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11월의 시 글 모음 2024.09.11해당카페글 미리보기
일은 맛있게 행복해지는 일이라고 지금 느낍니다. 사랑하는 사람들의 맛있는 행복을 응원합니다. 2021.11.20 기적은 약한 사람들의 작품 아닐까? 김옥춘 어서 오세요! 안녕하세요? 안녕히 가세요! 앉으세요. 출발합니다. 시내버스 기사님의 친절한 안내와...
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실습 11일~15일차 2024.09.08해당카페글 미리보기
만한 김치볶음밥을 만들어보았다 저녁준비를 마친 뒤에는 부엌 정리 및 소독수로 인덕션과 가스후드 냉장고 정수기 등등 꼼꼼히 닦아보았다 평소에 뒷정리는 잘하지 못했는데 이렇게 일과를 마무리하고 뒷정리까지 깔끔히 하고 나니 보기도 좋고 내 스스로...
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알아두면 유익한 정보 2024.09.05해당카페글 미리보기
있도록 하는 것이 맛을 살리는 중요한 요령이다. 먼저 냄비에 물을 충분히 붓고 끓인 뒤 참기름이나 식용유 한 숟가락 넣은 다음 국수를 세워서 풀어넣고 5분정도 끓이다 물이 넘으려 할 때 찬물을 한컵정도 붓고 저어주고 국수가 다시 떠오를 때까지 끓인...
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[바보공구] 추석! 바다의 명품 선물세트! 선물하세요. 2024.09.05해당카페글 미리보기
요리 방법 추천해 드릴게요. 첫 번째 : 생선구이. 소금, 후추 간을 해서 팬에 간단히 구워 주세요. 바삭한 겉과 촉촉한 속이...맛과 쫄깃한 식감을 제대로 느껴보세요. 두 번째 : 생선조림 및 찜. 다양한 찌개에 넣어도 활용만점입니다. 각종 야채와 함께...
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#[제천시 여행] 라이크호프(굴비처럼 줄줄이 궤인 꽁치) 과메기...........13 2024.09.04해당카페글 미리보기
부른다. 고등어는 낚시로 잡아 바로 수조에 넣으면 잠시나마 살아 있 지만, 벤뎅이와 꽁치는 물에서 나오면 그대로 죽는다. 예나 지금이나 서민의 친구였던 오랜 친구, 혹시 아니~ 굴 비처럼 줄줄이 궤인 청어나 꽁치 과메기를 아시지요? . ▶구룡포의...
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Saury '꽁치'(Scomberesocidae 꽁치科) 2024.09.02해당카페글 미리보기
좋은 방법이다. 3-4월에 낚이는 꽁치는 구이로 해 먹으면 좋다. 바로 낚은 꽁치회 맛도 일품이다. 꽁치를 구울 때는 기름기가 많아서 후라이팬에 구울 때는 식용유를 조금만 넣고 굽는데 너무 바싹 구우면 맛이 없기 때문에 짧은 시간에 잘 익히는 것이...
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Sprat 청어(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
아주 맛있게 먹는 모습을 보고 모두 한점씩 했는데 금방 동이 나버렸다 역시 회는 겨울이라는 말이 다시 떠오르는 순간이었다...멸치’ 서해 ‘준치’ 가을에는 ‘갈치’ 초겨울에는 ‘고등어‘ 겨울에는 대구, 명태 늦겨울부터 봄에는 청어가 우리의 입맛...
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Pilchard 정어리(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
주워서 맛있게 요리해 먹었다는 기록도 있다. 수면 가까이에서 떠올라 갈매기, 카하와이, 레드코드 등의 수많은 다른 종류의 포식자들로부터 공격을 받는 모습을 종종 볼 수 있다. 특히 바라쿠다, 카하와이 등의 포식자들에게 좋은 먹잇감이 되는데...
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백종원 고등어조림 만드는방법 2024.08.30해당카페글 미리보기
만드는방법 함께 보겠습니다. 1) 무와 감자를 썰어 냄비에 담아줍니다. ( 저는 무와 감자를 큼직하게 써는것이 맛있어보여...위에 양파와 대파 청양고추를 썰어서 올려줍니다. 3) 고등어조림 양념장을 만듭니다. ▶ 기본양념: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰...
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[발언대] 묵은지 고등어조림 By 허종욱/前 한동대 교수 2024.08.27해당카페글 미리보기
가지 방법으로 요리되고 있다. 그런데 이 가운데서 내가 묵은지 고등어조림을 좋아하는 이유는 바로 한국 사람만이 이해 할 수...이 식당주인의 말에 의하면 잘 발효된 김치일수록 고등어조림 맛이 좋다고 했다. 한국 김치의 특징은 누가 뭐라고 해도 그...