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유명한 "이순신 장군 밥상"의 결말.jpg 2024.09.06해당카페글 미리보기
꼴뚜기젓, 전어속젓, 볼락구이, 굴젓, 꽃게장, 벌떡게장 등 정3품, 전라좌도 수군 절도사로서 평시 먹은 음식(임진왜란 발발 전) 쌀밥, 홍합미역국, 봉총찜, 산갓침채, 청어국, 볼락어젓, 방풍나물, 다시마좌반, 청어젓, 무염침채 등 정3품, 전라좌도 수군...
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● 간추린 뉴스 ● 2024.09.05해당카페글 미리보기
음식인 김치가 기후 변화 영향으로 우리 밥상에서 사라질 위기에 처했습니다. 이상 기후로 인해 배추의 생장에 악영향을 끼치고...기록적인 폭염으로 바닷물이 뜨겁게 데워지면서 전어, 참조기 등 회유성 어종의 어획량이 급감했는데요. 가을 전어가 많이...
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Anchovy NZ 멸치(Engraulididae 멸치科) 2024.09.03해당카페글 미리보기
우리나라 사람들에게는 너무나도 친숙한 어종이지 않나 싶다. 특히 집에서 딱히 안주가 생각나지 않으면 육포나 멸치를 꺼내어...양념장에 뽁은 멸치 요리 방법도 아주 다양하면서도 김치만큼이나 자주 보게되는 멸치는 일상 생활에서 항상 친숙하게 내...
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Sprat 청어(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
구이로 전어보다도 더 맛이 좋다. 미역과 함께 먹는 청어회초무침도 별미 중에 별미다 출처 : LBG 어류백과 ▶ New Zealand sprat Clupeidae 청어科 ● 어명 : New Zealand sprat ● 학명 : Sprattus muelleri ● 모양 및 특징 : 크기가 작은 종으로...
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제133차 백운계곡(경남 산청) - 2024.7.28 2024.08.01해당카페글 미리보기
님 ............ 김치, 참기름, 마늘, 양파, 맥주 1BOX 12. 물품준비 ........... 김정애, 정원국, 김행연 이렇게 찬조하신 회원님들 덕분에, 산내들 산악회가 나날이 발전하고, 더욱 화목한 분위기를 조성하고 있는 것 같습니다. 고~~~~! 맙~~~~~~!! 습...
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손이 가는 감칠맛… 한 젓갈 하실래요? 2024.06.08해당카페글 미리보기
우리나라의 것이 훨씬 많다. 생선과 그 다채로운 부속 내장, 낙지와 오징어 등 연체동물, 새우나 게 등 갑각류, 조개 패류 등 거의 모든 해산물로 젓갈을 담가 먹는다. 작으면 작은 대로 크면 큰 대로 젓을 담글 수 있다. 우리가 즐겨 먹는 간장게장 역시...
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남도 토속어가 지닌 특유의 멋과 맛, 시인 송수권이 말하는 남도의 미학 2024.05.02해당카페글 미리보기
들었나 전어 배 들었나 한겨울 밤에도 허리가 쑤시고 아린 가슴 늙은이는 잠 못듭니다. 죽을 때도 허공에 깍지 손 얹고, 왱병 모가지 잡는 시늉하며 손 무덤 짓습니다. 그래서 남도 사람 소리는 시어진 초맛이 배어 해맑은 목소리도 되고 수리성도 됩니다...
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▣ 목포:-봄마중여행/ 외달도섬(사랑의섬) 둘레길=남도의 맛집들-2 2024.03.08해당카페글 미리보기
가을에 전어를 찾는 것과 매한가지다. ▲ 싱싱한 도다리 회를 뜨는 모습. ▲ 봄철 최고의 보양식- 도다리회. 이맘때는 어떻게 먹던지 다 맛있다 봄날 쑥내음나는 도다리쑥국!- 제철음식이 보약! 코로나19 땜에 세상이 뒤숭숭 했지만, 저는 열심히 목포...
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밀양문학 창간호부터 19집까지 목차정리 2024.02.17해당카페글 미리보기
바나나와 김치 / 박향자 139쪽 꽁트 돌이의 꿈 / 박재범 157쪽 수필 도서관의 아픔 / 석희섭 162쪽 죽음 / 손양미 164쪽 고향장터에 솟는 햇살 / 황인주 166쪽 뜻이 있는 곳에 길이 있다 / 조용준 169쪽 직업유감 / 김태웅 174쪽 흙땀으로 얼룩진 그들에게...
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무안여행 무안갯벌 세발낙지 양파한우고기 명산장어 돼지짚불구이 도리포 2024.01.30해당카페글 미리보기
우리나라 습지 중 가장 아름다운 칠면초 군락지를 구경할 수 있다. 갯벌 위로 붉은 칠면초가 넓게 펼쳐져 마치 갯벌에 단풍이 핀 것 같은 장관에 눈이 즐겁다. 칠면초, 갈대 등 염생식물은 블루카본 자원이자 이산화탄소의 중요한 흡수원으로 흡수속도는...