뻑뻑이젓 등을 넣고 버무립니다. 갓, 쪽파...정도 숙성시킨 후 김치냉장고에 보관합니다. 박미희 김장김치 레시피의 특징 참송이버섯 육수: 깊고 풍부한 맛을 더합니다...
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갓물김치 강순의 명인 김치레시피 385회 2024.08.25해당카페글 미리보기
만드는 법 재료 손질: 갓은 깨끗이 다듬어 잎과 줄기를 분리하고, 무는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어줍니다. 갓 절이기: 갓잎은...물기를 빼고, 갓줄기는 따로 절여줍니다. 양념 만들기: 찹쌀풀을 끓여 식힌 후 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진...
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김장김치 담그는법 유정임 서울식 남도식김장김치 2024.08.24해당카페글 미리보기
유명 요리 연구가인 유정임 셰프가 알려준 서울식과 남도식 김장김치 레시피는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 서울식 김장...포인트입니다. 절임: 배추를 절일 때, 잎 사이사이에 소금을 골고루 뿌려 간이 배도록 합니다. 양념: 찹쌀풀을 넣어 끈기...
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배추김치 김장김치담그는법 강순의 김치명인의 김장김치양념 김장레시피 2024.08.24해당카페글 미리보기
선생님의 노하우가 담긴 김장김치 레시피는 깊은 맛과 오랫동안 아삭한 식감을 유지하는 것이 특징입니다. 그 비법을 자세히...중간에 뒤집기: 절이는 도중 배추를 뒤집어 골고루 염분이 배도록 합니다. 2. 김칫소 만들기 양념 재료: 찹쌀풀, 멸치액젓...
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백김치 쉽게 담그는 방법 양념 만들기 2024.07.20해당카페글 미리보기
찹쌀풀 (물 2컵에 찹쌀가루 2큰술을 풀어 만든 것) 을 부어줍니다. 김장용기에 담아 뚜껑을 덮고 실온에서 12시간 정도 발효시킵니다. 발효가 완료되면 냉장 보관합니다. 5. 팁 배추는 신선하고 단단한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 소금물에 절이는 시간...
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배추 3포기 김장김치 담그기 양념하는법 2024.07.20해당카페글 미리보기
배추 3포기 김장김치 담그는법: 맛있는 비결 大公開! 소개 안녕하세요! 오늘은 여러분의 집에서도 맛있는 김장김치를 담글 수...2배 (약 3L) 양념 재료: 고춧가루: 4.5컵 멸치액젓: 1컵 새우젓: 1/2컵 찹쌀풀: 2컵 깨: 2큰술 다진 마늘: 4큰술 다진 생강...
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총각김치 사각사각 알타리무 김장 절임 방법 2024.07.20해당카페글 미리보기
담그는 법! 총각김치는 겨울 김장의 대표 메뉴 중 하나입니다. 쫄깃한 식감과 담백한 맛으로 많은 사랑을 받는 총각김치는...함께 자세하게 알려드리겠습니다. 준비물 알타리무 5단 소금 2컵 찹쌀가루 1컵 새우젓 1/3컵 고춧가루 5컵 다진 마늘 10개 생강...