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김치 고등어조림 김하진 레시피 140회 2024.08.25해당카페글 미리보기
김치 고등어조림 김하진 레시피 알토란 김하진 셰프의 고등어김치찜 레시피는 비린내 없이 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다...준비 고등어: 500g (비늘, 내장 제거 후 토막 내기) 묵은지: 1/4포기 식초: 적당량 고춧가루: 5큰술 맛술: 3큰술 다진 마늘: 3...
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백김치 김하진 레시피 150회 2024.08.25해당카페글 미리보기
레시피 김하진 셰프의 백김치 레시피는 깔끔하고 시원한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 레시피입니다. 재료 준비 배추: 2포기 (절임배추 사용 가능) 무: 1kg (채 썰기) 마늘, 생강: 채 썰기 대추: 10개 실파: 60g 소금: 배추 절일 양 물: 배추 절일 양...
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오이물김치 김하진 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
10포기 천일염 총 1컵 (김칫국물 재료는 레시피마다 다를 수 있으므로 생략합니다.) 만드는 법: 오이 절이기: 천일염 반 컵으로...후 한번 뒤집어준 후, 두 번 헹궈 물기를 빼놓습니다. 김칫국물 만들기: 김하진 셰프의 레시피에서는 다양한 재료를 활용...
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청량산 등반 그리고 주변 유람 2022.11.01해당카페글 미리보기
먹을 김치를 샀고. 조그만 잉어 한 마리에 500원 배도 고팠고, 맛있었다. 옆에 있던 잉어빵 사장 친구도 500원이면 값을 너무 올린 게 아니냐고. 봉화 공용정류장을 지나자니 10년 전 버스를 타고 이곳에 내려 봉화에서 춘양까지 외씨버선길을 걸었던 것이...
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레시피 2021.10.15해당카페글 미리보기
25포기 마늘20통, 생강1근 쪽파 대 2단, 갓 대 2단 생새우3근, 새우젓 2공기 액젓 3공기, 매실 1컵 젤라표 샤브ᆢ 육수:멸치,북어,건새우 건표고,파뿌리, 다시마 ᆢ 재료 한우, 바지락, 미더덕 쌈배추,청경채,치커리 숙주, 단호박,두부 설에빚은만두,떡국떡 생...
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2020 김장 완전 정복 2020.11.14해당카페글 미리보기
5포기(1.5킬로그램)을 잘 적신 후( 잎 사이 사이에 소금물이 잘 들어가게 한다) 두꺼운 줄기 부분에만 천일염 70그램씩 얹고 절임물을 부어 12시간 동안 절인다 (위에 비닐을 덮고 무거운 물을 담은 통을 얹어두고 가끔씩 흔들어준다} 잘 절여진 배추는...
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비린맛 없이 매콤하게 먹은 알토란 묵은지 고등어조림 2020.11.10해당카페글 미리보기
알토란 김하진님의 묵은지 고등어조림입니다. 묵은지 고등어조림 재료:고등어 1마리, 묵은지 1/2포기, 양파 1/4개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 멸치다시육수 2컵, 들기름 1T, 식초 2T, 물 500ml 고등어 양념:고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 맛술 1.5T...
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누구나 쉽게! 여름 김치 완전 정복 2020.08.02해당카페글 미리보기
3큰술 소금 3큰술 다진생강 2작은술 매실청 8큰술 조청 8큰술을 넣어 무친다 취향에 따라 통깨를 고명으로 올린다 김하진 고등어김치찜 재료 고등어 500그램 물 4컵 식초 2큰술 묵은지4분의 1포기 들기름 5큰술 고운고춧가루 2큰술 다진 마늘 2큰술...
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김하진 요리연구가 비빔국수(알토란) 2020.06.28해당카페글 미리보기
소면 300g, 콩나물 150g(200g 포장 콩나물의 3/4봉), 배추김치 1/4포기, 깻잎 10장, 상추 3장, 치커리 10줄기, 배 1/3개, 참기름...1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름, 깨소금 #배추김치 양념 재료 : 참기름 1큰술, 설탕 2작은술, 깨소금 1큰술 #양념장...
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힘이 불끈! 고기 밥상 2020.04.18해당카페글 미리보기
밥상 김하진 소고기 뭇국 재료 식용유 5큰술 다진마늘 4큰술 고운 고춧가루 5큰술양지머리 400그램 무 700그램 참기름 3큰술 물 14컵(2.8리터) 볶은 국물 멸치 30그램 저민 생강10그램 찜용 콩나물 200그램 대파 100그램 국간장 3큰술 소금 약간 만드는 법...