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바, 봇물 터지 듯... 2024.09.14해당카페글 미리보기
넣고 간장 넣고 참기름에...." "아이고! 저 그런 것 못합니다." 기로가 재차 손을 흔들며 말하자, "그럼 뭘 들고 사셔요?" 오히려 김 순임이 호기심 가득한 표정으로 묻는 것이었다. "예? 아, 그저 형수님들이 가져오는 김치에 밑반찬에... 그렇게만...
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생선회 먹을 때 꼭 알아야 할 것들 2024.09.13해당카페글 미리보기
놓고 양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣고 씹어 먹는 경우가 많다. 이는 우리의 음식문화 중 하나인 `쌈문화'의 영향 때문으로 풀이된다. 생선은 육류와 마찬가지로 산성식품이므로 알칼리성인 야채와 같이 먹는 것은 좋지만 자극성이 강한...
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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
모양으로 찍어 공기가 들어가게 만든 떡으로 <이조궁중음식연회고>에서는 갑피병이라고 기록되어 있다. 3) 지지는 떡(煎餠) 지지는 떡은 찹쌀가루를 익반죽하여 모양을 만들어 기름에 지진 떡으로 화전류 · 주악류 · 부꾸미류, 산승류, 전병류 등이...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
멜젓이나 고도리젓은 익혀서 쌈을 먹는 데 쓰이거나 국물을 찍어 먹는다. 또한 조리용 양념으로 쓰기도 한다. 겨울에 모자반이...멜젓 국물로 간을 하면 좋고, 톳은 된장에 무쳐야 간장이나 소금으로 간을 한 것보다 맛있다. 어린 배추를 데쳐서 먹는 일...
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입안에서 사르르 녹는 연어 맛집 2024.09.12해당카페글 미리보기
한입 먹는 순간 건강한 기운이 싹 퍼진다. ▶주소: 서울 용산구 이태원로54길 32 ▶전화번호: 02-790-6685 ▶영업시간: 11:30-21:00ㅣ평일 브레이크 타임 15:00-16:00 ▶메뉴: 렌틸 연어 스테이크(19,500원)ㅣ그린 아보카도 샐러드(15,800원)ㅣ귀리 리조또...
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만성질환 환자, 추석 음식 똑똑하게 먹으려면? 2024.09.12해당카페글 미리보기
상황이라면 소스나 양념을 한꺼번에 넣지 말고 자신의 개인 그릇에 로 덜어서 소스를 찍어 먹는 것이 소금 섭취량을 효과적으로 줄이는 방법이다. 고혈압 환자를 위한 추천 음식 (1인분 기준) 생선구이, 문어숙회(초고추장 빼고), 토란국(건더기만 섭취...
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한 걸음 / 이진숙 2024.09.12해당카페글 미리보기
데쳐 간장 넣고 조물거리다가 참깨를 뿌리고 들기름을 살짝 쳐서 무쳐 주시곤 하셨다. 지금도 그 고소함이 땅에 납작 엎드린 잎에 묻어 있다. 갈색이 되어가는 씨앗들도 대글대글 영글어 있다. 무르익어가는 것이다. 나도 이처럼 잘 익을 수 있을까? 오십...
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날 김의 우수한 효능 2024.09.12해당카페글 미리보기
것으로 먹는 것이 좋다. 김에는 우수한 단백질과 칼슘, 철, 마그네슘, 아연 등 알칼리성 미네랄이 많이 들어 있어, 날 김을 하루 한 장씩 먹으면 기억력이 좋아지고 머리카락이 검어지고 콩팥 기능도 좋아진다. 하루 한 장 이상씩 1년만 꾸준히 먹으면 눈...
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9월12일.한우(선물세트,등심,오마카세,국거리,사시미+육회),오만둥이,강도다리회,구이용족,돼지껍,두리안 2024.09.11해당카페글 미리보기
1개, 간장소스 1개)까지 보내드립니다. 단일구성으로 합포장 불가합니다. - 오후 1시까지 주문 받고 롯데택배 또는 cj택배로 발송해드립니다. 오만둥이 미더덕과 비슷하지만, 물이 없어 먹기 편하고 쫄깃한 식감이 매력적인 오만둥이 입니다. 당일 채취...
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추석요리 / 부드러운 소갈비찜 2024.09.10해당카페글 미리보기
양념장]간장 3분의2컵, 양파즙 3팩, 배즙 2팩, 설탕 1숟가락 반, 생강맛술 2분의1컵, 다진마늘 3숟가락, 대파, 참기름 5숟가락...찜을 맛볼수 있답니다. * 명절음식준비에 바쁘면 이틀전에 양념하여 냉장고에 넣어두어도 좋고, 갈비를 데쳐서 양념을...